Hôm mẹ chồng mình mổ ung thư tuyến giáp trong bệnh viện ung bướu, mình ở đó chăm sóc bà 1 tuần cho tới khi ra viện. Trái với suy nghĩ trước đây của mình trước đây, bệnh ung thư tuyến giáp không phổ biến và sẽ ít hơn nhiều so với các loại ung thư khác như ung thư phổi, ung thư máu hay ung thư vú.
Thế nhưng thực tế trong 1 tuần ở lại trong bệnh viện, mình thấy bệnh nhân đến mổ ung thư ở khoa này đông không tưởng, các phòng bệnh đều chật kín không đủ giường nằm, nhiều khi bệnh nhân phải nằm ghép giường đấy các mẹ ạ.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Vậy vì sao ngày càng gia tăng bệnh nhân mắc ung thư tuyến giáp?
Lâu nay mình cứ nghĩ ung thư tuyến giáp là bệnh ít khi mắc phải, thế nhưng sau khi chứng kiến mỗi ngày số lượng bệnh nhân đứng xếp hàng để khám và điều trị căn bệnh này khá đông, thì mình tò mò vào mạng tìm hiểu vì sao bệnh nhân ngày càng gia tăng.
May quá mình đã đọc được bài chia sẻ của TS.BS Ngô Xuân Quý, Trưởng khoa Ngoại đầu cổ Bệnh viện K, đúng vấn đề mình đang thắc mắc đây. Theo vị chuyên gia này thì ung thư tuyến giáp (UTTG) là bệnh hay gặp nhất trong ung thư các tuyến nội tiết (chiếm 92-95%) và chiếm 3,6% các bệnh ung thư nói chung.
Bác sĩ Quý cho biết, nguyên nhân khiến các bệnh ung thư nói chung và ung thư tuyến giáp nói riêng ngày càng gia tăng chủ yếu liên quan tới môi trường, ăn uống, thuốc lá và nhiễm vi sinh vật…. Tuy nhiên, riêng đối với ung thư tuyến giáp có thêm 2 nguyên nhân nữa dẫn tới số ca mắc được phát hiện ngày càng gia tăng như sau:
Thứ nhất: Do trình độ nhận thức của người dân ngày một tăng cao
Theo bác sĩ Quý, nhiều bệnh nhân tại bệnh viện K đến khám khi có một số triệu chứng bất thường, họ đã chủ động tìm đến bác sĩ để nhận được lời khuyên và tư vấn từ rất sớm.
Thứ 2: Nhiều người dân đã có thói quen khám sức khoẻ định kỳ
Việc giữ thói quen khám sức khoẻ định kỳ và tầm soát ung thư có thể giúp phát hiện sớm ung thư nói chung, ung thư tuyến giáp nói riêng để kịp thời điều trị. Và đây cũng là lý do ngày càng tăng tỷ lệ phát hiện bệnh.
Thứ 3: Ứng dụng rộng rãi các phương tiện chẩn đoán u tuyến giáp trong cộng đồng
Thời gian gần đây tỷ lệ được phát hiện ung thư tuyến giáp tăng lên đáng kể là nhờ việc ứng dụng rộng rãi các phương tiện chẩn đoán u tuyến giáp trong cộng đồng, không chỉ tại Bệnh viện K mà còn nhiều bệnh viện, phòng khám khác trong cả nước mà đặc biệt là siêu âm.
– Thứ 4: Chi phí siêu âm chẩn đoán ung thư tuyến giáp rất phù hợp với nhiều người.
TS.BS Ngô Xuân Quý, Trưởng khoa Ngoại đầu cổ Bệnh viện K giải thích nguyên nhân tỷ lệ ung thư tuyến giáp ngày càng gia tăng. Ảnh: internet
BÁC SĨ KHUYÊN
Ung thư tuyến giáp là một trong những bệnh ung thư có thể chữa khỏi nếu như được phát hiện sớm. Tiên lượng dành cho người bệnh ung thư tuyến giáp tốt hơn so với những loại ung thư khác.
Ty nhiên, đây là bệnh thường khó phát hiện ở giai đoạn sớm do triệu chứng không rõ ràng và dễ nhầm lẫn. Do vậy, bác sĩ Quý đưa ra những lời khuyên như sau để giúp người dân dự phòng bệnh:
+ Cần chủ động đi khám và tầm soát ung thư định kỳ để sớm phát hiện bệnh ung thư tuyến giá, từ đó giúp cho việc điều trị được thuận lợi.
+ Khi đã phát hiện ra bệnh ung thư tuyến giáp, người bệnh nên nhờ bác sĩ có chuyên môn tư vấn. Tuyệt đối không áp dụng các phương pháp chữa bệnh dân gian như đắp lá hay sử dụng thuốc nam… mà bỏ lỡ giai đoạn vàng để điều trị bệnh.
Theo Webtretho
Cách nấu phở bò thơm ngon chuẩn vị tại nhà, cần chú ý một điểm khi đun nước dùng
Phở là món ăn tự hào của người Việt Nam, dù có đi đâu cũng không thể quên được hương vị truyền thống của quê hương qua món phở bò.
Hướng dẫn cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội
Cách nấu phở bò tái
Nguyên liệu nấu phở bò tái
1.5 kg xương ống bò
200g phi lê bò
500g bò viên
Bánh phở
Hành tím củ, hành lá, hành tây
Chanh, gừng
Đinh hương, hoa hồi, thảo quả, quế chi hoặc gia vị nấu phở
Đường phèn, muối hột, bột ngọt
Cách nấu phở bò tái
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
Xương bò mua về rửa thật sạch. Ngâm xương bò trong nước khoảng 30 phút, pha thêm một ít muối hột hòa với chanh để đỡ mùi hôi của bò. Tiếp theo, chần xương qua nước sôi sau đó rửa thật sạch lại một lần nữa.
Hành tây sau khi rửa sạch, để ráo nước. Và đem hành tây nướng trên lửa nhỏ, khi có mùi thơm là được.
Tiếp theo, phi lê bò rửa thật sạch. Cắt phi lê bò thành lát mỏng, vừa ăn để sắp lên trên phở. Hành là cắt nhuyễn.
Bước 2
Nấu nước dùng
Sau đó cho xương vào nồi, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh muối, và hành tây đã nướng và bắt đầu hầm, nếu có nồi áp suất thì dùng nồi áp suất sẽ hầm nhanh hơn.
Sau khi hầm xương khoảng 30 phút, cho vào thêm 1.5 lít nước. Tiếp tục cho bò viên và cuối cùng cho đinh hương, thảo quả, quế chi và hoa hồi vào nồi.
Chúng ta nấu lửa vừa và lưu ý không đậy nắp, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và thơm ngon hơn.
Sau 30 phút hầm, chúng ta vớt hết xương bò và những gia vị thơm ra.
Tiếp theo sẽ nêm phần nước dùng này, cho vào một muỗng canh muối hột, một muỗng canh đường phèn, một muỗng canh bột ngọt và khuấy đều để gia vị được hòa tan.
Bước 3
Thành phẩm
Cho một ít bánh phở vào tô. Xếp những lát bò phi lê lên trên mặt và rắt thêm hành. Chế nước dùng vào, đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi nhé.
Bí quyết để có một nồi nước lèo ngon là bạn nên ninh phần sườn, đuôi hoặc xương ống của bò.
Để nước dùng ngọt thanh tự nhiên hơn bạn có thể để vào 1 khúc mía vào, để tạo vị ngọt tự nhiên không bị gắt.
Phần thịt và gân bám xung quanh phần xương bạn đừng nên lọc quá kỹ, vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên.
Xương ống thường có mùi hôi, nên bạn phải khử mùi kỹ để không bị ám mùi và làm trong nước dùng.
Phở bò Hà Nội sẽ mất đi vị đặc trưng nếu thiếu đi những gia vị như quế, hồi , thảo quả,…
Cách nấu phở bò miền Nam
Chuẩn bị nguyên liệu
Xương bò: 2.5 ký
Thịt bò, gân bò, nạm bò: tất cả nửa ký
Gầu bò: 1 ký
Bò viên: nửa ký
Hoa hồi: 2 cái
Thảo quả: 1 quả
Quế 1: cây
Gừng: 1 củ
Hành tây: 2 củ
Hành tím: 4 củ
Bánh phở khô: 1 gói
Gia vị thường dùng
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế bò:
Xương bò rửa sạch với nước muối loãng.
Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho vào 2 muỗng muối, 1 nhánh gừng đập dập.
Chần sơ xương ống trong 4 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh.Thịt bò, gân bò, nạm và gầu bò rửa sạch với nước muối rồi để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Hành tây, hành tím, bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Cho tất cả lên chảo nướng cháy xém đều các mặt.
Dậy mùi thì tắt bếp, lấy ra cạo sạch phần đen và rửa sạch.
Gừng khứa nhiều đường trên thân củ. Hành lá cắt riêng phần đầu và băm nhỏ phần lá, để riêng.
Nấu nước dùng
Bước 1: Nấu nước dùng
Đổ 6 lít nước vào nồi, đun sôi ở lửa lớn. Cho xương ống, hành tây, hành tím và gừng nướng vào.
Khi nước sôi thì thêm thảo quả, quế và hoa hồi vào, nêm thêm 2 muỗng muối và 2 muỗng hạt nêm.
Nước sôi lần nữa, hạ lửa nhỏ để ninh trong 4 tiếng. Nhớ thường xuyên hớt bỏ váng bọt nổi lên ở bề mặt.
Sau 4 tiếng, cho thêm nạm, gầu, gân bò vào, tiếp tục ninh thêm 2 tiếng.
Khi thấy gàu và gân bò đã chín thì vớt ra đĩa. Riêng phần nạm bò nấu thêm 30 phút nữa rồi mới vớt ra.
Để xương bò trong nồi và nấu ở lửa nhỏ thêm 3 tiếng nữa. Nêm nếm đường, nước mắm và gia vị theo khẩu vị.
Bước 2: Cắt thịt
Thịt bò đợi nguội rồi thái thành miếng vừa ăn.
Bò viên mua sẵn chỉ cần rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Trụng bánh phở
Cho bánh phở khô vào rây lọc rồi trụng vào nước sôi để bánh mềm ra. Vớt ra, để ráo.
Hoàn thành
Bánh phở bỏ ra tô, xếp vào những lát thịt, sắp thêm hành lá, bò viên, ít tiêu và múc nước dùng đổ vào tô. Bạn có thể trang trí trên bề mặt chút ớt xắt mỏng, hành tây bào sợi để trông bắt mắt hơn nhé!
