Sử dụng tỏi ngâm giấm theo các chuyên gia khuyến cáo giúp mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của dùng. Đây thậm chí còn được xem như một loại “ thần dược”. Vậy, những công dụng tuyệt vời của món ăn đơn giản này là gì?
Tỏi không chỉ là một gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn được coi là một “thần dược” mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một điều thú vị là nếu bạn ngâm tỏi trong giấm, tác dụng của nó có thể tăng gấp 4 lần. Hãy cùng xem xét những lợi ích khi ăn tỏi ngâm giấm và những điều cần lưu ý để tận dụng hết những lợi ích tuyệt vời từ món ăn đơn giản này.
Công dụng của tỏi ngâm giấm
Các chuyên gia đã chứng minh rằng, khi ngâm tỏi ở trong môi trường axit, có thể kích thích các thành phần dược lí trong tỏi lên tới 4 lần. Nhờ đó, các công dụng của tỏi được tăng lên và trở nên hiệu quả hơn.
Tỏi thường được sử dụng để chữa trị nhiều vấn đề sức khỏe như đầy bụng, khó tiêu, lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, sốt rét, ho gà, mụn nhọt, và viêm loét. Ngược lại, giấm gạo có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa và làm tăng hương vị cho món ăn. Khi kết hợp cả hai loại thực phẩm này, chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Theo thông tin từ Viện Nghiên cứu Ung thư ở Mỹ, tỏi được xác nhận có khả năng giảm tỷ lệ xuất hiện của các khối u gây ung thư. Hợp chất allicin trong tỏi được biết đến với khả năng làm chậm hoặc ngừng sự phát triển của các tế bào ung thư trên cơ thể, như là ung thư dạ dày hoặc đại trực tràng. Việc sử dụng tỏi ngâm giấm thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày và ung thư da lên tới 60% so với những người không sử dụng.
Phòng và chữa bệnh cảm cúm, viêm họng
Thành phần hóa học của tỏi tươi chứa chất Allicin, có tác dụng diệt khuẩn, kháng viêm, và chống oxy hóa mạnh mẽ. Đặc biệt, tác dụng của tỏi được tăng lên gấp 4 khi ngâm vào giấm, vì các chất trong tỏi sẽ hoạt động mạnh mẽ hơn trong môi trường axit.
Khi chất Allicin đi vào vào cơ thể, nó giúp diệt vi khuẩn gây bệnh và ngăn chúng tái tạo, đồng thời có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ. Điều này giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và hỗ trợ quá trình lành bệnh. Tỏi ngâm giấm cũng được xem là một loại thuốc kháng sinh tự nhiên tốt cho sức khỏe con người.
Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên sử dụng tỏi ngâm giấm thường không hoặc có tỉ lệ rất thấp sẽ mắc các bệnh về tim mạch và cao huyết áp. Điều này có thể được giải thích bởi trong tỏi ngâm giấm chứa những thành phần dược lý có khả năng giải phóng các protein, giảm tắc nghẽn mạch máu, giảm mỡ trong các thành mạch, và làm mềm xơ cứng động mạch.
Hỗ trợ làm đẹp
Nhờ chứa lượng lớn vitamin B1, B2, vitamin A và E, tỏi ngâm giấm có khả năng chuyển hóa các chất protein trong cơ thể, từ đó ảnh hưởng đến cấu trúc da. Đặc biệt, tỏi ngâm giấm được sử dụng phổ biến trong việc giảm cân, nhờ vào thành phần dinh dưỡng và khả năng tăng cường quá trình chuyển hóa chất béo.
Ngoài ra, tỏi ngâm giấm còn được ưa chuộng trong việc làm đẹp, giúp trị mụn, cân bằng độ pH cho da, làm cho móng trở nên chắc khỏe và sáng bóng.
Tạm kết
Tỏi ngâm giấm không chỉ đơn giản và dễ làm, mà giá thành của nó cũng rất phải chăng. Tuy nhiên, những công dụng mà nó mang lại cho sức khỏe người dùng thì lại vô cùng to lớn. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về món ăn kèm này và hãy sẵn sàng chuẩn bị một lọ tỏi ngâm giấm cho gia đình của mình nhé!
