Có thể nói những món ngon từ tôm khô ăn vặt không những ngon mà còn chứa khá nhiều dưỡng chất, lâu lâu đổi vị cho gia đình, cho trẻ nhỏ, hay cho chính bản thân mình cũng cực kỳ hợp lý đó nhé. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ bởi hương vị khi ăn vặt với tôm khô. Có rất nhiều gợi ý tôm khô ăn vặt như bắp xào tôm khô, bánh tráng tôm khô, gỏi xoài tôm khô, tôm khô chiên,…. Hôm nay, sẽ bật mí đến bạn 4 cách làm tôm khô ăn vặt siêu đơn giản tại nhà này nhé!
- Bắp xào tôm khô món tôm khô ăn vặt “quốc dân”
Bắp xào tôm khô món tôm khô ăn vặt “quốc dân” được rất nhiều bạn trẻ, bạn nhỏ ưa thích đó nha, nếu không có điều kiện dùng tôm khô thì tép khô cũng vô cùng ngon rồi đó ạ. Nhưng tin BITI FOOD đi, tôm khô ăn vặt làm bắp xào sẽ lên 1 tầm cao mới so với tép khô rất nhiều đó nha.
Bắp xào tôm khô món tôm khô ăn vặt “quốc dân”
Cách làm món ăn này cũng khá là đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những bước sau:
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn chuẩn bị bắp nếp hoặc bắp mỹ tách hạt, luộc chín tới. Cùng thêm các nguyên liệu như tôm khô, hành lá cắt khúc, bơ, dầu ăn, mắm, đường, ớt, hạt nêm.
-
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô bạn nên ngâm qua với chút nước ấm trong khoảng 10-20 phút, cho tôm được mềm.
Làm chén mắm đường cùng tỏi ớt, giã nhuyễn tỏi ớt đường rồi cho mắm vào. Hoặc lát cho trực tiếp không cần giã.
-
Bước 3: Thực hiện nấu
Tiếp đến, cho chảo lên bếp, cho vào đó chút dầu ăn, chờ nóng thì bỏ tôm vào xào trong 3 phút cho tôm chín với lửa lớn.
Sau đó, bạn hạ lửa vừa rồi cho bắp vào xào, đảo đều trong 3 phút cho chín mềm.
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê bơ thực vật (nhiều hơn thì tùy sơ thích) vào đảo đều và nêm thêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, mắm đường đã chuẩn bị lúc nãy. Đảo thêm vài phút cho gia vị thấm đều vào bắp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều 1 phút rồi tắt bếp.
- Bánh tráng tôm khô nướng – món tôm khô ăn vặt cho những ngày mưa lạnh
Bánh tráng tôm khô nướng làm ăn trong những ngày trời hơi xe lạnh, trời lạnh, hay mưa thì cực tuyệt luôn đó nhé, kiểu ăn “tăng cảm giác” giúp ấm bụng trong những ngày lạnh ý. Nên Đà Lạt luôn nổi tiếng với món bánh tráng nướng đó ạ.
Bánh tráng tôm khô nướng – món tôm khô ăn vặt cho những ngày mưa lạnh
Cách làm món tôm khô ăn vặt với món bánh tráng tôm khô nướng cũng khá là đơn giản, ngoài nguyên liệu chính là tôm khô, bánh trứng, trứng ra thì bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu khách theo sở thích như hành lá, xúc xích, thịt băm,….
Để làm món ăn vặt với tôm khô bánh tráng nướng bạn chỉ cần làm theo những bước sau:
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh tráng: 3-4 cái (tùy số lượng người ăn mà chuẩn bị), 100gr thịt băm, 100-200gr tôm khô, 2-4 cây xúc xích, 4 quả trứng gà, hành lá, mayonnaise, tương ớt, bơ lạt, dầu ăn, gia vị cơ bản
-
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Xúc xích đem cắt thành những lát xéo. Tôm khô đem ngâm qua với chút nước ấm cho mềm.
Thịt băm thì có thể ướp với chút hạt nêm, mắm, tiêu tùy khẩu vị, sau đó đem xào cho chín với đầu hành băm phi vàng.
-
Bước 3: Nướng bánh tráng
Nếu nhà bạn không có bếp than hoa, thì bạn có thể làm món tôm khô ăn vặt nướng bánh tráng bằng chảo trên bếp từ, bếp ga nhé.
Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa lớn cho nóng chảo thì hạ xuống lửa nhỏ. Đặt bánh tráng vào chảo, để khoảng 30 giây cho nóng bánh tráng.
Đun chảy 1 muỗng canh bơ sau đó quét 1 lớp mỏng lên bánh tráng, thêm 1 muỗng canh thịt băm, 1 muỗng canh tôm khô, 2 muỗng canh hành lá vào giữa bánh tráng. (Ăn nhiều thêm nhiều tùy khẩu vị)
Bạn dùng muỗng tạo lỗ giữa thịt băm để đập trứng vào, sau đó dùng đũa hoặc muỗng đánh trứng ra sao cho trứng, hành lá, thịt băm, tôm khô dàn đều hết mặt bánh tráng.
Bạn thêm vài lát xúc xích vào xếp trên bánh tráng, đậy nắp 4 phút để các nguyên liệu chín.
Khi bánh tráng đã được, bạn cho thêm tương ớt và sốt mayonnaise, nhẹ nhàng gấp đôi miếng bánh tráng lại, nhanh tay lấy bánh ra khỏi bếp là hoàn thành.
- Gỏi xoài tôm khô – Món tôm khô ăn vặt hợp khai vị, khi buồn miệng
Lâu lâu muốn đổi vị bữa ăn hay đãi tiệc nhỏ gia đình, bạn bè thì đừng quên món tôm khô ăn vặt gỏi xoài tôm khô này bạn nhé. Và làm món này cũng cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian đâu nha.
Gỏi xoài tôm khô – Món tôm khô ăn vặt hợp khai vị, khi buồn miệng
Chi tiết các bước như sau:
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
100 gr tôm khô, 1 trái xoài xanh(500gr), 1 trái chanh, 1 trái ớt sừng đỏ, 1 củ tỏi nhỏ, 4-5 củ hành tím, ngò rí, xà lách, rau húng, đậu phộng rang, giấm, dầu ăn, nước mắm, đường
-
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô rửa qua, và ngâm với nước ấm khoảng 10-15 phút, rồi vớt ra để ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và chia làm 2 phần, phần thứ nhất cắt mỏng, ngâm với hỗn hợp gồm: 100ml nước đá, 3 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh đường, phần còn lại băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ớt sừng rửa sạch, cắt làm 3 khúc, loại bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng. Sau đó cho vào ngâm chung với hành tím.
Xoài xanh gọt sạch vỏ và bào thành các sợi mỏng, dài.
Rau nhặt nhỏ và rửa sạch, sau đó cho xà lách ra đĩa trang trí và rau thơm để ráo nước.
-
Bước 3: Pha mắm trộn gỏi
Cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo nhẹ với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết thì tắt bếp.
-
Bước 4: Chế biến
Phi thơm phần hành tỏi băm cho vàng, vớt ra bỏ ra cái chén.
Phần dầu mới phi hành tỏi xong thì cho tiếp tôm khô vào đảo qua, và cho vào 1 phần mắm trộn gỏi, đảo cho tôm ngấm gia vị thì tắt bếp.
-
Bước 5: Trộn gỏi và hoàn thành
Cho xoài bào, hành tím và ớt ngâm, nước mắm đường trộn gỏi vào và đảo nhẹ. Tiếp theo cho tôm khô đã xào và hành tỏi phi vào đảo đều và để 5 phút cho thấm gia vị.
Sau đó đập dập 2 muỗng canh đậu phộng rang và cho vào hỗn hợp. Nếu có hạt điều rang bạn có thể cho vào tùy thích nhé! Sau cùng cắt rau húng và ngò vào và trộn đều hỗn hợp rồi cho ra đĩa là hoàn thành xong món tôm khô ăn vặt trộn gỏi xoài xanh rồi đó.
- Tôm khô chiên – Món tôm khô ăn vặt lạ miệng ít ai thử
Tôm khô chiên nghe lạ vậy, nhưng đây được xem là món tôm khô ăn vặt rất được ưa chuộng ở Miền Tây sông nước đó các tình yêu nhé! Cách làm món tôm khô chiên này cũng khá là đơn giản.
Tôm khô chiên – Món tôm khô ăn vặt lạ miệng ít ai thử
Bạn chỉ cần rửa qua tôm, ngâm với nước ấm nóng cho tôm mềm, thì vớt ra để ráo, có thể phủ bột chiên giòn, bột mì rồi đem chiên hoặc chiên không ăn chấm với tương ớt, mắm chua ngọt cũng đều ngon hết nha.
Bên cạnh đó, để những món tôm khô ăn vặt ngon, chuẩn vị, an toàn thì đừng quên sử dụng tôm khô ngon chuẩn, chất lượng nhé. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại tôm khô không rõ nguồn gốc, bị trộn, tôm giả được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình cũng như thưởng thức hương vị tôm sinh thái ngon, chuẩn, đúng chất lượng quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.
