Bao nhiêu thế kỷ qua, rau húng lủi đã tận lực tận tâm hiến dâng cho đời không chỉ hương thơm, vị the dìu dịu mà hơn cả là một khả năng chữa bệnh và làm đẹp vô cùng tuyệt vời. Bài viết dưới đây của Vườn Nhiên sẽ giúp bạn khám phá những tác dụng của rau húng lủi đối với sức khỏe và sắc đẹp con người.
Với cái tên cúng cơm là mentha (mint), dòng họ mint có khá nhiều gia tộc, trong đó húng lủi (spearmint) là một thành viên hảo hạng. “Tuyệt chiêu” của húng lủi chính là làm dịu đi những cơn cồn cào khó chịu ở dạ dày. Cho dù là chỉ là vài lá bỏ vào tách trà nóng hoặc vài cọng nhỏ đủ làm chén cơm thêm phần hương vị thì rau húng lủi đều có khả năng phát huy tối đa công dụng của nó. Một loại hương liệu đăc biệt có trong lá húng lủi sẽ thực hiện kích hoạt tuyến nước bọt cũng như các tuyến khác tham gia vào quá trình tiêu hóa, giúp các tuyến này tiết ra những men (enzyme) tiêu hóa.
1. Tác dụng của rau húng lủi giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Trong lá húng lủi có chứa khá nhiều các hoạt chất như limonene, dihydrocarvone và cineol. Những hoạt chất này có tác dụng kích thích lên tuyến nước bọt, khiến nó tiết men tiêu hóa. Chính nhờ thế, húng lủi có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn nhiều. Ngoài ra, tác dụng của rau húng lủi còn phát huy trong trường hợp bạn mắc phải hội chứng kích ứng ruột. Các chất trong loại rau này sẽ làm giảm thiểu sự tăng trưởng của vi khuẩn và nấm gây nên bệnh trong đường ruột.
Khi bạn cảm thấy dạ dày mình có bất cứ vấn đề nào đó, chỉ cần cho một ít cọng rau húng lủi rửa sạch vào một tách trà nóng hổi và thưởng thức. Cơn khó chịu của dạ dày bạn sẽ nhanh chóng được đẩy lùi ngay. Vì lợi ích nnày mà nhiều gia đình hiện nay tự trồng rau húng lủi để sử dụng. Hạt giống rau này vốn rất dễ sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện của khí hậu Việt Nam.
Trong rau húng lủi có chứa rất nhiều các hoạt chất limonene, dihydrocarvone và cineol (Nguồn: glitterandgluttony.com)
Có rất nhiều nghiên cứu khoa học khắp toàn cầu đã chứng minh được khả năng phòng ngừa ung thư của rau húng lủi. Lý giải cho tác dụng của rau húng lủi trong vấn đề này đó là chúng có chứa một loại hoạt chất có tên là Perillyl. Đây là hoạt chất này có khả năng ngăn chặn sự tập trung của các tế bào gây nên bệnh ung thư phổi, ung thư ruột và ung thư da.
3. Tác dụng của rau húng lủi trong việc làm đẹp và dưỡng da
Trong rau húng lủi có chứa nhiều loại vitamin, chất kháng khuẩn và chống oxy hóa, có khả năng làm sạch cho da và dưỡng da rất tốt. Nhờ vậy, những người có vấn đề về da mặt như bị mụn nhọt, thâm sạm hoặc muốn dưỡng cho đẹp da, hãy ép húng lủi lấy nước cốt rồi sử dụng để rửa hoặc đắp mặt khoảng 10 phút mỗi ngày.
Trong húng lủi có chứa rất nhiều các loại vitamin, chất chống oxy hóa và kháng khuẩn (Nguồn: freshdirect.co.uk)
4. Tác dụng của rau húng lủi trong việc kháng viêm, trị vết cắn côn trùng
Rau húng lủi còn được chúng ta biết đến là một loại thảo dược. Sở dĩ có tên gọi này là do húng lủi nằm trong nhóm thực phẩm có chứa một hoạt chất kháng viêm tuyệt vời. Công dụng kháng viêm của rau húng lủi cũng đã được khoa học chứng minh có thể dùng để xử lý những vết cắn của côn trùng và điều trị lở loét vô cùng hiệu quả.
5. Rau húng lủi giúp tăng cường sức khỏe răng miệng
Rau húng lủi có tác dụng gì đối với sức khỏe răng miệng không? Câu trả lời là có đấy. Rau húng lủi có khả năng ức chế sự tăng trưởng của các loại vi khuẩn có hại ký sinh trong khoang miệng. Ăn sống trực tiếp rau húng thường xuyên trong các bữa ăn sẽ giúp răng miệng trở nên chắc khỏe và hơi thở thơm mát hơn nhiều.
Ăn sống rau húng thường xuyên giúp răng miệng trở nên khỏe hơn và hơi thở thơm mát (Nguồn: drweil.com)
6. Tác dụng của rau húng lủi trong việc chữa viêm họng
Rau húng lủi không chỉ giúp tăng sức khỏe răng miệng mà còn góp phần chữa viêm họng hiệu quả nhờ nhiều thành phần mang đặc tính kháng khuẩn có trong nó. Cách sử dụng rau húng lủi để chữa viêm họng là dùng 20gr húng lủi tươi rửa sạch và thái nhỏ, rồi băm nhuyễn kết hợp với 20gr đường phèn. Sau đó, đem hỗn hợp đi chưng cách thủy và lọc lấy nước rồi sử dụng. Ngoài việc uống nước, bạn nên ngậm bã để ra được hết dưỡng chất. Sử dụng bài thuốc này 3-5 ngày, mỗi ngày một lần đều đặn sẽ đẩy lùi được căn bệnh viêm họng.
7. Rau húng lủi giải cảm cúm vô cùng hiệu quả
Tác dụng của rau húng lủi trong việc giải cảm cúm được nhắc đến nhiều trong các bài thuốc dân gian. Bạn chỉ việc lấy một nắm rau húng lủi cùng một số loại rau ăn lá tốt cho sức khỏe như sả, tía tô, kinh giới,… để tăng thêm công dụng của nước xông cảm. Thực hiện xong, bạn sẽ thấy bất ngờ vì tác dụng của rau húng lủi và phương pháp này đem lại.
8. Tác dụng của rau húng lủi trong việc hỗ trợ làm giảm hen suyễn
Nhờ đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm, công dụng rau húng lủi còn giúp làm sạch đường dẫn khí của phổi. Vì thế, thực phẩm này có công dụng rất tốt trong việc làm giảm tình trạng hen suyễn. Lấy một ít lá húng lủi, rửa thật sạch rồi cho vào một lít nước. Uống hết trong vòng một ngày. Thực hiện liên tục cho đến khi các triệu chứng của bệnh được cải thiện.
9. Rau húng lủi giúp trị nám hiệu quả
Bạn cũng có thể sử dụng rau húng lủi để trị nám với hiệu quả tốt. Dùng 100gr lá húng lủi cùng lá bạc hà xay nhuyễn. Bạn nên cho thêm bột nghệ vào hỗn hợp này để tạo thành dạng sệt. Nếu có thể, hãy thoa nước hoa hồng dịu nhẹ, cân bằng độ ẩm (toner) rồi đắp mặt. Đắp nhiều tại các vùng da bị nám, để trong vòng 15 phút rồi rửa lại nhẹ nhàng bằng nước ấm.
10. Tác dụng của rau húng lủi trong việc giảm quầng thâm mắt
Tác dụng của rau húng lủi còn được biết đến nhờ vào khả năng làm giảm quầng thâm mắt vô cùng hữu hiệu. Giã nát hoặc dùng máy xay sinh tố tốc độ cao, xay nhuyễn một nắm rau húng lủi. Trộn hỗn hợp húng lủi và nước cốt chanh cho vào bát. Đắp trực tiếp hỗn hợp này lên vùng quầng thâm của mắt trong vòng 20 phút. Bạn hãy nằm thật thư giãn rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Thực hiện phương pháp này 2 lần/tuần kết hợp với một chế độ dinh dưỡng hợp lý và nghỉ ngơi thích hợp, chắc chắn tình trạng thâm quầng mắt của bạn sẽ được cải thiện nhanh chóng.
Rau húng lủi còn được biết đến nhờ vào khả năng làm giảm quầng thâm mắt vô cùng hữu hiệu (Nguồn: cpnscdn.com)
Những món ngon đặc biệt không thể thiếu húng lủi
Về mặt ẩm thực, rau húng lủi được dùng như một loại rau gia vị, tạo hương thơm cho món ăn hoặc ăn sống trực tiếp. Nếu biết cách chế biến, loại rau húng này có thể mang lại một sự khác biệt, độc đáo cho những nguyên liệu vô cùng quen thuộc như thịt heo, tôm, bò,…. Dưới đây là những công thức món ăn với húng lủi phổ biến được nhiều bà nội trợ cực kỳ yêu thích”
Thịt rim húng lủi thơm ngon và lạ miệng
Nguyên liệu cần có:
- 250gr thịt ba chỉ heo
- 50gr rau húng lủi
- 1 ít bột nêm
- 1 ít ường trắng
- 1 ít nước mắm
- 1 ít dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 01: Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái thành miếng mỏng. Rau húng bỏ phần lá úa, ngắt cọng, rửa sạch và giã nhuyễn.
Bước 02: Cho rau húng vào tô, thêm chút nước mắm cùng bột nêm và đường vào, hòa tan hỗn hợp.
Bước 03: Cho thịt heo thái thật mỏng vào hỗn hợp rau húng lủi rồi trộn đều, ướp trong 15 phút.
Bước 04: Đun nóng dầu ăn, cho phần thịt ba chỉ ướp vào xào săn lại, rim thịt trên lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm, ngấm đều các gia vị thì hãy tắt bếp. Cho thịt ra đĩa rồi dùng với cơm nóng. Vị thịt đậm đà cùng hương thơm đặc biệt của rau húng lủi sẽ mang lại dư vị khó quên cho người thưởng thức.
Món thịt rim hấp dẫn
Gỏi đu đủ tôm húng lủi hấp dẫn
Nguyên liệu cần có:
- Tôm và thịt
- Đu đủ xanh đã bào sợi
- Cà rốt muối chua hay củ cải hoặc ngó sen muối
- 1 ít au húng lủi
- 1 ít rau răm
- Nửa trái đu đủ xanh bào sợi
- 1 bát đồ chua (cà rốt, ngó sen, củ cải)
- 1 ít dầu dấm
Các bước thực hiện:
Bước 01: Tôm đem rửa sạch, bỏ phần đầu, bỏ vào nồi luộc chín tới, sau đó để nguội, lột vỏ và chẻ đôi.
Bước 02: Đu đủ xanh đem bào vỏ, ngâm với nước lạnh kèm cốt chanh và đường trong vòng 10 phút, vớt ra để ráo. Rau húng lủi và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 03: Trộn đu đủ với cà rốt muối chua cùng 1 ít rau húng, rau răm vào tô, cho thêm chút dầu vào bóp đều. Rắc ít đậu phộng rang, hành phi và một chút tiêu lên bên trên. Món gỏi này dùng với nước mắm chua ngọt là ngon hết sảy.
Gỏi tôm ngon miệng
Gỏi bò tái tắc ngon đúng điệu
Nguyên liệu cần có:
- 300gr thịt bò thăn loại ngon
- 03 trái khế chua
- 50gr cà pháo còn sống
- 02 trái chuối chát
- 1 ít rau ngò gai và húng lủi
- 50gr mè trắng rang chín
- 100gr hành phi thơm
Các bước thực hiện:
Bước 01: Thịt bò đem rửa sạch rồi thái lát mỏng, chần qua nước sôi cho tái chín đều. Nếu bạn sử dụng phần nạm gân bò thì nhớ luộc chín, để ráo sau đó thái miếng vừa ăn.
Bước 02: Khế chua đem rửa sạch, gọt bỏ viền, bào mỏng. Chuối đem bào mỏng. Lấy chuối và khế ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm. Rau húng lủi vàrau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 03: Cà pháo sống đem rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm trong nước muối. Nên chọn cà có màu tím thay vì cà trắng.
Bước 04: Pha nước trộn gỏi gồm các loại nước tắc, đường cát, tiêu, nước mắm, tỏi và ớt băm rồi nêm độ ngọt, chua theo khẩu vị.
Bước 05: Hành tím đem lột vỏ, thái mỏng, phi cho thơm vàvớt ra cho ráo dầu.
Bước 06: Trộn thịt bò với khế, chuối chát và cà pháo vào một tô lớn, cho thêm chút hành phi cùng rau thơm và hạt mè lên. Trộn đều tất cả nguyên liệu sau đó thưởng thức.
Gỏi bò tắc đặc biệt
Món gỏi nha đam trộn tôm ngon miễn chê
Nguyên liệu cần có:
- 200gr nha đam
- 200gr tôm tươi
- 1 quả cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 ít rau húng lủi
- 1 ít mè rang
- 1 ít nước mắm
- 1 ít đường
- 1 trái chanh
- 1 ít tỏi
- 1 ít ớt
Các bước thực hiện:
Bước 01: Nha đam đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch cho hết chất nhớt, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho nha đam vào chần trong khoảng 1 phút, vớt ra ngâm với nước đá để tăng độ giòn rồi đổ ra, để ráo nước.
Bước 02: Cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và ruột, cắt sợi. Rau húng cũng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 03: Tôm bỏ phần đầu, rửa sạch, đem hấp chín và lột vỏ, chỉ để lại phần đuôi cho đẹp.
Bước 04: Dưa leo và cà rốt đem ướp cùng đường và nước cốt chanh.
Bước 05: Pha nước mắm trộn gỏi gồm đường và nước mắm, đun sôi cho đường tan, nước mắm keo lại sau đó tắt bếp. Thêm nước cốt chanh vào nước mắm đường rồi khuấy đều, đổ ra chén, cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào.
Bước 06: Dưa leo và cà rốt vắt cho kiệt nước, bỏ vào tô, rưới nước mắm trộn gỏi vào và đảo đều. Tiếp theo cho thêm tôm và cuối cùng là nha đam, rau thơm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và thưởng thức.
Kết hợp cùng tôm và nha đam
Rau húng lủi vô cùng thân quen, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm lẫn vừa nhà, sở hữu rất nhiều những tác dụng tuyệt vời. Vì vậy, hãy bổ sung loại rau húng này vào chế độ ăn của cả gia đình để giúp món ngon thêm hương vị, tăng cường sức khỏe.
