Khi nói tới cá hồi người ta nghĩ ngay đó là nguồn cung câp omega-3 dồi dào. Omega-3 rất quan trọng với sức khỏe vì giúp tăng cường thị lực, chống bệnh khúc xạ, tăng cường trí não nâng cao trí nhớ và hiệu suất làm việc. 1 khẩu phần ăn cá hồi có thể cung cấp tới 2.150 mg omega 3 cùng protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin D, selen và vitamin B.
Thế nhưng cá hồi lại cũng là loại cá có nguy cơ ngậm thủy ngân và giá bán ca shooif ở Việt Nam tương đối cao. Cá hồi được xếp vào món ăn của người giàu. Trong khi đó tại Việt Nam, cá trích rẻ chỉ tới 100.000 đồng mỗi cân nhưng lại rất giàu omega.
Cá trích nhỏ nhưng có “võ”
Cá trích giàu omega 3 như cá hồi, giá chỉ vài chục nghìn
Cá trích là loại cá được thế giới đánh giá cao về hàm lượng omega-3. Tại Việt Nam cá trích có nhiều, đặc biệt mùa tháng 3-5 hàng năm. Theo đó 1 khẩu phần ăn của cá trích cũng có tới 2.150 mg omega 3. Cá trích bán tại Việt Nam, do ngư dân đánh bắt, giá ở địa phương chỉ 40-50.000 một cân còn ở thành phố có thể 80-100.000 đồng. So với giá cá hồi trên thị trường thì cá trích rẻ chỉ bằng khoảng 1/3-1/5 cá hồi. Trong khi cá hồi là cá của nhà giàu thì cá trích lại rất bình dân.
Nhiều món ngon từ cá trích hợp với khẩu vị người Việt
Cá trích ít nguy cơ nhiễm thủy ngân hơn cá hồi, chế biến nhiều món hợp khẩu vị Việt
Cá trích là loại cá thuộc dòng cá mòi rất giàu omega và dinh dưỡng khác như protein, canxi, vitamin… Đặc biệt cá trích là loại cá mà bạn có thể ăn cả xương khi kho mềm nên bổ sung canxi lý tưởng. Hơn nữa các loại cá béo như cá trích, cá hồi, cá thu… thường được thắc mắc có nhiễm thủy ngân không.
Thủy ngân là kim loại nặng vô cùng nguy hiểm cho sức khỏe, chúng gây hại não bộ. Cá hồi cũng thuộc nhóm cá béo có nguy cơ ngậm thủy ngân cao so với các loại cá khác. Thủy ngân là một loại kim loại nặng gây ngộ độc thần kinh. Đặc biệt với trẻ nhỏ mà nhiễm thủy ngân thì rất nguy hiểm, chúng ảnh hưởng tới sự phát triển toàn diện.
Cá trích được tài liệu y khoa cho là nguy cơ nhiễm thủy ngân thấp hơn cá hồi. Do đó chọn cá trích là một lựa chọn thông minh có thể giúp bạn thay thế món cá hồi đắt tiền. Tất nhiên bạn không nên từ bỏ cá hồi, nhưng để đảm bảo tài chính và phương diện dinh dưỡng thì nên kết hợp và luân phiên.
Cá trích cũng là nguyên liệu được thế giới dùng để sản xuất ra viên omega cá.
Omega 3 là một axit béo tốt cho cơ thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Omega giúp giảm chất béo trung tính, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa đột quỵ do tích tụ mảng bám trong động mạch và cục máu đông trong cơ thể.
Cá trích chế biến nhiều món ngon phù hợp khẩu vị Việt Nam
Cá hồi là món ăn ngon thường được làm ruốc cho trẻ nhỏ hoặc làm món cá hồi ăn sống, cá hồi đút lò… Cá trích là loại cá dân dã có thể chế biến nhiều món hợp khẩu vị Việt Nam, nổi tiếng là gỏi cá trích, cá trích nướng, cá trích kho mục xương, cá trích sốt cà chua, cá trích chiên giòn… Cá hồi thường chỉ được dùng dịp cuối tuần, các món ăn cải biến, hoặc ăn gỏi… đôi khi không hợp với khẩu vị nhiều người Việt. Chính vì thế cá trích cũng thuận lợi hơn trong việc sử dụng trong các bữa cơm gia đình và đáp ứng nhu cầu thói quen ăn uống của cả người lớn, trẻ nhỏ.
Công dụng của cá trích
Ngoài ưu điểm cá trích giàu omega và ít ngậm thủy ngân thì cá trích còn nhiều công dụng như:
Cá trích cung cấp protein
Cá trích rất giàu protein và lượng calo thấp nên rất tốt cho chế độ ăn kiêng giảm béo, giảm cân.
Cá trích giàu chất chống oxy hóa và vitamin
Trong cá trích rất giàu các chất chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là vitamin E và selen giúp trung hòa gốc tự do giảm tác hại của gốc tự do, chống lão hóa. Cá trích cũng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư và bệnh tim. Ngoài ra cá trích còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin B12, vitamin B3, phốt pho, kali,…
Cá trích giàu sắt chống thiếu máu
Thiếu máu là tình trạng còn phổ biến ở phụ nữ, trẻ nhỏ, người già Việt Nam, Ăn cá trích giàu chất sắt cao nên giúp tăng sản xuất máu trong cơ thể.
Cá trích tăng cường sức khỏe não bộ
Axit béo omega 3 EPA và DHA trong cá trích là nguồn dinh dưỡng tốt giúp cải thiện trí nhớ, chống stress, cải thiện tâm trạng. Đặc biệt vitamin B12 trong cá trích hỗ trợ cho hệ thần kinh của con người tốt hơn.
Cá trích bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe
Hàm lượng vitamin D và canxi cao là hai thành phần dinh dưỡng tốt giúp xương chắc khỏe. Dùng cá trích có thể giúp đảo ngược tình trạng mất cơ và xương ở người lớn tuổi.
Cá trích là loại cá nhỏ rẻ tiền vì không thuộc dòng cá sang chảnh nhưng xét về góc độ dinh dưỡng thì đây là loại cá đáng để lựa chọn bổ sung cho bữa ăn gia đình bạn. Đặc biệt nếu bạn có con nhỏ cần bổ sung nguồn omega thì hãy tăng thêm khẩu phần cá trích.
