Táo vốn là loại quả ngon ngọt và bổ dưỡng nên ai cũng thích. Thậm chí, nhiều chuyên gia còn khuyên chúng ta nên ăn một quả táo mỗi ngày để bổ sung đầy đủ dưỡng chất như các vitamin A, B, C, canxi, giảm thiểu tối đa bệnh tật. Tuy nhiên, táo trên thị trường hiện nay phần nhiều là ngâm, tẩm hóa chất, ăn vào có khi còn “tiền mất tật mang” chứ chẳng bổ dưỡng gì!
Để biết táo mua về có tẩm, ngâm hoá chất hay không, bạn có thể thử cách như sau:
Lấy cốc nước nóng (khoảng 65 độ) tưới lên quả táo, sau đó quan sát xem hiện tượng xảy ra thế nào. Nếu như trên bề mặt quả táo không xuất hiện gì lạ, vỏ táo giữ nguyên màu sắc thì chị em có thể yên tâm rằng quả táo đó an toàn. Ngược lại, nếu sau khi gặp nước nóng mà lớp vỏ táo lại xuất hiện màng trắng mỏng bao phủ xung quanh, chứng tỏ nó đã bị tẩm hóa chất. Lớp sáp trắng này càng dày thì chứng tỏ quả bị tẩm hóa chất càng nhiều.
Tại sao lại có lớp sáp này? Bởi vì, táo là một loại quả bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng cho nên việc mua bán, trao đổi rất rộng rãi, người bán hàng bắt buộc phải nghĩ ra cách để tăng tuổi thọ của nó lên nhiều ngày. Cách mà họ dùng chính là việc phun lên táo một lớp sáp bảo vệ (bản thân quả táo đã có sẵn 1 lớp sáp mỏng rồi).
Ảnh: Thiện Lương.
Nhiều công ty uy tín đã sản xuất sáp làm từ nguyên liệu tự nhiên như sáp ong, sáp carnauba, nhựa cánh kiến đỏ, axit béo… an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, giá thành của chất bảo quản này vô cùng đắt đỏ nên ít người sử dụng. Thay vào đó, nhiều tiểu thương đã tìm đến những loại sáp làm bằng thuốc diệt nấm, vi khuẩn, chất bảo quản, thuốc nhuộm nhân tạo cực kì độc hại, gây ra các bệnh ung thư và phá hủy nội tạng con người. Loại hóa chất này giúp cho trái cây nhìn đẹp và có thể lưu trữ được lâu hơn nhiều. Đó cũng là lí do vì sao bạn có thể để quả táo vài tháng trong tủ lạnh mà cũng không hề có dấu hiệu bị hỏng.
Với những quả táo mà chúng ta mua ngoài chợ, thông thường chúng đều được bảo quản bằng một lớp sáp. Để đảm bảo an toàn cho cả gia đình, ngoài việc mua táo ở cơ sở uy tín thì các chị nên làm theo những bước dưới đây để loại bỏ bớt chất độc hại:
Bước 1: Cho táo đã mua vào 1 cái chậu nhỏ đổ lên một muỗng bakinng soda, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 chút nước đủ ấm.
Bước 2: Các chị hãy lăn đều các trái táo trong hỗn hợp trên, sau đó dùng bàn chải đánh răng thật mềm và khéo léo chà nhẹ nhàng bên ngoài vỏ táo để lấy đi hết lớp sáp bảo quản có trên vỏ táo.
Lưu ý: Khi ăn, hãy gọt vỏ đi, ngay cả khi táo đã được làm sạch lớp sáp.
Ngoài ra, bạn có thể nhận biết táo bằng mắt thường như sau: Táo Trung Quốc quả thông thường có hình dạng tròn, vỏ trơn bóng đẹp mắt và được bọc trong lưới xốp cẩn thận. Nếu để ý, bạn sẽ thấy được khi bóc lưới xốp ra sẽ xuất hiện nhiều hạt trắng mịn đọng trên vỏ, có khi là những lớp màng mỏng trắng mờ hoặc rõ rệt thì đó là do hóa chất bảo quản bị bay hơi ngưng tụ tạo thành.
Bếp ĐKN chúc các chị em có thêm những kinh nghiệm hay để bảo vệ sức khỏe của cả nhà!
