Vì sao củ cải được xem là “nhân sâm trắng”? Nhiều người còn chưa biết cách dùng củ cải để chúng quý như vàng
Củ cải là loại thức ăn rẻ tiền nhưng mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe.
Trong đời sống phương Đông xưa và nay thì nhân sâm là một loại thuốc bổ quý hiếm mà không phải ai cũng có điều kiện để dùng. Hơn nữa nhân sâm có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe nhưng chúng không phải loại thực vật có thể ăn hàng ngày và không phải ăn càng nhiều càng tốt vì có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng.
Trong khi đó củ cải cũng là một loại củ nhưng giá rẻ hơn nhiều lần so với nhân sâm mà lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bởi thế nhiều người ca ngợi củ cải là nhân sâm trắng, nhân sâm của người nghèo.
Tác dụng của lá củ cải trắng với xương khớp
Báo Kinh tế Đô thị dẫn lời BS Nguyễn Văn Thái (chuyên khoa ung bướu và phẫu thuật thẩm mỹ, làm việc tại Hà Nội) cho biết, ăn lá củ cải trắng tốt tựa nhân sâm nhưng nhiều người Việt lại thường vứt bỏ. Củ cải trắng đã tốt thì lá củ cải còn nhiều ưu điểm đặc biệt hơn. Cứ 100g lá củ cải trắng chứa đến 350g canxi nên rất tốt cho xương khớp. Lá củ cải trắng còn giàu vitamin K, một vitamin quan trọng cho việc hấp thu canxi vào xương.
Bởi thế ăn lá củ cải và củ cải trắng giúp phòng ngừa loãng xương cực hiệu quả. Đây là thực phẩm rất quan trọng với chị em phụ nữ sau sinh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngoài canxi, lượng vitamin C trong lá củ cải trắng cao gấp 4 lần so với củ ăn bình thường, cụ thể 100g lá củ cải trắng chứa 53mg vitamin C.
