Ngoài hạt sen, tâm sen, ngó sen,.. lá sen cũng có nhiều công dụng và được sử dụng làm món ăn, bài thuốc quý.

Sen là loại cây phổ biến, trồng khắp các vùng miền ở nước ta. Thông thường, người trồng chỉ thu hoạch hoa, củ và hạt sen để bán. Số ít lá sen được tận dụng để gói xôi, cốm, nếu không sẽ bị bỏ đi. Nhưng hiện nay, giá bán của lá sen lại thuộc hàng đắt đỏ.

Lá sen khô có thể hãm trà uống rất tốt cho sức khoẻ

Theo đó, lá sen tươi có mức dao động từ 25.000 đến 35.000 đồng/kg. Trong khi đó, lá sen khô có mức giá đắt đỏ hơn nhiều, dao động từ 150.000 đến 200.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm lên tới 500.000 đồng/kg.

Uống nước lá sen khô có tác dụng gì?

Theo y học cổ truyền, lá sen vị khổ (đắng), hơi chát, tính mát, lợi về kinh can, tỳ, vị. Lá sen có công dụng giúp sức cho tỳ, vị, nâng cao trung khí, hạ nhiệt, làm tan ứ tụ và cầm máu. Phù hợp điều trị nôn ra máu, đổ máu cam, đại tiện ra máu, miệng khát, tâm phiền, phù thũng máu tụ, băng huyết, hỗ trợ giảm trọng lượng cơ thể.

Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, lá sen có tác dụng hỗ trợ điều trị rối loạn lipid máu; hỗ trợ giảm tổn thương gan; ức chế hấp thu chất béo vào cơ thể; tăng tốc độ chuyển hóa và tăng tiêu hao năng lượng…

Trên lâm sàng lá sen dự phòng cao huyết áp, xơ vữa động mạch, mỡ máu cao. Người cao tuổi sức khỏe yếu, người bệnh mạch vành tim và viêm túi mật, tai biến mạch máu não…nên sử dụng lá sen.

Sơ chế và phơi lá sen

Lá sen sau khi mua về, bạn lau sạch lá rồi dùng kéo hoặc dao cắt nhỏ lá sen khô hoặc dùng tay xé lá sen rồi cho vào rổ hoặc khay lớn.

Sau đó, bạn đem lá đi phơi nắng hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sấy bằng lò vi sóng với nhiệt độ 50 – 100 độ C từ 15 – 20 phút.

Lá sen không cần phơi quá khô, phơi đủ nắng, đủ héo, nếu trời nắng tốt chỉ cần phơi tầm 1 nắng là được.

Pha trà

Sau khi lá đã héo và khô, bạn bắt đầu đem đi nấu. Trước khi nấu, bạn có thể rửa lá sen lại với nước lạnh cho sạch.

Bây giờ, đun một nồi nước sôi khoảng 3 lít nước. Sau đó cho lá sen vào chờ cho đến khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa và để liu riu trên bếp khoảng 10 phút để trà được ủ và ra hết chất.

Cuối cùng, rót trà ra ly và thưởng thức.

Trà lá sen khô

Thành phẩm

Trà lá sen thơm, khi uống mang lại một cảm giác tươi mát, thanh nhẹ. Màu trà vàng ươm đẹp mắt. Bạn có thể ngửi được hương thơm thoang thoảng của sen cùng vị trà ngon.

Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng thanh nhiệt giải độc, đây là một thức uống rất đáng để thử đấy.

Nấu xôi bằng cơm điện không nát ướt hạt xôi dẻo thơm, tơi bóng mẩy như đồ hấp bằng xửng, bằng chõ không hề khó khi bạn biết bí kíp này

Xôi là một món ăn đặc trưng của Việt Nam. Trước đây nấu xôi thường đồ chõ, xửng hấp và đồ 2 lần cho dẻo. Hạt nếp sau khi đồ xong dẻo nhưng không được nát bết. Tuy nhiên trong các gia đình việc đồ/hấp xôi bằng chõ/xửng hấp đôi khi lích kích mất thời gian. Chỉ cần nồi chống dính bạn cũng có thể nấu xôi nhanh ngon để thắp hương hoặc để làm bữa sáng, bữa cuối tuần đổi món cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gạo nếp 500g (nhiều ít tùy thuộc vào thành viên gia đình)

Một chút muối, một chút dầu ăn/mỡ gà, muối vừng lạc ăn kèm

Sơ chế

Đỗ xanh đậu đen, lạc nên ngâm nước trước khi nấu để hạt nhanh mềm.

Đỗ xanh sẽ chín cùng nếp nên nếu nấu gạo nếp đỗ xanh thì chỉ cần ngâm đậu xanh trước nửa tiếng rồi trộn đều cùng nếp.

Còn đậu đen có 2 cách: Ngâm 2 tiếng sau đó cho vào nấu cho sôi lên để đậu mềm rồi mới trộn cùng gạo. Đậu đen có thêm bí bíp ngâm xong rang trên chảo cho khô sẽ giúp đậu thêm thơm mềm.

Lạc thì ngâm khoảng 2 tiếng rồi cho vào ninh trước cho lạc chín sơ qua thì khi nấu cùng nếp hạt lạc sẽ mềm và nếp thì dẻo. Còn nếu cho lạc vào nấu cùng ngay với nếp thì lạc chín không đủ mềm ăn sẽ bị sượng.

Chọn gạo nếp

Nếp muốn ngon phải là nếp cái hoa vàng, hạt đều mẩy và hạt tránh mua hạt gạo vỡ nát. Nếp trắng không có đầu đen, không hôi dầu. Hạt màu trắng đục ngon hơn hạt nếp trắng trong.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Gạo nếp mang vo sạch như gạo thông thường. Cách nấu xôi nếp bằng nồi cơm điện thì không cần ngâm gạo. Gạo thời nay hút nước hơn gạo nếp thời xưa nên khi nấu xôi bằng nồi cơm điện thì việc không ngâm giúp bạn dễ nấu hơn.

Cách 1 nấu bằng lượng nước vừa đủ: Gạo nếp vo xong, và các loại hạt đậu, lạc đã làm xong bước sơ chế nấu qua ở trên, mang trộn với nhau. Cho vào một chút muối để khử chát cho gạo. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào nồi cơm. Cho nước xâm xấp bề mặt gạo. Khi nồi chuyển về chế độ ấm thì bạn dùng đũa tre đảo đều lên, lý do là vì nước xâm xấp nên một số hạt gạo bên trên sẽ chưa đủ hơi để chín, không đảo lên thì sau đó vài hạt này sẽ bị cứng. Trong lúc đảo bạn cho thêm thìa dầu ăn hoặc mỡ gà vào đảo cùng. Đảo lên xong bạn đậy vung lại cho nếp tiếp tục chín bằng hơi. Làm theo tác này phải nhanh để giữ nhiệt, tránh việc phải bật lại nút cook thì nguy cơ xôi sẽ bị xém ở đáy nồi. Tầm 10 phút sau mở vung nồi ra tránh để lâu thì hơi nước trên vung nồi rơi lại vào nếp làm nếp bị ướt nát. Tránh để lâu xôi sẽ bị dính tảng lại khi ăn xôi sẽ không tơi.

Xôi nếp đơm ra đĩa thắp hương hoặc ăn cùng với muối lạc, muối vừng ruốc, thịt kho trứng…

Cách 2 nấu xôi bằng nhiều nước: Cách này thì bạn không cần căn số nước mà cho nhiều hơn lượng nước thông thường. Bạn cho hỗn hợp nếp và đậu vào nồi. Tưới nước sôi vào cho ngập mặt khoảng 1 centimet. Khi nồi sôi lại lại 1 phút thì bạn chắt hết nước ra sau đó nấu tiếp, cho tới khi nồi cơm bật về nút giữ ấm, bạn đợi 10 phút thì mở ra cho chút dầu ăn/mỡ gà vào đảo đều cho xôi bóng đẹp. Đậy vung lại tầm 5 phút nữa là xới xôi ra.

Hạt xôi bóng và ăn sẽ ngậy nhờ dầu ăn/ mỡ gà.

Nếu bạn có nước dừa thì nấu nước dừa thay cho nước lọc sẽ giúp hạt xôi thơm và ngậy vị dừa. Khi nấu chín thay dầu ăn/mỡ gà bằng chút nước cốt dừa vào.

Một bí kíp nữa để xôi ngon đậm vị và gạo thơm ngọt là bạn có thể thêm 1 xíu đường, 1 chút thôi nhé ví dụ nửa cân gạo nếp thì cho 1 thìa cà phê đường, để xôi không bị lên vị ngọt nhưng lại khử hết vị chát của gạo.

Nếu nhà bạn bị ruồi làm phiền hãy dùng ngay những cách này để ruồi bay xa.

Treo túi bóng nước ở nơi ruồi ra vào

Bạn cho nước sạch vào một túi bóng kính, loại túi càng trong càng tốt. Sau đó treo túi nước này ở vị trí mà ruồi hay tới hoặc ở giữa bàn đựng thực phẩm. Túi nước có công dụng phản quang nên khiến ruồi bị hoa mắt không xác định được phương hướng nên chúng phải bay đi. Bạn có thấy nhiều người bán đồ ăn ngoài chợ thường treo túi bóng kính lủng lẳng đó không. Đó chính là cách để đuổi ruồi rảnh tay không phải phe phẩy quạt. Bạn cũng có thể treo túi bóng nước này ở khu vực cửa sổ để tránh ruồi vào nhà.

Túi bóng kính đựng nước có tính phản quang nên ruồi không xác định được phương hướng

Dùng rau húng quế đuổi ruồi

Ruồi rất sợ hương thơm của rau húng quế nên bạn có thể trồng chậu húng quế ở trong nhà, gần bàn ăn. Hoặc khi cần thắp hương, bày biện đồ ăn bạn hãy làm dập một ít húng quế và đặt gần chỗ đang bày đồ ăn là ruồi sẽ sợ chạy xa. Để phát huy tác dụng bạn nên vò dập vài cọng húng quế để mùi bay ra. Bạn cũng có thể dùng tinh dầu húng quế.

Đuổi ruồi bằng oải hương

Mùi thơm từ cây oải hương rất dễ chịu với con người nhưng lại khiến côn trùng khó chịu như ruồi sâu bướm và bọ chét sợ hãi. Ở trong nhà, bạn có thể trồng một chậu oải hương để trang trí kết hợp đuổi ruồi. Hoặc treo túi thơm oải hương ở khu bếp, khu nhiều ruồi.

Đuổi ruồi bằng lá bạc hà

Lá bạc hà cũng khiến cho ruồi phải sợ. Do đó hãy đạt vài cọng lá bạc hà ở nơi ruồi hay bay tới hoặc khi để đồ ăn thì đặt cọng lá bạc hà bên cạnh.  Bạn có thể pha lá bạc hà khô vào cốc nước hoặc bóp cho nát lá bạc hà tươi đặt ở nơi nhiều ruồi khiến chúng sợ. Dùng dung dịch lá bạc hà để lau mặt bàn, lau sàn cũng là cách để đuổi ruồi.

Dâu gió có thể giúp đuổi ruồi và lưu hương lâu trong nhà

Dùng dầu gió đuổi ruồi

Tinh dầu gió gồm bạc hà, khuynh diệp, tràm trà… rất khiến ruồi sợ. Bạn có thể nhỏ dầu gió vào khăn lau lên mặt bàn ăn hoặc nhỏ dầu gió vào giấy ăn đặt trên bàn, gần chỗ bày đồ ăn sẽ khiến ruồi sợ. Hoặc trộn dầu gió với nước sạch sau đó cho vào bình xịt phun sương để xịt lên không trung hoặc cho vào đèn xông tinh dầu.

Dùng nụ đinh hương

Hương thơm của đinh hương cũng khiến cho ruồi bỏ chạy. Bạn có thể dùng đinh hương khô đặt trong túi thơm treo ở trong bếp, treo ở nơi có nhiều ruồi qua lại hoặc bạn có thể pha nước đinh hương rồi lau dọn mặt bàn nhà cửa. Ruồi cũng rất sợ mùi thơm của đinh hương.

Dùng chanh tươi

Bạn cắt đôi quả chanh rồi cắm đinh hương vào chanh đặt ở đĩa bày ở nơi có nhiều ruồi, bày ở bàn ăn, cửa sổ, mùi đinh hương và chanh sẽ khiến ruồi bay xa.

Bạn cũng có thể cho chanh vào quay trong lò vi sóng rồi để cánh cửa mở ra. Hương thơm chanh phát tán khiến ruồi sợ hãi.

Dùng vỏ cam quýt

Hương thơm tinh dầu cam quýt cũng là nguyên nhân khiến ruồi không dám tới gần đồ ăn. Nếu bạn có vỏ cam quýt bưởi thì hãy đặt trên bàn, nơi có gần thức ăn cũng sẽ khiến ruồi ngửi thấy mùi này là sợ. Nếu vỏ chanh cam quýt khô thì bạn có thể cho vào nấu nước cho hương thơm tỏa ra khắp nhà. Hoặc cho vỏ cam quýt vào lò vi sóng quay trong vòng 30 giây rồi mở cửa lò cho hương thơm bay ra.

Dùng củ sả

Bạn có thể đập dập củ sả cho mùi thơm của sả tỏa ra sau đó đặt của sả lên bàn, lên nơi gần đồ ăn, cửa sổ để khiến ruồi ngửi thấy và bay mất.

Ngoài việc dùng các tinh dầu gia vị trên, bạn nên dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ tránh để mùi thức ăn, mùi rác thải vương vãi trong nhà thì ruồi sẽ không ngửi thấy và sẽ hạn chế bay vào nhà.

Nước trà để qua đêm thường ngả màu và nhiều người sẽ đổ bỏ vào cống rãnh mà không biết rằng dùng chúng có nhiều công dụng hữu ích

Nước trà là thứ đồ uống quen thuộc của người Việt. Người ta thường nói trà hâm lại thì dở, trà để lâu thì mất giá trị. Nhung thực ra trà để lâu thì uống mất ngon nhìn không đẹp màu nước còn chúng vẫn có nhiều công dụng.

Nước tràđể lâu dùng tưới cây cảnh lên xanh tốt hoa trái sum suê

Sau khi để lâu hoặc qua đêm, nước trà lên men giúp gia tăng lợi khuẩn nên  có thể làm cho hoa, cây cối phát triển tươi tốt hơn và còn có thể cung cấp thêm những chất cần thiết cho hoa và cây. Do đó nước trà qua đêm chính là một loại nước tưới giàu dinh dưỡng và tốt cho cây cảnh. Tuy nhiên bạn nên cẩn thận tránh để nước trà bám bẩn vào chậu và lá cây. Bạn chỉ nên tưới nước trà gọn trong phần đất trồng

Nước trà giúp cầm máu tốt hơn

Nếu bị thương, bạn có thể dùng miếng gạc thấm vào nước trà để qua đêm rồi đắp lên vết thương. Nước trà giúp đẩy nhanh quá trình đông máu, chống viêm. Ngoài ra, trà để qua đêm giàu axit, giúp ngăn ngừa tình trạng chảy máu mao mạch. Tuy nhiên bạn nên nhớ là trà mới qua một đêm chứ không phải trà để lâu đã lên váng, hoặc ôi thiu thì lúc đó lại nhiều vi khuẩn có hại.

Giảm tình trạng viêm lợi

Những người có vấn đề răngmiệng như bị viêm khoang miệng, lở loét, chảy máu nướu răng đều có thể dùng nước trà qua đêm để cải thiện bằng cách súc miệng rồi nhổ ra. Với vết thương mưng mủ, chảy máu ngoài da, có thể dùng trà qua đêm để rửa.

Nước trà qua đêm giúp giảm ngứa

Nước trà để lâu sẽ chuyển thành màu nâu đỏ, đó là do polyphenol – chất có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm hiệu quả hoạt động mạnh hơn. Ngoài ra, chất flo trong nước trà qua đêm có tác dụng khử khuẩn có thể giảm ngứa nhanh chóng, ngăn ngừa bệnh chàm và một số tình trạng ngứa da thông thường. Do đó, nếu bị muỗi đốt hoặc bị ngứa, bạn có thể dùng nước trà ấm để qua đêm lau lên vùng da này. Nhưng chỉ nên dùng trà qua 1 đêm tránh để lâu.

Gội đầu kích thích tóc mọc nhiều hơn

Nước trà có thể dùng để gội đầu. Việc nước trà để qua đêm gội thì còn tốt hơn. Chúng giúp kích thích mọc tóc và giúp loại bỏ gàu tốt hơn. Bạn cũng có thể dùng nước trà qua đêm để quét lên lông mày.

Trà để qua đêm làm đẹp da

Nước trà sau khi để lâu lên men có công dụng kháng khuẩn trị mụn nhọt trên da và làm đẹp tóc. Do đó bạn có thể dùng nước trà để qua đêm làm nước tắm gội.

Nước trà qua đêm giúp giảm hôi miệng, sạch răng, chắc răng

Thay vì mua chai nước súc miệng, bạn có thể dùng trà qua đêm để súc. Trong nước trà chứa tinh dầu, lại có chất sát khuẩn, việc súc miệng bằng vài ngụm trà qua đêm trước và sau khi đánh răng vào buổi sáng hoặc sau bữa ăn có thể giúp hơi thở thơm mát. Nước trà cũng giúp khử khuẩn và làm chắc chân răng hơn, tránh chảy máu chân răng. Flo trong nước trà và men răng sau khi vôi hóa sẽ làm tăng sức đề kháng với các chất có tính axit, giúp hạn chế sâu răng. Flo cũng loại bỏ mảng bám khuẩn răng. Tốt nhất là sau bữa ăn vài phút, hãy súc miệng bằng nước trà.

Nước trà qua đêm giúp chống nắng

Thêm một công dụng bất ngờ của nước trà để qua đêm: Khi da bị cháy nắng, hãy lau nhẹ nhàng bằng miếng bông nhúng nước trà qua đêm. Chất axit citric trong nước trà qua đêm có tác dụng làm căng da, các hợp chất flavonoid trong trà cũng có tác dụng chống bức xạ.

Khử mùi tanh nấu ăn

Khi bạn làm ốc, cá, tôm cua, muốn giảm tanh của tay có thể rửa bằng nước trà qua đêm. Bạn cũng có thể rửa tôm cá bằng nước trà này trước khi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn cũng có thể dùng chúng để ngâm rửa bát chén đĩa bị vướng mùi tanh của hải sản sẽ giúp đánh bật mùi tanh này. Khi tay bạn bị dính mùi tanh của thực phẩm thì cũng có thể dùng nước trà qua đêm để rửa tay giúp thơm tho hơn.

Những loại rau mọc dại ở khắp vùng quê ở Việt Nam, được thế giới săn lùng gọi là “rau trường thọ”.

Rau tầm bóp – loại rau “trường thọ”

Chắc hẳn ở các vùng quê loại rau tầm bóp này quá quen thuộc, bởi chúng mọc hoang dại ở ngay trong vườn nhà, tường rào, hoặc ngay gần đồng ruộng. Ở một số nước lớn người ta ca ngợi rau tầm bóp với công dụng phòng chống ung thư và chữa bệnh tiểu đường rất tốt cho sức khỏe. Còn ở nước ta nhiều người cho rằng đây là loại cỏ dại nên đã loại bỏ nó, không có tác dụng gì.

Y học cổ truyền coi đây là loại cây thuốc nam quý giá, mang lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng.

Rau tầm bóp vị hơi đắng, ăn loại rau này thường xuyên giúp tán sỏi, thanh nhiệt, thông đàm, lợi tiểu. Tại một số nơi ở Việt Nam người ta sử dụng rau tầm bóp để ăn hằng ngày. Tuy nhiên họ vẫn không biết tác dụng thực sự của cây rau tầm bóp.

Theo nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học ở Mỹ, trong rau tầm bóp có chứa chất chống ung thư và khả năng kháng viêm tiêu diệt các siêu vi khuẩn trong cơ thể cực kỳ mạnh mẽ.

Rau càng cua

Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua gồm: 92% là nước cùng 8% là các vitamin, khoáng chất như beta caroten (tiền vitamin A), sắt, kali, magie, vitamin C.

Trong Đông y, rau càng cua vị đắng, tính bình, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tan máu ứ, kháng viêm, giảm đau, hạ nhiệt.

Ngoài ra, rau càng cua cũng có thể được sử dụng như loại thực phẩm để tăng cường sức khỏe, giảm cân và hỗ trợ tiêu hóa.

Rau khoai lang

Rau khoai lang (rau lang) là loại rau dân dã, quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Không chỉ là một loại thực phẩm, rau khoai lang còn chứa nhiều dưỡng chất và nguồn vitamin dồi dào.

Theo nghiên cứu, trong 100g rau lang có các chất dinh dưỡng như năng lượng: 22kcal; nước: 91,8g; protein: 2,6g; tinh bột: 2,8g. Ngoài ra, rau khoai lang còn chứa các loại vitamin B, C, E, beta caroten, biotin và các khoáng chất như magie, phospho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng…

Rau dền

Rau dền là loại rau khá phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Loại rau này được ví là loại rau “trường thọ”, “bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc”. Đây là loại rau có hàm lượng chất sắt cao nhất trong các loại rau tươi.Rau có vị ngọt, mát đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thành phần sắt trong rau dền chiếm hàm lượng khá cao. Sử dụng rau dền có thể giúp giảm viêm, tốt cho xương, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường…

Hàm lượng sắt lớn trong rau dền giúp gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu. Chính vì thế đây là thực phẩm rất có lợi cho bệnh nhân thiếu máu. Nếu ăn rau dền thường xuyên còn giúp ổn định đường huyết, cải thiện bệnh tiểu đường tuýp 2. Rau dền phù hợp sử dụng mùa hè giúp giải nhiệt, giải độc cực tốt.

Ngoài ra, rau dền có chứa các chất có lợi như chất chống oxy hóa. Người ta quan tâm đến việc sử dụng rau dền chữa bệnh mỡ máu cao vì một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng khi chúng ăn rau dền thì có thể làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL , đồng thời tăng cholesterol HDL. Nhưng ăn rau dền dường như không có những lợi ích này ở người.

Cây rau tề

Loại cây này mọc nhiều ở các nước ôn đới. Ở Việt Nam, cây rau tề mọc hoang ở các tỉnh vùng cao như Lào Cai, Cao Bằng, Lạng Sơn,….

Các bộ phận của loại rau này được dùng để làm thuốc, điều trị các vấn đề về tim mạch, bàng quang, điều trị khi chảy máu,…

Có thể chế biến rau tề bằng cách nấu canh, ép nước uống, xào làm thức ăn hoặc làm nhân bánh.

Nó không chỉ là món ăn dân dã mà còn được ví như “thần dược” bởi khả năng hạ đường huyết, giảm mỡ máu hiệu quả. Thậm chí, loại rau này còn được người Trung Quốc “săn lùng” ráo riết.

Rau sam là loại cây mọc dại phổ biến ở những khu vực có độ ẩm cao như bên cạnh đường, dòng kênh, ao và hồ, thường gặp ở nông thôn Việt Nam. Ở Trung Quốc, người ta thường gọi rau sam là “rau trường thọ” và nó được ứng dụng rộng rãi trong các bài thuốc truyền thống với các công dụng như làm mát cơ thể, tiêu ẩm, detox, chống viêm, giảm sưng, tiêu tan huyết ứ và có lợi cho hệ tiết niệu.

Thành phần chính của rau sam là nước, chiếm tới 93%, cùng với đó là thân có màu đỏ và lá xanh nhỏ. Vị của rau sam có phần chua và mặn, khá giống với rau chân vịt. Rau sam linh hoạt trong cách chế biến, có thể nấu canh, xào, dùng làm salad hoặc kẹp trong sandwich.

Không chỉ phổ biến vì khả năng sử dụng đa dạng, rau sam còn được đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Giàu vitamin, khoáng chất, omega 3 và các chất chống oxy hóa, rau sam là nguồn cung cấp dưỡng chất quý giá, đã được nghiên cứu khoa học chứng minh là có nhiều lợi ích cho cơ thể.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ rau sam có thể giúp giảm lượng đường huyết nhanh chóng, đặc biệt là ở những người nhịn ăn. Chất xơ phong phú cùng với các hợp chất có trong thực vật là yếu tố chính dẫn đến kết quả này, điều này rất có ích cho người mắc bệnh tiểu đường type 2.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng đã gợi ý rằng sử dụng rau sam có thể góp phần cải thiện chỉ số khối cơ thể (BMI) của bạn. Việc duy trì một BMI ở mức khỏe mạnh là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để quản lý trọng lượng cơ thể, kiểm soát lượng đường huyết và hạn chế rủi ro phát triển các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ rau sam có thể giúp giảm lượng đường huyết nhanh chóng

Chứa nhiều axit béo Omega 3, hạ mỡ máu

Rau sam là nguồn cung cấp lý tưởng của axit béo omega 3, một loại chất béo thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp. Do đó, việc bổ sung omega 3 qua thực phẩm hàng ngày là cần thiết. Healthline chỉ ra rằng rau sam chứa lượng axit béo omega 3 cao hơn so với nhiều loại rau lá xanh khác, biến nó thành một lựa chọn ưu việt cho nguồn cung cấp omega 3 cần thiết. Omega 3 không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch và não, mà còn giúp cải thiện sức khỏe cho võng mạc.

Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có trong rau sam có khả năng giảm mức cholesterol và triglyceride, từ đó giúp ngăn chặn nguy cơ phát triển các vấn đề tim mạch và tình trạng xơ vữa động mạch.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Rau sam là nguồn phong phú của beta-carotene, chất tạo màu đỏ cho cây và đồng thời là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Beta-carotene có trong rau sam đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại các gốc tự do – những phân tử gây hại có thể dẫn đến phát triển của ung thư.

Beta-carotene có trong rau sam đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại các gốc tự do – những phân tử gây hại có thể dẫn đến phát triển của ung thư

Giúp xương chắc khoẻ

Rau sam cung cấp một lượng đáng kể canxi và magiê, hai khoáng chất thiết yếu cho việc duy trì sức khỏe xương. Bởi vì cơ thể không tự sản xuất canxi, việc tiêu thụ thực phẩm giàu canxi như rau sam là cần thiết để duy trì xương và răng cứng cáp.

Magiê, chiếm khoảng 60% tổng lượng trong cơ thể và chủ yếu được dự trữ trong xương, đóng vai trò trong việc sản xuất tế bào xương và điều hòa hormone, giúp cơ thể sử dụng canxi hiệu quả. Đảm bảo lượng canxi và magiê cần thiết giúp tăng cường sức khỏe xương và phòng ngừa các vấn đề liên quan đến loãng xương và quá trình lão hóa xương.

Cải thiện thị lực

Rau sam được biết đến với hàm lượng vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin A, theo các nghiên cứu đã công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, có lợi ích thiết yếu đối với thị lực. Vitamin A không chỉ giúp nâng cao chức năng của mắt mà còn có tác động tích cực đến hệ miễn dịch và góp phần duy trì sức khỏe cho các cơ quan khác trong cơ thể, thông qua việc hỗ trợ quá trình tái tạo và phân chia tế bào một cách lành mạnh.

Rau sam được biết đến với hàm lượng vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin A

Hỗ trợ giấc ngủ ngon

Rau sam là nguồn cung cấp melatonin tự nhiên, hoóc môn có vai trò quan trọng trong việc điều hòa giấc ngủ. Bổ sung rau sam vào thực đơn buổi tối có thể hỗ trợ cải thiện giấc ngủ, giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn.

Lưu ý khi ăn rau sam

Rau sam có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống đa dạng của bạn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sự tiêu thụ rau sam quá mức có thể không tốt cho sức khỏe và thậm chí có thể gây ra tác dụng không mong muốn. Một trong những vấn đề có thể xuất hiện là nguy cơ tăng sự hình thành sỏi thận do hàm lượng axit oxalic trong rau sam. Axit oxalic có thể kết hợp với canxi để tạo thành các tinh thể oxalate, gây ra sỏi thận ở một số cá nhân.

Đáng chú ý, 100 gram rau sam tươi chứa khoảng 1,31 gram axit oxalic, do đó những người có nguy cơ cao hoặc tiền sử sỏi oxalate trong đường tiết niệu cần cân nhắc việc giảm lượng rau sam trong chế độ ăn hoặc thậm chí tránh hoàn toàn để bảo vệ sức khỏe của mình.

Trứng gà ngải cứu là món ăn được nhiều người yêu thích. Món này tuy bổ dưỡng cũng sẽ không phù hợp với một số đối tượng cụ thể.

Ngải cứu (còn gọi là ngải diệp) thuộc họ cúc. Theo y học cổ truyền, ngải cứu vị đắng, cay, tính hơi ấm, tác dụng điều hòa khí huyết, trừ hàn thấp, cầm máu, an thai, giúp bồi bộ cơ thể, trị nội thương ngoại cảm, trị đau bụng, kinh nguyệ không đều, đau nhức xương khớp…

Rau ngải cứu vừa có thể chế biến thành món ăn ngon bổ, vừa làm thuốc chữa bệnh.

Trứng gà và ngải cứu là hai loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người.

Trong khi đó, theo y học cổ truyền, trứng gà vị mặn, tính lạnh, bổ khí huyết, mát cổ họng, trị ho hen, kiết lỵ, an thai, trị động thai, bổ dưỡng đối với thai phụ. Lòng đỏ trứng gà vị ngọt, tính ấm, tác dụng dưỡng âm, bỏ tì vị, trị mất ngủ.

Trứng gà kết hợp với ngải cứu là món ăn bài thuốc tốt cho sức khỏe. Có thể cùng 1-2 quả trứng/ngày đem xào hoặc rán với ngải cứu và ăn lúc còn nóng.

Mặc dù đây là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn.

Những người không nên ăn trứng gà ngải cứu

– Phụ nữ mang thai

Nghiên cứu cho thấy phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên ăn nhiều ngải cứu vì có thể tăng nguy cơ bị chảy máu, co bóp tử cung và dễ dẫn đến tình trạng sảy thai, sinh non.

– Người bị viêm gan

Ngải cứu có chứa tinh dầu có tác dụng chữa bệnh nhưng cũng là thành phần có độc tính. Người bị viêm gan ăn trứng gà ngải cứu có thể gặp tình trạng rối loạn chuyển hóa tế bào gan, gây ra viêm gan cấp tính, viêm gan vàng da, gan to. Các biểu hiện có thể thấy được là nước tiểu đục, nước tiểu có lẫn dịch mật…

Trứng gà ngải cứu tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn món này.

– Người bị rối loạn đường ruột cấp tính

Ngải cứu có tác dụng lợi tiểu, có thể sử dụng như thuốc nhuận tràng. Do đó, người đang bị rối loạn đường ruột nên tránh ăn các món có chứa ngải cứu.

Người bị sỏi thận, xơ vữa động mạnh vành… cũng được khuyên là không nên ăn món trứng gà ngải cứu.

Ba:n th:ờ có thể không cầu kỳ nhưng tuyệt đối không được thiếu 1 thứ này, tưởng đơn giản nhưng có nhà vẫn mắc phải

Đèn dầu trên bàn thờ là vật dụng quen thuộc từ xưa, khi chưa có đèn điện. Vậy ngày nay nên đặt loại dền nào trên bàn thờ là tốt nhất?
Ý nghĩa của đèn dầu trên bàn thờ.

Lửa là một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của con người từ xưa đến nay. Ngay từ những ngày đầu, tổ tiên chúng ta đã phát minh ra cách tạo lửa và duy trì nó. Đến nay, việc thắp lửa vẫn được coi là hành động tôn kính tổ tiên, và nhằm duy trì truyền thống này, nhiều người vẫn duy trì việc sử dụng đèn dầu trong sinh hoạt, đặc biệt là trên ban thờ.

Đèn dầu thờ cúng được xem như một cầu nối giữa hai thái cực âm và dương, mang đến sự bình an, may mắn, đồng thời có ý nghĩa cân bằng phong thuỷ cho bàn thờ. Đặc biệt, đèn thờ còn đại diện cho hành Hỏa, là yếu tố không thể thiếu để không gian thờ cúng hội tụ đủ ngũ hành Kim – Thủy – Mộc – Hỏa – Thổ.

Nên dùng đèn dầu hay đèn điện trên bàn thờ?

Hiện nay, ngày càng có nhiều mẫu mã đèn điện thay thế cho đèn dầu. Tuy nhiên, mỗi loại lại có ưu – nhược điểm riêng. Dưới đây là phần phân tích để bạn có thể tham khảo và cân nhắc.

Đèn dầu thờ giúp không gian thờ thêm phần ấm cúng và mang những ý nghĩa phong thủy cũng như văn hóa dân gian. Đèn dầu truyền thống khi phát ra ánh sáng từ lửa sẽ giúp tỏa nhiệt ra không gian khiến cho bàn thờ trở nên ấm cúng hơn. Ngọn lửa từ đèn dầu giúp không gian thờ tự trở nên ấm áp hơn.

Mặt khác, việc đốt đèn dầu trên bàn thờ có thể gây ra một số khuyết điểm nhất định. Đầu tiên, đèn dầu có thể dễ dàng bị đổ hoặc vỡ, gây ra nguy cơ hỏa hoạn và nếu phòng kín khiến gia chủ phải ngửi nhiều khói đèn sẽ không tốt cho sức khỏe. Thứ hai, việc sử dụng đèn dầu trên bàn thờ tất nhiên có phát thải ra một lượng khói nhất định, không thân thiện với môi trường. Cuối cùng, việc sử dụng đèn dầu trên bàn thờ cần sự am hiểu để đặt đúng vị trí cũng như số lượng.

Nếu bạn vẫn muốn sử dụng đèn dầu trên bàn thờ, hãy đảm bảo rằng bạn sử dụng đèn dầu chất lượng tốt, đặt đèn dầu ở vị trí an toàn, và bảo quản đèn đúng cách để đảm bảo an toàn.

Trong khi đó, đèn điện trên bàn thờ chỉ mang lại ánh sáng trên bàn thờ, không thể thay thế được yếu tố Hoả. Tuy nhiên, hiện nay đa phần mọi người ít sử dụng đèn dầu đi nhiều và thay thế vào đó là đèn điện kết hợp với ngày rằm, mùng một, lễ, tết…

Sử dụng đèn điện có thể hạn chế nguy cơ hỏa hoạn và ảnh hưởng đến sức khỏe do đốt đèn dầu.

Vì vậy có thể nói, việc sử dụng đèn dầu hay đèn điện trên bàn thờ phụ thuộc vào sự lựa chọn của mỗi gia đình. Nếu bạn đề cao các giá trị truyền thống thì đèn dầu sẽ là lựa chọn phù hợp. Và nếu bạn là một người hiện đại, muốn hạn chế những rủi ro về hỏa hoạn, là người bận rộn không thể chăm lo nhiều đến việc thờ cúng thì đèn điện là phương án tối ưu nhất.

Bàn thờ chuẩn cần có những gì?

Thực chất, một bàn thờ để cúng bái không cần phải quá cầu kỳ mà nó phụ thuộc vào điều kiện, quan niệm và phong tục riêng của mỗi gia đình. Cho du ít hay nhiều thì bàn thờ tối thiểu cũng cần phải có: Bát hương, ba chén nước và các đồ cúng ăn được. Còn đối với một bàn thờ gia tiên đầy đủ chuẩn nhất thì sẽ có những vật như sau:

Bàn thờ
Khám thờ – Ngai thờ
Ảnh thờ
Bát hương
Đèn thái cực – Đền lưỡng nghi
Lọ hoa – Mâm quả
Bộ đỉnh hương
Ba chén nước
Hoành phi
Câu đối

Những vật dụng trên dùng để trang trí bài thờ gia tiên đầy đủ nhất. Bạn có thể loại bỏ Hoành phi và Câu đối nếu không có phòng thờ riêng.

*Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo, chiêm nghiệm