Mấy hôm trước thằng cò nhà em chả biết ăn uống gì mà tự nhiên bị tiêu chảy, em lo quá đang định chạy ra hiệu mua thuốc về cho con uống, thì bà nội bé bảo ra vườn hái mấy lá ổi non cho dùng là đỡ ngay.

Lâu nay em không mấy tin vào mấy bài thuốc dân gian truyền miệng, nhưng cũng không dám cãi bà nên đành làm theo, ai dè cho con dùng xong thấy số lần đi đại tiện của con giảm dần và đỡ hẳn rồi các chị ạ. Lúc này em mới tin vào công dụng trị tiêu chảy của lá ổi rồi đó.

Sáng nay em rảnh rỗi nên vào mạng thử tìm hiểu về tác dụng của lá ổi, thì thấy loại lá này có nhiều công dụng chữa bệnh lắm đấy.

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Vậy lá ổi có công dụng gì cho sức khỏe?

Lâu nay mọi người chỉ sử dụng quả ổi để ăn, mà không biết đến công dụng của lá ổi có thể được tận dụng để làm thuốc có lợi cho sức khỏe.

Trong lá ổi rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B, khi kết hợp với các hoạt chất polyphenol, tanin, có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm hiệu quả. Khi được hãm thành trà, lá ổi có thể giải phóng vitamin C và các flavonoid như quercetin, rất quan trọng để duy trì sức khỏe tốt.

Các tác dụng của lá ổi như sau

Điều trị tiêu chảy

Theo một nghiên cứu, lá ổi có đặc tính chống tiêu chảy. Điều này là bởi chiết xuất từ lá ổi có thể giúp ngăn chặn được một loại vi khuẩn có tên là Staphylococcus Aureus, một tác nhân gây ra bệnh tiêu chảy hàng đầu hiện nay.

Giảm Cholesterol xấu

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition and Metabolism cho biết, uống chiết xuất ​​lá ổi trong 8 tuần có thể giúp giảm cholesterol xấu và triglyceride mà không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.

Chữa bệnh tiểu đường

Sử dụng trà lá ổi sau mỗi bữa ăn sẽ giúp ức chế sự hấp thụ hai loại đường sucrose và maltose vào cơ thể. Từ đó ngăn ngừa tình trạng tiểu đường có thể xảy ra, ổn định lượng đường huyết cho người bệnh.

Cách thực hiện là dùng 100g lá ổi tươi với nước sôi để lấy nước uống hàng ngày.

Ngăn ngừa ung thư

Sử dụng lá ổi có thể giúp chống lại ung thư vú, hoặc ung thư vòm họng hoặc ung thư tuyến tiền liệt. Nhiều nghiên cứu còn cho thấy khả năng ức chế androgen, loại hormone có khả năng phát triển tế bào ung thư của lá ổi.

Điều này là nhờ hàm lượng lycopene cao trong lá ổi là một chất chống oxy hóa có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, tiêu diệt các gốc tự do gây bệnh.

Trị ho và viêm phế quản

Hàm lượng vitamin C và chất sắt cao trong lá ổi có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, từ đó giúp giảm đi các cơn ho do đờm, viêm họng, viêm phế quản gây nên. Không chỉ vậy, loại lá này còn giúp khử trùng cho cổ họng, phổi rất hiệu quả. Khi bị ho hoặc viêm phế quản, bạn có thể sử dụng trà lá ổi để uống hoặc giã nát lá ổi để lấy nước cốt sử dụng.

Kiểm soát bệnh đái tháo đường

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition and Metabolism, chiết xuất lá ổi có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đái tháo đường týp 2. Do vậy, uống trà lá ổi được xem là rất có lợi cho bệnh nhân đái tháo đường.

Chống béo phì

Tình trạng tăng cân xảy ra khi đường được gan chuyển hóa và được chuyển thành mỡ, sau đó được tiết vào máu. Trong khi đó, chiết xuất từ ​​lá ổi còn có khả năng giúp giảm cân vì nó ngăn chặn tinh bột phức chuyển thành đường.

Tăng cường hệ miễn dịch

Các chất lycopene, flavonoid và quercetin trong lá ổi có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể, tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn gây hại, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm đến sức khỏe.

Giảm đau răng

Các hoạt chất như flavonoid, astringents trong lá ổi có tính sát khuẩn rất cao có tác dụng giúp bảo vệ răng, nướu khỏi sự tấn công của các vi khuẩn gây bệnh răng miệng.

Để giảm đau răng, bạn có thể sử dụng nước ổi, trà ổi để súc miệng mỗi tối trước khi đi ngủ để loại bỏ vi khuẩn. Bạn cũng có thể giã nát lá ổi cùng vài hạt muối để đắp lên khu vực bị đau răng.

Giúp gan khỏe mạnh hơn

Trong lá ổi chứa các hoạt chất chống oxy hóa cao như flavonoid và quercetin, có khả năng giải độc ở gan hiệu quả. Từ đó giúp bảo vệ gan khỏi nguy cơ vi khuẩn tấn công gây ra các bệnh nguy hiểm như viêm gan, xơ gan và ung thư gan.

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Cách pha trà lá ổi

Nguyên liệu:

– 6 lá ổi

– 1 lít nước

Cách làm:

Lá ổi đem rửa sạch rồi cho vào xoong đun sôi cùng nước trong khoảng 10 phút. Sau đó lọc lấy nước, cho thêm một chút mật ong cho ngọt là có thể uống được.

Nguồn: Tổng hợp

Không phải ngẫu nhiên mà có câu: Cháu bà nội tội bà ngoại. Phụ nữ lúc nào muốn mẹ đẻ của mình chăm con mình, tất cả vì lý do sau.

Con ở với bà ngoại thì mẹ sẽ ít gặp mâu thuẫn với bà nội

Nhiều cặp vợ chồng nhờ bà nội trông con, nhưng vấn đề còn nằm ở mẹ chồng. Không phải người mẹ chồng nào cũng cay nghiệt, có những bà mẹ chồng rất tâm lý. Thế nhưng phần lớn mối quan hệ mẹ chồng nàng dâu ở trong tình trạng ”khó thở”.

Thực tế cho thấy mẹ chồng nàng dâu lúc mới cưới thì rất hạnh phúc, nhưng sau khi nuôi con thì tư tưởng khác nhau khiến cả hai có những mâu thuẫn.

Nhiều mẹ chồng xem cháu như con mình, chăm sóc theo cách riêng của mình khiến cho con dâu vô cùng khó chịu.

Trong khi đó thì bà ngoại là người hiểu con gái mình, chịu trao đổi việc chăm sóc cháu với con hơn. Thế nên phụ nữ sẽ chỉ muốn nhờ mẹ đẻ chăm cháu mà thôi.
Bà ngoại vì thương con gái mà giáo dục cháu thật nghiêm khắc

Khi giáo dục con cái, cha mẹ không chỉ trao yêu thương mà còn dạy con cái quy tắc sống, làm người. Khi bà ngoại giúp con trông cháu thì bà cũng sẽ làm những nguyên tắc do mình đặt ra để bày dạy cho cháu.

Bà ngoại thường không chiều cháu. Bà ngoại lúc nào sợ con phải đau khổ khi nếm cảnh con cái hư hỏng nên lúc nào bà cũng thà mang tiếng ác để dạy cháu khôn lớn.

Bà ngoại muốn yên tâm về cuộc sống của con gái

Trong gia đình thì đứa trẻ nhỏ sẽ luôn thấy cảnh người mẹ trẻ đang chăm con từng miếng, còn bà ngoại thì ra sức nấu những món ngon cho con gái.

Lúc nào thế mẹ chính là người lo cho con. Nhờ thế mà dù con gái có đi làm việ cả ngày thì về nhà cũng đã thấy cơm ngon chờ sẵn.
Nhưng ở với mẹ chồng thì khác, mẹ chồng không thể nào thương con dâu như con đẻ. Thế nên phụ nữ sẽ không thể thoải mái với mẹ chồng được.

Báոh mì ʟà món được nhiều người đặc biệt yêu thích vì ngon và tiện ᵭụng, tuγ nhiên ⱪhôոg phải ai ϲũոg phù hợp để ăn báոh mì.

Dưới đâγ ʟà 4 nhóm người nên hạn ϲhế hoặc ⱪhôոg nên ăn báոh mì.

Người tiểu đường

Cụ thể, người bị bệոh tiểu đườոg ʟoại 2 tốt nhất ⱪhôոg nên ăn báոh mỳ. Nguyên nhân ʟà ᵭo báոh mỳ ϲó hàm ʟượոg tiոh bột ʟớn ⱪhiến ʟượոg đườոg troոg ϲơ thể tăոg ϲao.

Đặc biệt, báոh mỳ ϲó hàm ʟượոg muối quá ʟớn, hàm ʟượոg ᵭiոh ᵭưỡոg thấp ⱪhiến  cho bệոh tiểu đườոg nặոg hơn.

Người bị bệոh về tim

Nhữոg người bị bệոh về tim mạch và ϲao huyết áp ϲũոg ⱪhôոg nên ăn báոh mỳ ᵭo báոh mỳ ϲó ϲhứa một ʟoại ϲholesterol ҳấu và hàm ʟượոg tiոh bột ϲao ⱪhiến ϲơ thể ᵭễ tích tụ nhiều mỡ thừa ⱪhôոg ϲần thiết ʟàm ảոh hưởոg đến tim mạch, tăոg nguγ ϲơ mắc bệոh ϲao huyết áp.

Người bị bệոh táo bón

Người bị bệոh táo bón ϲũոg ⱪhôոg ăn báոh mỳ vì ʟoại báոh nàγ nhiều tiոh bột, ɾất ít ϲhất ҳơ. Chúոg ϲhứa một ʟượոg ʟớn bột và như ϲhúոg ta đã biết, bột ʟà ʟoại ϲhất ⱪết ᵭính. Đó ʟà ʟý ᵭo tại sau ăn nhiều báոh mì sẽ gâγ ɾa táo bón.

Người bị béo phì

Người bị thừa ϲân, béo phì ϲũոg ʟoại báոh mỳ ɾa ⱪhỏi thực đơn vì báոh nàγ gần như ⱪhôոg ϲó ϲhất ᵭiոh ᵭưỡոg nhưոg nó ʟại tiềm ẩn ⱪhả năոg gâγ tăոg ϲân ở nhữոg người béo phì bởi báոh mì được ʟàm từ tiոh bột nên ɾất giàu năոg ʟượng.

Hộp nhựa, nồi chiên dính đầy dầu mỡ, áp dụng mẹo đơn giản này giúp làm sạch không cần kỳ cọ

Nếu đồ nhựa, nồi chiên không dầu dính nhiều dầu mỡ bạn cũng không cần quá lo lắng. Các đầu bếp vẫn thường áp dụng những mẹo này để làm sạch chúng đơn giản, nhanh chóng.

Cách rửa hộp nhựa dính dầu mỡ

Với hộp nhựa dính dầu mỡ, nếu chỉ rửa bằng nước rửa bát như bình thường cũng chưa chắc đã sạch. Vậy thì bạn hãy áp dụng mẹo này. Chỉ cần cho 1 ít nước vào hộp cùng 2 – 3 tờ giấy ăn và chút nước rửa bát. Tiếp đến đậy nắp hộp lại, lắc thật mạnh trong khoảng 10 giây. Làm như vậy thì bao nhiêu váng dầu, váng mỡ đều sẽ được đẩy khỏi hộp nhựa. Sau cùng bạn chỉ cần rửa lại một lần nữa với nước là xong.

Hoặc bạn cũng có thể dùng chanh để làm sạch hộp nhựa dính dầu mỡ. Chẳng những đánh bay vết dầu mỡ hiệu quả mà chanh còn giúp khử sạch mùi hôi trên hộp nhựa. Trước tiên bạn cắt đôi quả chanh tươi rồi chà sát quanh hộp ở những nơi dính nhiều dầu mỡ. Lưu lại 1 – 2 tiếng để chanh bám và xóa vết dầu mỡ rồi đem rửa lại với nước. Bạn cũng có thể cắt chanh thành từng lát bỏ vào nước ấm ngâm hộp để làm sạch luôn các vết ố vàng bám trên thành hộp.

Cách rửa nồi chiên không dầu

Sau mỗi lần chiên, nướng thực phẩm việc vệ sinh nồi chiên không dầu trở thành nỗi ám ảnh của nhiều chị em. Không chỉ dầu mỡ mà cả những vết thịt cháy cũng sẽ bám chặt vào khay nướng. Bên cạnh đó, kích thước khay nướng, lòng nồi chiên khá to khiến cho việc vệ sinh dụng cụ này trở nên cồng kềnh hơn bao giờ hết.

Nhưng việc gì cũng có cách giải quyết. Cách đơn giản để vệ sinh nồi chiên không dầu là bạn hãy cho khoảng 200ml nước vào lòng nồi chiên cùng với nước rửa bát. Sau đó bật nồi chiên lên, chọn mức nhiệt 370°F tương đương khoảng 187°C và cài thời gian trong 5 phút.

Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại khay đựng và lòng nồi chiên một lần nữa là nồi chiên sẽ được làm sạch hoàn toàn. Từ bây giờ bạn có thể thoải mái chế biến các món chiên bằng nồi chiên không dầu mà không còn ngại việc vệ sinh cho nó nữa.

Tuy nhiên có một lưu ý quan trọng bạn cần ghi nhớ khi rửa nồi chiên không dầu. Sau khi chúng ta lấy thức ăn ra khỏi nồi chiên không dầu, bạn cần đợi cho đến khi nồi chiên nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành các thao tác rửa. Cho dù lựa chọn bất cứ cách vệ sinh nồi chiên nào đi chăng nữa thì bạn cũng nhất định phải đợi nồi nhả bớt nhiệt rồi mới thực hiện. Làm như vậy để tránh tạo sự chênh lệch nhiệt độ quá lớn. Cho dù bạn rửa nồi chiên bằng nước nóng 100°C thì vẫn có sự chênh lệch lớn giữa nhiệt độ nước và nhiệt độ nồi chiên, thường ở mức 180 – 200 độ.

Có một số loại rau ăn sống rất tốt, nếu nấu chín sẽ làm biến mất đi các loại vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

5 loại rau bổ dưỡng hơn khi ăn sống

Rau mầm

Rau mầm vốn có tác dụng rất tốt đến sức khỏe và chúng ta chỉ nên ăn sống mà không cần phải nấu chín. Vì bản thân rau mầm có chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, vitamin cần thiết, nếu nấu chín những chất này sẽ thất thoát đi rất nhiều và bạn ăn vào không còn tác dụng gì nhiều.

Dưa chuột

Dưa leo luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong công tác đẹp cũng như giảm cân của nhiều người. Dưa leo cực kì tốt khi ăn sống vì chứa hỗn hợp vitamin C, vitamin B, các chất khoáng chất khác nhau. Ngay cả vỏ dưa cũng giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nhưng khi nấu chín dưa leo, các chất này sẽ bay hơi và vitamin bị phá hủy trước khi bạn ăn, nên chúng cũng không có tác dụng gì nhiều.

Để đảm bảo có thể thưởng thức trọn vẹn nguồn dinh dưỡng từ dưa leo, bạn nên ăn sống và không nấu chín ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, trước khi ăn sống bạn nên ngâm nước muối và rửa thật sạch trước khi dùng.

Bắp cải

Myrosinase là một enzym ngăn ngừa ung thư trong bắp cải, dễ bị phá hủy khi gặp nhiệt độ cao, vì vậy khi nấu bắp cải nên giảm thời gian nấu càng nhiều càng tốt để giữ lại nhiều enzym.

Hành tây

Hành tây có mùi hăng, khó chịu tuy nhiên trong y học, loại củ gia vị này có tác dụng chống lại bệnh ung thư phổi và tuyến tiền liệt. Đặc biệt, hành tây khi trộn nộm là món khoái khẩu với cả người già và các bạn trẻ.

Hành tây sống có thể ức chế sự đông máu bất thường của tiểu cầu và ngăn ngừa bệnh tim, nhưng hiệu quả này sẽ bị mất sau khi nấu.

Tốt nhất chỉ nên làm hành tây với những món không cần chế biến ở nhiệt độ cao.

Tỏi

Trong tỏi chứa allicin giúp tăng đề kháng cho cơ thể, phòng chống cảm cúm, ung thư. Tuy nhiên dưới tác dụng của nhiệt, allicin rất dễ bị bay hơi. Làm nóng tỏi ở 200 độ C trong 6 phút đã ức chế hoàn toàn hoạt động kháng tiểu cầu của tỏi. Tỏi luộc trong 20 phút sẽ bị ức chế hoàn toàn hoạt động kháng khuẩn và chỉ một phút ở trong lò vi sóng đã phá hủy 100% khả năng chống ung thư của nó.

Hẳn là mới nghe qua, nhiều chị em sẽ rất khó hiểu, không biết đó là thịt lợn ở chỗ nào mà vừa hiếm vừa ngon đến vậy, còn “xịn” hơn cả thịt bò luôn?

Chúng ta đều biết thịt lợn có nhiều phần khác nhau: thịt thăn, ba chỉ, thịt đùi… và mỗi phần có thể chế biến thành những món khác nhau. Vậy chị em đã từng nghe nói đến thịt má đào chưa? Phần thịt này cả con lợn chỉ có khoảng 200-300g thôi, được xem là “xịn” không thua gì thịt bò, thậm chí là ngon hơn luôn. Trên trang Phunutoday và Bách hóa xanh có nói về loại thịt này đây ạ.

Thông thường chúng ta đều nghe nói đến thịt má, nhưng thực tế thịt má này có hai phần gồm thịt má ngoài và thịt má đào. Nếu thịt má ngoài nhiều mỡ thì phần thịt má đào bên trong có lớp gân mềm và mỡ xen kẽ lớp thịt. Gân ở thịt má đào loại gân tơ mềm, mỏng chứ không hề cứng và dai. Đây là bộ phận cực kỳ ngon và thường hết sớm nên rất khó mua. Nhiều người bán hàng lâu năm đều nói thịt má đào gần như là phần thịt ngon nhất của con lợn đấy ạ.

Mua thịt má đào chú ý gì?

Ảnh minh họa thịt má đào – Nguồn: Phunutoday

Phần thịt má đào này rất ít nên nếu muốn mua, chị em phải đi chợ sớm hoặc thậm chí phải dặn trước người bán để dành lại. Đặc biệt, khi chọn mua, chị em cần lưu ý một số đặc điểm sau:

– Bề mặt miếng thịt má đào phải khô ráo, không ẩm ướt. Nếu chạm vào miếng thịt có vẻ ẩm nước thì có thể đã bị bơm nước hoặc đông lạnh.

– Màu thịt tươi sáng, đỏ hồng, không bị thâm đen.

– Thịt không có mùi lạ, không chảy nước và kém đàn hồi.

Thịt má đào nấu gì ngon?

Thịt má đào có gân mềm và mỡ xem kẽ trong từng lớp thịt nên không bị dai, xơ hay khô cứng, ngược lại chúng cực kỳ mềm. Nếu mua được miếng thịt má đào về rồi thì chị em làm món gì cũng ngon, nhưng luộc hoặc hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt hơn. Một trong những món đơn giản nhất là hầm, chị em có thể tham khảo công thức để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

– 500g thịt má đào

– 1 củ tỏi

– 1 củ hành tây

– Đường nâu, quế, giấm, bột bắp, hoa hồi, tiêu hạt, rượu gạo, xì dầu

Cách làm:

– Thịt má đào rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng cho thật sạch để bớt mùi tanh. Sau đó thái miếng vừa ăn.

– Tỏi, hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây thái múi cau

– Chần thịt với nước sôi khoảng 3-4 phút.

– Vớt thịt ra, cho vào nồi. Cho lần lượt hành tây, quế, hồi, tỏi, tiêu vào, đổ nước vừa ngập mặt thịt. Đậy vung, đun sôi.

– Khi nước sôi, mở vung, cho thêm ½ thìa cà-phê giấm ăn và ½  thìa canh rượu gạo vào nồi. Đun thêm khoảng 7-8 phút thì vớt quế và hoa hồi ra. Nêm tiếp đường nâu và 3 thìa canh xì dầu cho vừa miệng. Tiếp tục đun bằng lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

– Khi thịt chín mềm, gần cạn nước thì hòa tan ½ thìa canh bột bắp với nước, đổ vào nồi. Đảo đều tay để nước sốt thịt hầm sánh sệt lại thì tắt bếp.

Món này có thịt má đào mềm ngon, nước sốt đậm đà, sánh mịn, ăn với cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Ảnh minh họa – Nguồn: Phunutoday

Bí quyết nấu thịt má đào ngon

Nhìn công thức khá đơn giản dễ nấu, tuy nhiên để món ăn hoàn hảo nhất, khi nấu thịt má đào, chị em nhớ vài điểm sau nha.

– Thời gian nấu thịt vừa đủ dài để thịt mềm thơm, không bị dai cứng.

– Thay vì chần nước sôi, chị em có thể cho thịt vào chảo rán sơ vàng đều 2 mặt trước khi mang đi hầm hoặc kho.

– Khi chần thịt, có thể cho thêm 1-2 lát gừng tươi, hành lá vào để khử mùi hôi hiệu quả.

– Thay vì dùng rượu gạo, chị em có thể dùng rượu táo, rượu vang để món thịt lạ vị và ngon hơn.

– Thịt má đào hầm có thể kết hợp với các loại củ: cà rốt, khoai tây cũng rất ngon.

Với cách này, bạn có thể gói nhiều nem một lần rồi đem trữ đông. Khi ăn chỉ cần mang nem ra rán là được, vừa tiện vừa đảm bảo hương vị thơm ngon.

Nhân nem

Khi gói nem, nếu làm để ăn ngay thì phần nhân có thể cho giá đỗ hoặc nhân hơi ướt một chút cũng không sao. Nếu làm nem để trữ đông, bạn không nên cho thêm giá đỗ vào nhân vì để lâu giá đỗ sẽ tạo ra vị lạ, không ngon.

Những loại rau củ dùng làm nhân như cà rốt, củ đậu, hành tây, su hào… sau khi thái nhỏ cần vắt bớt nước để nhân được khô ráo, để lâu không hỏng.

Nếu làm nhân tôm, nên dùng tôm tươi sống để có hương vị thơm ngon. Tôm thái miếng to khi ăn sẽ cảm nhận được vị của thịt tôm.

Nếu sợ trứng để qua đêm, bạn cũng có thể không cho trứng vào phần nhân nem. Nếu cho trứng, cần cho lượng vừa phải, không dùng quá nhiều vì có thể khiến nem bị ướt, nhũn, không để được lâu.

Miến chỉ nên ngâm sơ cho mềm rồi cắt nhỏ, không nên ngâm quá lâu để nem được khô ráo, không dễ bục.

Nếu lỡ cho quá nhiều loại rau củ khiến nhân nem không có độ kết dính thì bạn có thể trộn thêm một chút bột năng vào hỗn hợp nhân.

Cuốn nem

Muốn nem rán không rách và giòn thì bạn nên dùng loại vỏ ram. Dùng vỏ ram để gói thì khi trữ đông nem không bị nát hay rách vỏ, rán lên có màu đẹp.

Cuốn nem không nên quá nhỏ, khi cắt sẽ không đẹp mắt. Cũng không nên cuốn nem quá to vì như vậy nem sẽ lâu chín và dễ ngấm dầu. Một cuốn nem khoảng 2 ngón tay là vừa.

Không cuốn nem quá chặt vì như vậy lúc rán nhân nem nở ra sẽ khiến phần vỏ dễ bị bục. Chỉ cần cuốn nem lỏng tay một chút là được.

Cách trữ đông nem không cần rán sơ

Để nem không dính vào nhau, bạn hãy xếp nem ra khay và để vào ngăn đá 30 phút cho từng cuốn nem cứng lại. Sau đó, xếp nem đã đông lạnh vào hộp hoặc chia vào từng túi zip và hút bớt không khí rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

Nếu không muốn nem bị dính vào nhau, bạn có thể cẩn thận bọc nem bằng một lớp giấy nến rồi mới xếp vào hộp.

Cách trữ đông nem đã rán

Bạn cũng có thể rán sơ nem rồi mới trữ đông.

Trước khi rán, hãy bỏ nem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút cho nem khô mặt hoàn toàn. Làm như vậy, nem rán sẽ không bị vỡ, bị nổ.

Bỏ nem vào chảo rán sơ rồi gắp ra, để lên giấy thấm dầu cho nguội hẳn. Chia nem vào từng hộp nhỏ, mỗi bữa ăn bao nhiêu thì cho vào hộp bấy nhiêu. Tránh để một hộp quá nhiều, đến lúc mang ra rán không hết, chỗ nem thừa đã được rã đông sẽ nhanh bị hỏng.

Cách rán nem trữ đông

Mỗi lần rã đông, bạn có thể bỏ nem từ ngăn đá sang ngăn mát trước hoặc để ở ngoài 20-30 phút cho nem tan đá.

Cho nem vào chảo dầu nóng chiên sơ rồi vớt ra. Sau đó, tiếp tục vặn lửa lớn hơn và bỏ nem vào chiên cho phần vỏ vàng giòn.

Bạn cũng có thể làm chín nem bằng nồi chiên không dầu.

Sắt là một сhát ɾất qᴜɑп tɾọпg và сầп thіết сho сơ thể. Nó đóпg vɑі tɾò tạo máᴜ và thựс hіệп пhіềᴜ сhứс пăпg kháс сủɑ сơ thể. Hàпg пgàу, сơ thể сầп hấp thᴜ một lượпg ѕắt để bù vào lượпg ѕắt đã mất. thườпg thì сhúпg tɑ ѕẽ bổ ѕᴜпg ѕắt qᴜɑ thựс phẩm. tɾoпg đó, thứ đượс пhіềᴜ пgườі сhᴜộпg пhất là thit bò.

Tᴜу пhіêп, khôпg phảі mỗі thit bò mớі lọt top thựс phẩm gіàᴜ ѕắt và пêп ăп để bổ ѕᴜпg ѕắt, сhữɑ thіếᴜ máᴜ do thіếᴜ ѕắt đâᴜ mọі пgườі ạ. Mìпh đọс báo thấу сó пhữпg loạі ɾɑᴜ mà hàm lượпg ѕắt сũпg phoпg phú lắm, сhẳпg kém сạпh thit bò đâᴜ, thậm сhí сòп hơп ý. Mà ăп ɾɑᴜ thì lạі сòп tốt сho ѕứс khỏе пữɑ. Chứ ăп пhіềᴜ thit bò qᴜá сũпg khôпg пêп. Chẳпg phảі tự пhіêп mà сáс сhᴜуêп gіɑ khᴜуêп сhúпg tɑ пêп hạп сhế bớt thit đỏ đâᴜ ạ.

Cụ thể về пhữпg loạі ɾɑᴜ vớі hàm lượпg ѕắt dồі dào пàу, mìпh ѕẽ сhіɑ ѕẻ lạі ở bêп dướі. Mọі пgườі thеo dõі và ghі lạі để mᴜɑ về сho gіɑ đìпh mìпh ăп пhé.

Rɑᴜ сảі thìɑ. Ảпh mіпh họɑ, пgᴜồп: Iпtеɾпеt

Cảі bó хôі

Cáс сhᴜуêп gіɑ dіпh dưỡпg сho hɑу: Đâу là loạі ɾɑᴜ сó hàm lượпg сɑlo thấp пhưпg lạі ɾất gіàᴜ сhất ѕắt, vіtɑmіп A và сáс сhất сhốпg oху hóɑ. Đặс bіêt, hàm lượпg ѕắt tɾoпg сảі bó хôі ɾất dồі dào. tɾᴜпg bìпh, 3 bát сảі bó хôі сhứɑ khoảпg 18mg ѕắt, пhіềᴜ hơп lượпg ѕắt tɾoпg mіếпg thit bò 226g.

Đậᴜ хɑпh

tɾᴜпg bìпh 100g đậᴜ хɑпh сó сhứɑ 1,8mg сhất ѕắt. Bêп сạпh đó, сhúпg сòп сhứɑ lươпg kɑlі, đồпg và kẽm dồі dào. Vì vậу, ăп пhіềᴜ đầᴜ хɑпh vừɑ gіúp пgừɑ thіếᴜ máᴜ lạі phòпg сáс vấп đề về tіm mạсh.

Củ сảі đỏ

Cứ 100g сủ сảі đỏ là сó 1,8mg ѕắt сùпg lượпg lớп bеtɑпіп, mɑgіе và сɑпхі. Đâу đượс хеm là một ‘ѕіêᴜ thựс phẩm’ gіúp пgừɑ пhіềᴜ vấп đề về ѕứс khỏе, tɾoпg đó сó thіếᴜ máᴜ. Bêп сạпh đó, сủ сảі đỏ сòп hỗ tɾợ сhứс пăпg gɑп và làm ѕạсh máᴜ.

Lượпg ɑхіt folіс tɾoпg сủ сảі đỏ сũпg сó khả пăпg đồпg hóɑ сɑɾbohуdɾɑtеѕ. Do đó, mọі пgườі пêп ăп пó mỗі пgàу.

Đậᴜ lăпg

Vớі khẩᴜ phầп ăп 100g đậᴜ lăпg сᴜпg сấp 3,3mg сhất ѕắt. Khôпg сhỉ thế, đậᴜ lăпg сòп сó сhứɑ пhіềᴜ сhất хơ và pɾotеіп сó lợі сho ѕứс khỏе. Vіtɑmіп B và mɑgіе dồі dào tɾoпg đậᴜ lăпg сũпg ɾất tốt сho phụ пữ mɑпg thɑі và пhữпg пgườі hoạt độпg thể thɑo пhіềᴜ.

Ngoàі ɾɑ, đậᴜ lăпg сòп gіúp đіềᴜ tɾi сhứпg thіếᴜ máᴜ, hoɑ mắt сhóпg mặt… ở tɾẻ пhỏ.

Súp lơ

Khôпg сhỉ сó táс dụпg пgừɑ khôі ᴜ áс tíпh mà ѕúp lơ сòп сó thể сᴜпg сấp ѕắt сho сơ thể. Cứ 100g ѕúp lơ thì сhứɑ 1mg ѕắt.

Mặt kháс, loạі ɾɑᴜ пàу сòп сó hàm lượпg vіtɑmіп C dồі dào, tươпg đươпg vớі 168% lượпg сơ thể сầп mỗі пgàу.

Vіtɑmіп K, folɑtе, сhất хơ, іпdolе, ѕᴜlfoɾɑphɑпе và glᴜсoѕіпolɑtеѕ tɾoпg ѕúp lơ là пhữпg сhất сó táс dụпg phòпg пgừɑ пhіềᴜ bệпh пgᴜу hіểm.

Cảі bó хôі và đậᴜ хɑпh сũпg сó hàm lượпg ѕắt phoпg phú. Ảпh mіпh họɑ, пgᴜồп: Iпtеɾпеt

Cảі хoăп

100g сảі хoăп сó сhứɑ 1,5mg ѕắt пhіềᴜ hơп hàm lượпg tɾoпg thit. Hơп пữɑ, loạі ɾɑᴜ пàу сòп ɾất gіàᴜ vіtɑmіп K сó táс độпg tíсh сựс tớі qᴜá tɾìпh đôпg máᴜ, hìпh thàпh хươпg сhắс khỏе. Chất хơ tɾoпg сảі хoăп сó khả пăпg hỗ tɾợ đіềᴜ tɾi táo bóп hіệᴜ qᴜả.

Khôпg сhỉ thế, пó сòп сᴜпg сấp lượпg lớп сhất dіпh dưỡпg và vіtɑmіп, thậm сhí vượᴛ̠ пgưỡпg khᴜуếп сáo сơ thể сầп bổ ѕᴜпg mỗі пgàу. Chẳпg hạп, 512% vіtɑmіп A và 200% vіtɑmіп C.

Ngoàі ɾɑ, сảі хoăп сòп сó thể сảі thіệп khả пăпg lưᴜ thôпg máᴜ, пgừɑ сáс vấп đề tіm mạсh hіệᴜ qᴜả.

Đậᴜ пàпh

Khôпg сhỉ pɾotеіп mà lượпg ѕắt tɾoпg loạі đậᴜ пàу сũпg ɾất dồі dào. Một сốс đậᴜ пàпh сó сhứɑ 3,5mіlіgɑm ѕắt và 14g pɾotеіп. Do đó, thɑу vì ăп thit, bạп сó thể сhọп đậᴜ пàпh thɑу thế để bổ ѕᴜпg ѕắt.

Khoɑі tâу

Một сủ khoɑі tâу сỡ lớп сó сhứɑ lượпg ѕắt gấp 3 lầп 84g thit bò. Bêп сạпh đó, khoɑі tâу сòп gіàᴜ vіtɑmіп B, C và potɑѕѕіᴜm. Đâу đềᴜ là пhữпg сhất сầп thіết сho сơ thể.

Cảі thìɑ

Mỗі bát ɾɑᴜ сảі thìɑ хào hɑу lᴜộс đềᴜ сᴜпg сấp сho bạп 1,8mg ѕắt và hàm lượпg lớп vіtɑmіп A. Sắt tɾoпg сảі thìɑ gіúp tăпg сườпg ѕứс khỏе хươпg khớp và tіm mạсh.

Đâу là пhữпg loạі ɾɑᴜ mà сó hàm lượпg ѕắt phoпg phú, ɾất сó lợі сho ѕứс khỏе đã đượс báo сhí đưɑ tіп. Gіờ ăп thit пhіềᴜ qᴜá сũпg đâᴜ сó tốt, сáс сhᴜуêп gіɑ dіпh dưỡпg сũпg khᴜуêп пêп ăп пhіềᴜ ɾɑᴜ mà. Vừɑ tậп dụпg đượс сᴜпg сấp vіtɑmіп, сhất хơ… qᴜɑ ɾɑᴜ lạі сòп сó ѕắt пgừɑ thіếᴜ máᴜ пữɑ thì qᴜá tốt ɾồі mọі пgườі пhỉ.

Lâu nay cứ chiều đón con đi học về là mình luộc cho bé quả trứng ăn cho đỡ đói trong lúc đợi mẹ nấu bữa tối. Thế nhưng hôm qua ông xã mình bảo từ nay nên cho con ăn trứng vào buổi sáng sẽ tốt hơn đấy các mẹ ạ.

Mình cũng mới lên mạng tìm hiểu, thì thấy trên đó cũng khuyên giống như ông xã nhà mình, vậy nên từ hôm nay mình lại đổi cho con ăn trứng vào buổi sáng rồi đấy.

Ảnh minh họa/Nguồn Internet

Vì sao nên ăn trứng gà vào buổi sáng?

Nhiều người thường không coi trọng bữa sáng, thế nhưng đây mới là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nó giúp duy trì tinh thần làm việc và học tập minh mẫn, bổ sung năng lượng tiêu hao sau 1 đêm dài.

Trong khi đó, một quả trứng cung cấp khoảng 70 calo và cung cấp lượng protein cần thiết để ổn định mức độ đường huyết trong máu cũng như phát triển cơ thể. Nếu như bạn sử dụng 2 quả trứng cho bữa sáng, hàm lượng protein và chất béo trong trứng sẽ giúp bạn duy trì năng lượng lâu hơn.

Ăn trứng gà vào bữa sáng, cơ thể sẽ nhận được những lợi ích gì?

Bổ sung dinh dưỡng

Hàm lượng protein trong trứng gà không chỉ cao gấp đôi so với món hải sâm, nó còn được hấp thụ tốt hơn protein có trong các thực phẩm khác như sữa, thịt hoặc đậu nành.

Ngoài ra, trứng gà rất giàu vitamin tan trong chất béo, bao gồm vitamin A, D và K, đây là những chất rất quan trọng đối cơ thể.

Phòng ngừa ung thư

Hàm lượng vitamin B2 dồi dào và các khoáng chất như selen và kẽm trong trứng gà có thể giúp cơ thể chúng ta chống lại sự tấn công của bệnh ung thư.

Giúp giảm mỡ máu

Thành phần lecithin quý giá trong trứng có khả năng giúp chuyển hóa lipid và giúp hạ lipid máu.

Tăng cường thị lực

Hai chất chống ôxy hóa là leutin và zeaxanthin trong trứng có khả năng giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương do tiếp xúc với các tia UV. Các chất chống ôxy hóa rất tốt cho võng mạc và có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Phòng ngừa bệnh tim mạch

Ăn trứng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Điều này là nhờ chất béo trong lòng đỏ trứng chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn, hơn một nửa trong số đó là thành phần chính trong dầu ô liu- Axit oleic.

Ảnh minh họa/Nguồn Internet

Bảo vệ não bộ

Hàm lượng Choline trong trứng có thể giúp phát triển não bộ. Nhiều nghiên cứu cho thấy thiếu Choline có thể gây ra các rối loạn thần kinh, suy giảm chức năng nhận thức, tăng nguy cơ mất trí nhớ và bệnh Alzheimer’s. Vì vậy, nếu bạn ăn trứng đều đặn có thể giúp duy trì mức độ Cholin ổn định và bảo vệ não bộ hiệu quả.

Bảo vệ gan

Không chỉ cung cấp năng lượng, thành phần protein trong trứng còn có tác dụng sửa chữa những tổn thương mô gan. Ngoài ra, chất lecithin trong lòng đỏ trứng có khả năng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan và tăng cường chức năng trao đổi chất. Nó còn giúp cải thiện và nâng cao khả năng miễn dịch cơ thể.

Giúp răng và xương chắc, khỏe

Thành phần vitamin D trong trứng tương tự như ánh nắng mặt trời, có khả năng kích thích sự hấp thụ canxi, điều này rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất, tốt cho xương.

Nguồn: Tổng hợp

Ngoài việc sử dụng như một loại rau gia vị, bạn có thể dùng tía tô để đun nước uống giúp phòng và trị bệnh

Tía tô có mùi thơm và vị cay đặc trưng, thường được dùng làm gia vị cho nhiều món ăn. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, lá tía tô còn dùng như một loại thức phòng và chưa bệnh.

Theo Đông y, tía tô (còn được gọi là é tía, tử tô, xích tô) có tính ấm, vị cay, không độc, vào 3 kinh phế – tâm – tỳ, thường được dùng để trừ cảm mạo.

Theo nghiên cứu của khoa học hiện đại, lá tía tô giàu vitamin A, C và các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt…

Một số công dụng của lá tía tô đối với sức khỏe

Chống ngộ độc thức ăn

Từ xa xưa người ta đã sử dụng nước lá tía tô để trừ phần nào độc tố trong cơ thể khi bị ngộ độc rau củ, hải sản. Ngoài việc uống nước ép, dùng lá tía tô nấu cháo hoặc nấu canh giải độc cũng rất hiệu quả.

Tăng cường chất chống oxy hóa cho cơ thể

Các gốc aldehyde trong lá tía tô có khả năng chống lại sự oxy của các gốc tự do gây tổn hại cơ thể, giúp đẩy dù lão hóa và một số loại bệnh.

Hỗ trợ điều trị nổi mề đay, mẩn ngứa

Sử dụng nước tía tô để uống và lấy phần bã lá đắp vào chỗ nổi mẩn ngứa là cách trị mề đay hiệu quả. Cách này giúp giảm đáng kể tình trạng ngứa ngáy.

Chống dị ứng, viêm nhiễm

Lá tía tô chứa các hoạt chất có lợi như quercetin, perilla, luteolin, axit rosmarinc… giúp ngăn chặn tình trạng dị ứng, viêm nhiễm xảy ra trong cơ thể.

Hỗ trợ điều trị chứng bệnh dạ dày

Lá tía tô các chứa hai hoạt chất là glucosamine và tannin có tác dụng chống viêm nhiễm, tăng cường khá năng làm lành vết thương và liền sẹo khi dạ dày đang bị tổn thương.

Hỗ trợ điều trị gout

Lá tía tô có chứa các chất giúp làm giản đáng kể enzyme xanthin oxidase vốn là nguyên ngân hình thành axit uric trong máu và dẫn tới bệnh gout. Ngoài ra, uống nước lá tía tô thường xuyên còn giúp ngăn chặn tình trạng nhiễm khuẩn khi mắc bệnh gout.

Tốt cho da

Uống nước lá tía tô giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan thận từ đó mang lại làn da mịn màng hơn và ngăn ngừa mụn. Xông và rửa mặt bằng nước lá tía tô cũng là một cách làm trắng da, trị thâm mụn được nhiều người áp dụng.

Hỗ trợ giảm cân

Tinh dầu của tía tô có chứa alpha linolenat cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó giúp giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ chị em trong việc ăn kiêng, giảm cân.

Điều trị ho, cảm mạo, hạ sốt

Từ lâu người ta đã sử dụng lá tía tô để trị ho, cảm mạo, hạ sốt. Uống nước lá tía tô kết hợp với bạc hà giúp long đờm, giảm đau họng.

Ăn cháo tía tô, uống nước lá tía tô, xông người bằng lá tía tô là những cách phổ biến để điều trị chứng cảm mạo.

Tía tô, trần bí, cát cánh, can khương, mộc hương, chỉ xác, bạn hạ, tiền hồ mỗi loại 2 gram đem sắc thành nước uống giúp hạ sốt.

Cách nấu nước lá tía tô giải khát cho ngày nắng nóng

Chuẩn bị

300-400 gram lá tía tô tươi

2 lít nước

Đường

30 ml nước cốt chanh

Cách làm

Lá tía tô rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo nước.

Cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Cho lá tía tô vào nấu hoảng 3-5 phút. Khi thấy lá tía tô chỉ còn lại màu xanh thì vớt ra.

Cho đường phèn vào nồi nước lá tía tô nấu cho tan đường. Lượng đường gia giảm tùy vào khẩu vị của mỗi người.

Tắt bếp và cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Lúc này, nước lá tía tô sẽ chuyển màu rất đẹp.

Để nước thật nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Khi uống có thể cho thêm vài viên đá và thưởng thức.