Lá sung thường được xem là phần không thể thiếu trong việc thưởng thức các món ăn như nem tai, nem nắm, gỏi cá, v.v. Tuy nhiên, ít người biết rằng lá sung còn sở hữu nhiều ưu điểm đối với sức khỏe.

Lá sung được biết đến như một loại rau thơm giúp nâng cao hương vị cho các món ăn như nem chua, gỏi cá và các món cuốn đặc trưng khác. Nó có khả năng làm giảm cảm giác ngấy, cắt giảm mùi tanh và làm mềm đi vị chua trong thức ăn. Tuy nhiên, công dụng của lá sung không dừng lại ở đó.

Lá sung có những công dụng gì?

Theo Tiến sĩ Nguyễn Thùy Trang từ Trung tâm Y học cổ truyền Vinmec Sao Phương Đông, theo quan điểm của Đông y, lá sung có nốt sần, được đánh giá cao hơn so với các loại lá thông thường. Nó được cho là có khả năng điều trị các vấn đề về gan, giảm đau đầu và được sử dụng như một phương thuốc bổ dưỡng cho những người đang trong quá trình hồi phục sức khỏe sau ốm đau…

Những nốt phồng trên lá sung được hình thành do sự ký sinh của loài sâu P.syllidae; mặc dù chúng đã rời bỏ lá từ khá lâu và không còn để lại trứng hay sâu nhỏ nào trong các nốt sần khi chúng lớn lên. Các nốt này chỉ xuất hiện trên những lá non phát triển từ chồi non. Vì thế, bác sĩ Trang khuyến cáo rằng nếu ai đó muốn thưởng thức lá sung, họ có thể tự tin lựa chọn những lá có nốt sần để sử dụng.

Lá sung có nốt sần, được đánh giá cao hơn so với các loại lá thông thường

Công dụng của lá sung trong Đông y là gì? Lá sung được coi là có tính mát, hương vị ngọt nhẹ pha lẫn vị chát, và nó được cho là có khả năng hỗ trợ lưu thông máu, giảm đau, thúc đẩy việc tiểu tiện, giảm viêm, phân giải đờm, kháng khuẩn và bồi bổ máu. Trong y học dân gian, lá sung cũng được sử dụng để điều trị chứng tê mỏi và kích thích tiết sữa.

Theo khuyến nghị từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lá sung có thể được áp dụng như một phương pháp hỗ trợ trong việc điều trị đái tháo đường bởi khả năng làm giảm lượng glucose. Một nghiên cứu quy mô nhỏ được tiến hành vào năm 1998 đã chỉ ra rằng, các hoạt chất chiết xuất từ lá sung có thể giúp giảm lượng đường huyết sau khi ăn ở những người tham gia, và do đó, lượng insulin cần thiết cho họ cũng giảm theo.

Các thí nghiệm được tiến hành trong phòng lab đã chứng minh rằng lá và nhựa mủ của cây sung có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư cổ tử cung và ung thư gan ở người. Đồng thời, lá sung cũng được ghi nhận là có tác dụng tích cực trong việc cải thiện chỉ số huyết áp và giảm lượng lipid trong cơ thể.

Nhựa mủ của cây sung có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư

Bài thuốc từ lá sung

Trong một bài báo, Lương y Hoài Vũ đã giới thiệu một số phương pháp dùng lá sung để chế biến thành thuốc:

– Để kích thích tiết sữa: Dùng 100g lá sung vú (loại lá có gai), một chân giò heo, 50g quả mít non, 50g quả đu đủ non, 10g lõi thông thảo, 5g hạt mùi và 100g gạo nếp để nấu cháo. Ăn hai lần mỗi ngày, liên tục trong ba ngày.

– Cách chữa các cục đỏ nổi lên ở lưng và ngực có đau và sốt: Lấy 40g lá sung vú, huyền sâm, huyết giác, ngưu tất, mỗi thứ 20g, thái nhỏ và sắc lấy nước uống hai lần mỗi ngày.

– Điều trị tình trạng gan nóng và vàng da: Sử dụng 30g lá sung vú, 30g nhân trần, 20g kê huyết đằng, 50g rau má, 20g sâm đại hành để sắc uống trong ngày như trà.

Lá sung là thành phần trong nhiều bài thuốc

– Phương pháp giảm sốt, trị cúm: Pha 16g lá sung vú, 16g lá chanh, 16g nghệ, 6g tỏi thành nước cô đặc để uống. Nếu ra mồ hôi nhiều, uống nước lạnh; không thì uống nóng và đắp chăn để đổ mồ hôi.

– Chữa trị bong gân và sai khớp: Giã nhuyễn lá sung vú, lá bàng, lá mua, lá cỏ xước, lá cứt lợn, trộn với rượu và áp dụng lên vùng đau.

– Đối với mụn trên khuôn mặt: Dùng nước sôi từ lá sung vú để xông và rửa mặt mỗi ngày.

Lá sung cũng được dùng làm thuốc bổ cho người suy nhược sau bệnh, chán ăn, mất ngủ: Lá sung vú 200g, cùng với củ mài, hạt sen, đảng sâm, thục địa, hà thủ ô, táo nhân, ngải cứu mỗi thứ 100g. Lá sung được phơi khô trong bóng râm, nghiền thành bột. Củ mài được nấu chín, rang vàng, nghiền bột.

Thục địa ngâm nước gừng, rang thơm và giã mịn. Ngải cứu tươi được nấu kỹ để lấy nước cô đặc. Hà thủ ô ngâm nước đậu đen, rang kỹ và nghiền bột. Táo nhân rang đen, nghiền bột. Hạt sen và đảng sâm được sấy khô và tán bột.

Trộn tất cả các nguyên liệu với mật ong để tạo thành các viên thuốc cỡ hạt ngô, sau đó sấy khô. Người lớn mỗi lần uống 18 viên, trẻ em dùng từ 2-6 viên tùy theo độ tuổi, uống ngày hai lần.

Mặc dù nhiḕu người e ngại khi ăn cải xoong vì hương vị “khȏng dễ chịu” và khả năng nhiễm sán, loại rau này ᵭược các nhà nghiên cứu ᵭánh giá cao vḕ chất lượng dinh dưỡng.

Một nghiên cứu của Trung tȃm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) ᵭã ᵭánh giá cải xoong, một loại rau lá xanh, ᵭạt ᵭiểm hoàn hảo 100% trên thang ᵭiểm “rau và trái cȃy tṓt”.

Giá trị dinh dưỡng của cải xoong

Cải xoong cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, với nhiḕu loại vitamin, khoáng chất và chất chṓng oxy hóa. Rau có vị cay và ᵭắng nhẹ, ᵭó là lý do tại sao nó khȏng ᵭược nhiḕu người ưa chuộng. Tuy vậy, thành phần dinh dưỡng cải xoong xứng ᵭáng ᵭể bạn thưởng thức.

Cải xoong có thể chḗ biḗn thành nhiḕu món ăn. (Ảnh minh họa)

CDC ᵭã sử dụng 100 gam (g) cải xoong trong nghiên cứu của họ ᵭể ᵭánh giá mật ᵭộ dinh dưỡng của thực phẩm. Một trăm gam (khoảng 3 cṓc cắt nhỏ) cải xoong có:

11 calo 2g chất ᵭạm 0g chất béo 1g carbohydrate 1g chất xơ 43mg vitamin C (48% giá trị hàng ngày (DV)) Rau cải xoong còn chứa nhiḕu vitamin A và vitamin K.

Những lợi ích sức khỏe của cải xoong

Có hai chất dinh dưỡng nổi bật trong cải xoong là vitamin C và vitamin K. Cả hai ᵭḕu có nhiḕu trong lá xanh và mang lại nhiḕu lợi ích khác nhau. Vitamin C ᵭược biḗt ᵭḗn với chức năng miễn dịch, nhưng nó cũng ᵭóng vai trò trong việc sản xuất collagen, hấp thụ sắt, chuyển hóa protein và bảo vệ chṓng oxy hóa. Hầu hḗt mọi người ᵭḕu nhận ᵭủ vitamin C hàng ngày thȏng qua chḗ ᵭộ ăn ᵭa dạng nhưng ăn cải xoong là một cách tuyệt vời ᵭể ᵭảm bảo bạn có nhiḕu loại vitamin hữu ích này.

Vitamin K là một chất dinh dưỡng ít ᵭược biḗt ᵭḗn nhưng có một sṓ vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gṑm góp phần vào quá trình ᵭȏng máu và sức khỏe của xương. Nó phổ biḗn nhất trong các loại rau lá xanh và cải xoong là nguṑn cung cấp vitamin này tuyệt vời.

Rau cải xoong có nhiḕu tác dụng cho sức khỏe. (Ảnh minh họa).

Những chất dinh dưỡng này, cùng với các chất phytochemical (hợp chất thực vật) trong cải xoong làm cho nó có lợi cho nhiḕu tình trạng sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như ung thư, tiểu ᵭường và bệnh tim mạch. Ví dụ, một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lȃm sàng Mỹ cho thấy ăn 85g cải xoong thȏ mỗi ngày trong 8 tuần ít gȃy tổn hại ᵭḗn DNA hơn và tăng tình trạng chṓng oxy hóa trong cơ thể, cả hai ᵭḕu có thể làm giảm khả năng phát triển ung thư. Các tác giả nghiên cứu cho rằng những kḗt quả này là do chất chṓng oxy hóa có trong lá xanh.

Nghiên cứu trên ᵭộng vật cũng cho thấy việc bổ sung chiḗt xuất cải xoong có ᵭặc tính bảo vệ tim mạch, chẳng hạn như giảm cholesterol LDL (có hại) và chất béo trung tính. Một phȃn tích tổng hợp vḕ các nghiên cứu ở người ᵭã kḗt luận rằng ăn nhiḕu rau lá xanh làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch. Một lần nữa, các tác giả nghiên cứu tin rằng những tác dụng bảo vệ này ᵭḗn từ khả năng chṓng oxy hóa của các loại rau lá xanh.

Cuṓi cùng, một nghiên cứu gần ᵭȃy ᵭã ᵭánh giá tác ᵭộng của việc ᵭưa cải xoong vào bữa ăn có hàm lượng chất béo vừa phải (40% calo từ chất béo). Các tác giả nhận thấy rằng bổ sung 100g cải xoong trong bữa ăn sẽ làm giảm lượng ᵭường trong máu sau khi ăn. Hơn nữa, nghiên cứu trên ᵭộng vật cho thấy ᵭiḕu trị 4 tuần bằng chiḗt xuất cải xoong làm giảm lượng ᵭường trong máu và lipid máu ở chuột mắc bệnh tiểu ᵭường.

Cần lưu ý, những người ᵭang dùng thuṓc làm loãng máu cần hạn chḗ ăn thực phẩm chứa nhiḕu vitamin K, chẳng hạn như cải xoong. Vitamin K có thể cản trở cơ chḗ hoạt ᵭộng của thuṓc làm loãng máu, khiḗn chúng khȏng hoạt ᵭộng bình thường.

Sự thật thú vị vḕ cải xoong

Bên cạnh những lợi ích vḕ dinh dưỡng, ᵭȃy là một sṓ lý do khác ᵭể bạn nên ăn cải xoong:

– Cải xoong làm giảm viêm sau tập luyện:

Với khả năng chṓng oxy hóa, khȏng có gì lạ khi cải xoong ᵭã ᵭược nghiên cứu vḕ khả năng giảm viêm sau khi tập thể dục. Một nghiên cứu nhỏ trên 10 nam giới khỏe mạnh ᵭã xem xét tác ᵭộng của việc bổ sung cải xoong trong thời gian ngắn (2 giờ trước khi tập thể dục) và dài hạn (8 tuần) ᵭṓi với các dấu hiệu viêm sau khi tập thể dục. Các tác giả nhận thấy rằng cả hai hình thức bổ sung ᵭḕu làm giảm tình trạng viêm do tập thể dục.

Một nghiên cứu khác với 19 ᵭṓi tượng khỏe mạnh ᵭã quan sát tác ᵭộng của một khẩu phần cải xoong (85g) sau 30 phút tập luyện cường ᵭộ cao. Một lần nữa, nghiên cứu cho thấy các dấu hiệu chṓng viêm cao hơn ở những người tham gia dùng cải xoong so với nhóm ᵭṓi chứng.

Cải xoong khȏng nên ăn sṓng vì vừa ᵭắng vừa dễ nhiễm sán. (Ảnh minh họa)

+ Cải xoong nấu chín sẽ giảm vị ᵭắng: Việc nấu cải xoong với chất béo (chẳng hạn như dầu) sẽ làm giảm hương vị cay, ᵭắng của rau.

+ Trong cải xoong có thể có nhiḕu sán: Rau cải xoong ᵭược trṑng nhiḕu ở những vùng nước ᵭọng nơi có nhiḕu chất thải ᵭộng vật, do ᵭó có nhiḕu ký sinh trùng như sán lá gan, vắt, ᵭỉa… Vì vậy, khi ăn cải xoong cần rửa rau thật kỹ, ᵭun chín, khȏng nên ăn sṓng, ăn tái ᵭể tránh nhiễm giun sán.

Bánh mì đứng đầu trong bảng xếp hạng 100 món bánh mì kẹp ngon nhất thế giới của chuyên trang ẩm thực Taste Atlas.

Bánh mì được đánh giá cao nhất với 4,6/5 sao trong 100 món bánh mì kẹp ngon nhất thế giới (Top 100 sandwiches in the world), do chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas công bố ngày 15/3.

Một món bánh mì kẹp chà bông và không thể thiếu pate. Ảnh: Bích Phương

Chuyên trang ẩm thực giới thiệu bánh mì có cách phát âm là “bun mee”, kế thừa di sản ẩm thực của Pháp và Trung Quốc. Qua thời gian, bánh mì được người địa phương biến tấu và sáng tạo, nay trở thành món đặc trưng của . Bánh mì Việt Nam từ lâu đã được thừa nhận ngon trên khắp thế giới. Ngày 24/3/2011, thuật ngữ “banh mi” đã được công nhận trong Từ điển Oxford kèm theo ghi chú “Là loại sandwich của Việt Nam”.

Taste Atlas miêu tả món bánh này có phần vỏ gần giống bánh baguette của Pháp. Bánh mì Việt Nam có đặc trưng là phần vỏ giòn, mỏng, ruột mềm và xốp. Trong khi đó, baguette của Pháp giòn, cứng và dai. Công thức bánh mì khi du nhập vào Việt Nam đã có sự thay đổi để phù hợp người bản địa.

Phần nhân kẹp bên trong mới làm nên hương vị riêng của chiếc bánh mì Việt. Phần nhân bánh thường có thịt, pate, rau thơm, rau củ muối chua và ớt xanh thái sợi. Mỗi vùng miền lại có cách biến tấu phần nhân khác nhau. Hai phiên bản bánh mì khác của Việt Nam cũng góp mặt trong bảng xếp hạng này của Taste Atlas gồm bánh mì thịt đứng thứ 9 với 4,4/5 sao và bánh mì heo quay, xếp hạng 29 với 4,3/5 sao.

Du khách nước ngoài xếp hàng mua bánh mì tại một tiệm ở TP HCM. Ảnh: Bích Phương

Bánh mì thịt là món ăn nhiều khách du lịch nước ngoài biết đến khi tới Việt Nam. Chuyên trang ẩm thực gợi ý du khách có thể mua bánh mì thịt và bánh mì heo quay ở bất kỳ nơi nào từ quầy bán rong đến những tiệm bánh lớn ở các thành phố du lịch tại Việt Nam. Tuy nhiên, bánh mì heo quay phổ biến ở TP HCM hơn cả. Bánh mì có thể dùng cho mọi bữa ăn trong ngày.

Trong top 5 món bánh mì kẹp, đứng sau bánh mì Việt là món tombik döner hay còn gọi là gobit kebab, bánh mì kẹp thịt nướng đặc sản Thổ Nhĩ Kỳ. Đứng thứ 3 là món shawarma của Ấn Độ. Vị trí thứ 4 là món tortas của Mexico. Xếp thứ 5 là món món bánh mì kẹp tôm hùm Maine của Mỹ.

Bánh mì Việt từng được Taste Atlas vinh danh nhiều lần. Tháng 2/2023, chuyên trang ẩm thực công bố 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, trong đó bánh mì Việt đứng thứ 6.

Nhiều nghiên cứu khoa học và cả thực tế đều đã chứng minh được rằng vỏ chuối là một thành phần bón cây rất tốt do tăng thêm phốt pho, kali, magie…

Chuối là một trong những loại hoa quả quen thuộc với chúng ta. Với nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, nó luôn là sự lựa chọn an toàn cho người dùng. Tuy nhiên, khi ăn chuối, mọi người thường có thói quen vứt bỏ vỏ mà không biết rằng phần vỏ chuối cũng có nhiều công dụng hữu ích, trong số đó phải kể đến việc tạo phân bón hữu cơ từ vỏ chuối.

Nhiều nghiên cứu khoa học và cả thực tế đều đã chứng minh được rằng vỏ chuối là một thành phần bón cây rất tốt do tăng thêm phốt pho, kali, magie… giúp cho cây phát triển tốt. Trong đó, chuối rất giàu phốt pho và kali – cả hai đều là chất dinh dưỡng quan trọng cho cây trồng. Kali đặc biệt giúp ích cho việc hình thành các nụ hoa.

Dưới đây là một số cách giúp bạn tự chế phân bón từ vỏ chuối.

CÁCH 1: Cho vỏ chuối, vỏ trứng, nước gạo vào máy xay

Bước 1: Cắt 3 hoặc 4 vỏ chuối chín thành những miếng nhỏ, sau đó thả vào máy xay sinh tố. Bạn cho thêm một chút nước trắng hoặc nước vo gạo vào trong máy xay.

Nếu muốn tăng thêm hiệu quả thì hãy ném vào đó một vài vỏ trứng còn sót lại. Sau đó xay đều cho đến khi thật mịn. Nhìn hỗn hợp và ngửi mùi có thể sẽ thơm tho cho lắm nhưng các loại cây trong nhà của bạn chắc chắn sẽ rất thích.

Bước 2: Để giúp cây hấp thụ chất tốt hơn, bạn trộn thêm vào hỗn hợp phân bón đó một ít đất và để nghỉ khoảng 1 tuần. Sau đó, bạn cho một lượng vừa đủ vào mỗi chậu cây hoa hồng. 1 tháng/1 lần bạn hãy dùng loại phân bón này cho hoa hồng nhanh phát triển.

Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận với các công thức. Hãy nhớ rằng đây là phân bón cung cấp thêm dinh dưỡng nên bạn đừng tham lam cho quá nhiều vào cây nếu không cây của bạn sẽ chết rũ.

CÁCH 2: Phơi khô vỏ chuối

Bước 1: Đặt vỏ chuối lên khay rồi phơi khô bằng ánh nắng mặt trời. Với cách này, để vỏ chuối có thể khô hoàn toàn, bạn sẽ mất khoảng 2 đến 3 tuần, thậm chí lâu hơn tùy thuộc vào điều kiện thời tiết.

Bước 2: Dù theo cách lò nướng hay ánh nắng mặt trời, sau khi vỏ chuối đã khô hoàn toàn, bạn bẻ vụn hoặc cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, bạn cất những vụn vỏ chuối đó vào trong lọ kín cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.

Bước 3: Khi sử dụng, bạn cho khoảng 2-3 muỗng canh vụn vỏ chuối vào đất trồng hoa hồng

CÁCH 3: Ngâm vỏ chuối trong nước

Bước 1: Cho vỏ chuối chín vào một thủy tinh. Sau đó bạn đổ đầy nước vào bình sao cho vỏ chuối hoàn toàn ngập trong nước. Đậy kín bình và để ở chỗ thoáng mát trong khoảng 1 tuần.

Bước 2: Trong khoảng thời gian ủ vỏ chuối, bạn hãy quan sát nếu thấy bên trong lọ thủy tinh có hiện tượng mốc đen thì cần đổ bỏ đi và làm lại từ đầu.

Bước 3: Sau thời gian khoảng 1 tuần, bạn hãy dùng nước ngâm đem tưới cho cây hoa hồng. Còn phần vỏ chuối, bạn cho vào máy sinh tố và xay nhuyễn rồi đổ quanh gốc cây hoa hồng. Làm như vậy hàng tháng trong suốt thời kỳ hoa hồng sinh trưởng.

CÁCH 4: Cắt nhỏ vỏ chuối và chôn trực tiếp

Bạn chỉ cần cắt nhỏ vỏ chuối và chôn xung quanh phần đất của cây hoa hồng. Đảm bảo như vậy sẽ cung cấp một chế độ dinh dưỡng cân đối cho cây trồng, giúp cây phát triển khỏe mạnh, chống chịu được sự tấn công của sâu bệnh hại.

Với những cách thức trên, giờ đây bạn đừng bao giờ nghĩ đến việc loại bỏ vỏ chuối sau khi ăn nhé. Hãy tận dụng nó để giúp cây trồng tươi tốt và phát triển khỏe mạnh.

Theo Eva/thoidaiplus.giadinh.net.vn

Phụ nữ thời xưa ngoài công dung ngôn hạnh phải tuân theo tam tòng, tứ đức. Tam tòng ấy là Tại gia tòng phụ, xuất giá tòng phu, phu tử tòng tử (Khi còn ở nhà thì phải nghe theo bố, lấy chồng nghe theo chồng, chồng mất thì nghe theo con)

Nhưng đã xa lắm cái thời phong kiến nặng nề việc trọng nam khinh nữ, tư tưởng ấy đã quá cổ hủ và vô lý khi áp dụng cho thời đại bình đẳng ngày nay.

Tuy vậy, trớ trêu thay, gia đình hiện đại muốn phụ nữ cũng ra ngoài kiếm tiền như đàn ông nhưng ngược lại vẫn mang nguyên tư tưởng “con gái lấy chồng phải theo nhà chồng, gánh cả giang san nhà chồng”.

Con gái lấy chồng như bát nước đổ đi?

Tại sao xã hội không ngừng phát triển, tư duy con người lại vẫn dậm chân tại chỗ? Hay chính là sự ích kỷ của con người đã khiến phụ nữ mãi mãi mang thân phận “con gái lấy chồng như bát nước đổ đi”?

Nghĩ lại mà xem, có người đàn ông nào cưới vợ về mà chưa từng dặn dò vợ “Mẹ anh phải rất vất vả để anh có được như ngày hôm nay, em phải đối xử tốt với Mẹ anh nhé”. Nhưng có ai đã nghĩ được điều ngược lại, thủ thỉ với mẹ một câu vì vợ thế này chưa: “Mẹ à ! Vợ con phải rời xa Ba Mẹ cô ấy, một mình đến gia đình mình. Mẹ hãy đối xử tốt với vợ con nhé”?

Tất nhiên, lấy chồng, bố mẹ chồng cũng thành bố mẹ mình, chuyện phụng dưỡng cha mẹ là điều nên làm, tất yếu phải làm. Nhưng khoan, chẳng lẽ chồng lấy vợ, bố mẹ của vợ không phải cũng là bố mẹ của chồng sao?

Cớ gì đàn ông các anh lại gia trưởng, ích kỷ bắt vợ phải coi bố mẹ chồng như bố mẹ đẻ, nhưng chính mình lại coi bố mẹ vợ là người dưng, coi người sinh ra vợ mình chẳng là cái gì hết.

Cớ gì các anh bắt vợ hầu hạ người nhà mình, dù có ấm ức, thiệt thòi cũng phải nín nhịn, không được kêu ca, không được than vãn. Ngược lại tự cho mình cái quyền không tôn trọng nhà vợ, cấm đoán, gay gắt phản đối vợ về ngoại, cả việc vợ mua đồ hay gửi cho bố mẹ vợ ít tiền tiêu vặt?

Họ là những người sinh thành, nuôi nấng, chăm bẵm để vợ anh có ngày hôm nay đấy. Anh xem bố mẹ anh là vàng thì cô ấy cũng xem bố mẹ mình là châu báu, kim cương, anh lấy tư cách gì mà không cho cô ấy được báo hiếu, được thăm nom họ?

Phụ nữ luôn nhìn cách chồng đối xử với gia đình vợ mà đối xử tương tự với gia đình chồng y như thế. Nên trước khi trách vợ không được lòng nhà chồng thì các anh chồng nên xem lại cách cư xử của mình với nhà vợ.

Các anh cũng đừng đòi hỏi vợ mình phải có hiếu với nhà chồng trong khi cái anh đối xử với nhà vợ không bằng người dưng. Chồng ăn ở với nhà vợ ra sao thì vợ đối xử với nhà chồng như vậy thôi. Đừng trách vợ bất hiếu, không coi trọng nhà chồng khi chính các anh không hề coi bố mẹ vợ là bố mẹ, ích kỷ chỉ biết nghĩ cho gia đình nhà mình thôi.

Muốn vợ tốt với bố mẹ mình, hãy đối với vợ tốt gấp đôi

Đàn ông ạ, vợ là vì anh mới bằng lòng rời xa bố mẹ, rời xa căn nhà thân yêu, một thân một mình đến nơi hoàn toàn xa lạ để chăm sóc, thấu hiểu, phụng dưỡng và chiều lòng mẹ chồng, người nhà chồng.

Các anh đừng miễn cưỡng vợ bằng những câu như “Mẹ nuôi anh cũng vất vả lắm. Em phải thương mẹ anh!” hay “Em là con dâu nên phải có trách nhiệm chăm sóc mẹ, làm cho mẹ vui lòng chứ”… Làm vậy chẳng khiến cô ấy thương mẹ anh thêm phần nào. Ngược lại, mỗi lời ấy chỉ càng khiến vợ bất bình, muốn chống đối và đẩy cô ấy đến thế bị cô lập trong chính ngôi nhà mình đang ở mà thôi.

Nếu thật sự thương cô ấy, thật sự muốn cô ấy xem gia đình chồng như chính gia đình mình mà đối đãi, mà cư xử, thì trước tiên, hãy biết tôn trọng cô ấy, biết cư xử đúng mực, bình đẳng giữa hai bên gia đình.

Phụ nữ sống với mẹ chồng thế nào phụ thuộc phần nhiều vào cách đối xử của chồng với họ. Vậy nên các ông chồng hãy nhớ, muốn vợ hết lòng phụng dưỡng bố mẹ chồng thì các anh cũng phải tôn trọng, hiếu thảo với bố mẹ vợ. Phụ nữ họ nhìn cách chồng đối xử với gia đình mình mà đối xử tương tự với gia đình chồng y như thế đấy? Đừng sống kiểu bên trọng bên khinh để rồi phải gạt nước mắt hối hận.

Ngoài hạt sen, tâm sen, ngó sen,.. lá sen cũng có nhiều công dụng và được sử dụng làm món ăn, bài thuốc quý.

Sen là loại cây phổ biến, trồng khắp các vùng miền ở nước ta. Thông thường, người trồng chỉ thu hoạch hoa, củ và hạt sen để bán. Số ít lá sen được tận dụng để gói xôi, cốm, nếu không sẽ bị bỏ đi. Nhưng hiện nay, giá bán của lá sen lại thuộc hàng đắt đỏ.

Lá sen khô có thể hãm trà uống rất tốt cho sức khoẻ

Theo đó, lá sen tươi có mức dao động từ 25.000 đến 35.000 đồng/kg. Trong khi đó, lá sen khô có mức giá đắt đỏ hơn nhiều, dao động từ 150.000 đến 200.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm lên tới 500.000 đồng/kg.

Uống nước lá sen khô có tác dụng gì?

Theo y học cổ truyền, lá sen vị khổ (đắng), hơi chát, tính mát, lợi về kinh can, tỳ, vị. Lá sen có công dụng giúp sức cho tỳ, vị, nâng cao trung khí, hạ nhiệt, làm tan ứ tụ và cầm máu. Phù hợp điều trị nôn ra máu, đổ máu cam, đại tiện ra máu, miệng khát, tâm phiền, phù thũng máu tụ, băng huyết, hỗ trợ giảm trọng lượng cơ thể.

Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, lá sen có tác dụng hỗ trợ điều trị rối loạn lipid máu; hỗ trợ giảm tổn thương gan; ức chế hấp thu chất béo vào cơ thể; tăng tốc độ chuyển hóa và tăng tiêu hao năng lượng…

Trên lâm sàng lá sen dự phòng cao huyết áp, xơ vữa động mạch, mỡ máu cao. Người cao tuổi sức khỏe yếu, người bệnh mạch vành tim và viêm túi mật, tai biến mạch máu não…nên sử dụng lá sen.

Sơ chế và phơi lá sen

Lá sen sau khi mua về, bạn lau sạch lá rồi dùng kéo hoặc dao cắt nhỏ lá sen khô hoặc dùng tay xé lá sen rồi cho vào rổ hoặc khay lớn.

Sau đó, bạn đem lá đi phơi nắng hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sấy bằng lò vi sóng với nhiệt độ 50 – 100 độ C từ 15 – 20 phút.

Lá sen không cần phơi quá khô, phơi đủ nắng, đủ héo, nếu trời nắng tốt chỉ cần phơi tầm 1 nắng là được.

Pha trà

Sau khi lá đã héo và khô, bạn bắt đầu đem đi nấu. Trước khi nấu, bạn có thể rửa lá sen lại với nước lạnh cho sạch.

Bây giờ, đun một nồi nước sôi khoảng 3 lít nước. Sau đó cho lá sen vào chờ cho đến khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa và để liu riu trên bếp khoảng 10 phút để trà được ủ và ra hết chất.

Cuối cùng, rót trà ra ly và thưởng thức.

Trà lá sen khô

Thành phẩm

Trà lá sen thơm, khi uống mang lại một cảm giác tươi mát, thanh nhẹ. Màu trà vàng ươm đẹp mắt. Bạn có thể ngửi được hương thơm thoang thoảng của sen cùng vị trà ngon.

Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng thanh nhiệt giải độc, đây là một thức uống rất đáng để thử đấy.

Nấu xôi bằng cơm điện không nát ướt hạt xôi dẻo thơm, tơi bóng mẩy như đồ hấp bằng xửng, bằng chõ không hề khó khi bạn biết bí kíp này

Xôi là một món ăn đặc trưng của Việt Nam. Trước đây nấu xôi thường đồ chõ, xửng hấp và đồ 2 lần cho dẻo. Hạt nếp sau khi đồ xong dẻo nhưng không được nát bết. Tuy nhiên trong các gia đình việc đồ/hấp xôi bằng chõ/xửng hấp đôi khi lích kích mất thời gian. Chỉ cần nồi chống dính bạn cũng có thể nấu xôi nhanh ngon để thắp hương hoặc để làm bữa sáng, bữa cuối tuần đổi món cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gạo nếp 500g (nhiều ít tùy thuộc vào thành viên gia đình)

Một chút muối, một chút dầu ăn/mỡ gà, muối vừng lạc ăn kèm

Sơ chế

Đỗ xanh đậu đen, lạc nên ngâm nước trước khi nấu để hạt nhanh mềm.

Đỗ xanh sẽ chín cùng nếp nên nếu nấu gạo nếp đỗ xanh thì chỉ cần ngâm đậu xanh trước nửa tiếng rồi trộn đều cùng nếp.

Còn đậu đen có 2 cách: Ngâm 2 tiếng sau đó cho vào nấu cho sôi lên để đậu mềm rồi mới trộn cùng gạo. Đậu đen có thêm bí bíp ngâm xong rang trên chảo cho khô sẽ giúp đậu thêm thơm mềm.

Lạc thì ngâm khoảng 2 tiếng rồi cho vào ninh trước cho lạc chín sơ qua thì khi nấu cùng nếp hạt lạc sẽ mềm và nếp thì dẻo. Còn nếu cho lạc vào nấu cùng ngay với nếp thì lạc chín không đủ mềm ăn sẽ bị sượng.

Chọn gạo nếp

Nếp muốn ngon phải là nếp cái hoa vàng, hạt đều mẩy và hạt tránh mua hạt gạo vỡ nát. Nếp trắng không có đầu đen, không hôi dầu. Hạt màu trắng đục ngon hơn hạt nếp trắng trong.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Gạo nếp mang vo sạch như gạo thông thường. Cách nấu xôi nếp bằng nồi cơm điện thì không cần ngâm gạo. Gạo thời nay hút nước hơn gạo nếp thời xưa nên khi nấu xôi bằng nồi cơm điện thì việc không ngâm giúp bạn dễ nấu hơn.

Cách 1 nấu bằng lượng nước vừa đủ: Gạo nếp vo xong, và các loại hạt đậu, lạc đã làm xong bước sơ chế nấu qua ở trên, mang trộn với nhau. Cho vào một chút muối để khử chát cho gạo. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào nồi cơm. Cho nước xâm xấp bề mặt gạo. Khi nồi chuyển về chế độ ấm thì bạn dùng đũa tre đảo đều lên, lý do là vì nước xâm xấp nên một số hạt gạo bên trên sẽ chưa đủ hơi để chín, không đảo lên thì sau đó vài hạt này sẽ bị cứng. Trong lúc đảo bạn cho thêm thìa dầu ăn hoặc mỡ gà vào đảo cùng. Đảo lên xong bạn đậy vung lại cho nếp tiếp tục chín bằng hơi. Làm theo tác này phải nhanh để giữ nhiệt, tránh việc phải bật lại nút cook thì nguy cơ xôi sẽ bị xém ở đáy nồi. Tầm 10 phút sau mở vung nồi ra tránh để lâu thì hơi nước trên vung nồi rơi lại vào nếp làm nếp bị ướt nát. Tránh để lâu xôi sẽ bị dính tảng lại khi ăn xôi sẽ không tơi.

Xôi nếp đơm ra đĩa thắp hương hoặc ăn cùng với muối lạc, muối vừng ruốc, thịt kho trứng…

Cách 2 nấu xôi bằng nhiều nước: Cách này thì bạn không cần căn số nước mà cho nhiều hơn lượng nước thông thường. Bạn cho hỗn hợp nếp và đậu vào nồi. Tưới nước sôi vào cho ngập mặt khoảng 1 centimet. Khi nồi sôi lại lại 1 phút thì bạn chắt hết nước ra sau đó nấu tiếp, cho tới khi nồi cơm bật về nút giữ ấm, bạn đợi 10 phút thì mở ra cho chút dầu ăn/mỡ gà vào đảo đều cho xôi bóng đẹp. Đậy vung lại tầm 5 phút nữa là xới xôi ra.

Hạt xôi bóng và ăn sẽ ngậy nhờ dầu ăn/ mỡ gà.

Nếu bạn có nước dừa thì nấu nước dừa thay cho nước lọc sẽ giúp hạt xôi thơm và ngậy vị dừa. Khi nấu chín thay dầu ăn/mỡ gà bằng chút nước cốt dừa vào.

Một bí kíp nữa để xôi ngon đậm vị và gạo thơm ngọt là bạn có thể thêm 1 xíu đường, 1 chút thôi nhé ví dụ nửa cân gạo nếp thì cho 1 thìa cà phê đường, để xôi không bị lên vị ngọt nhưng lại khử hết vị chát của gạo.

Nếu nhà bạn bị ruồi làm phiền hãy dùng ngay những cách này để ruồi bay xa.

Treo túi bóng nước ở nơi ruồi ra vào

Bạn cho nước sạch vào một túi bóng kính, loại túi càng trong càng tốt. Sau đó treo túi nước này ở vị trí mà ruồi hay tới hoặc ở giữa bàn đựng thực phẩm. Túi nước có công dụng phản quang nên khiến ruồi bị hoa mắt không xác định được phương hướng nên chúng phải bay đi. Bạn có thấy nhiều người bán đồ ăn ngoài chợ thường treo túi bóng kính lủng lẳng đó không. Đó chính là cách để đuổi ruồi rảnh tay không phải phe phẩy quạt. Bạn cũng có thể treo túi bóng nước này ở khu vực cửa sổ để tránh ruồi vào nhà.

Túi bóng kính đựng nước có tính phản quang nên ruồi không xác định được phương hướng

Dùng rau húng quế đuổi ruồi

Ruồi rất sợ hương thơm của rau húng quế nên bạn có thể trồng chậu húng quế ở trong nhà, gần bàn ăn. Hoặc khi cần thắp hương, bày biện đồ ăn bạn hãy làm dập một ít húng quế và đặt gần chỗ đang bày đồ ăn là ruồi sẽ sợ chạy xa. Để phát huy tác dụng bạn nên vò dập vài cọng húng quế để mùi bay ra. Bạn cũng có thể dùng tinh dầu húng quế.

Đuổi ruồi bằng oải hương

Mùi thơm từ cây oải hương rất dễ chịu với con người nhưng lại khiến côn trùng khó chịu như ruồi sâu bướm và bọ chét sợ hãi. Ở trong nhà, bạn có thể trồng một chậu oải hương để trang trí kết hợp đuổi ruồi. Hoặc treo túi thơm oải hương ở khu bếp, khu nhiều ruồi.

Đuổi ruồi bằng lá bạc hà

Lá bạc hà cũng khiến cho ruồi phải sợ. Do đó hãy đạt vài cọng lá bạc hà ở nơi ruồi hay bay tới hoặc khi để đồ ăn thì đặt cọng lá bạc hà bên cạnh.  Bạn có thể pha lá bạc hà khô vào cốc nước hoặc bóp cho nát lá bạc hà tươi đặt ở nơi nhiều ruồi khiến chúng sợ. Dùng dung dịch lá bạc hà để lau mặt bàn, lau sàn cũng là cách để đuổi ruồi.

Dâu gió có thể giúp đuổi ruồi và lưu hương lâu trong nhà

Dùng dầu gió đuổi ruồi

Tinh dầu gió gồm bạc hà, khuynh diệp, tràm trà… rất khiến ruồi sợ. Bạn có thể nhỏ dầu gió vào khăn lau lên mặt bàn ăn hoặc nhỏ dầu gió vào giấy ăn đặt trên bàn, gần chỗ bày đồ ăn sẽ khiến ruồi sợ. Hoặc trộn dầu gió với nước sạch sau đó cho vào bình xịt phun sương để xịt lên không trung hoặc cho vào đèn xông tinh dầu.

Dùng nụ đinh hương

Hương thơm của đinh hương cũng khiến cho ruồi bỏ chạy. Bạn có thể dùng đinh hương khô đặt trong túi thơm treo ở trong bếp, treo ở nơi có nhiều ruồi qua lại hoặc bạn có thể pha nước đinh hương rồi lau dọn mặt bàn nhà cửa. Ruồi cũng rất sợ mùi thơm của đinh hương.

Dùng chanh tươi

Bạn cắt đôi quả chanh rồi cắm đinh hương vào chanh đặt ở đĩa bày ở nơi có nhiều ruồi, bày ở bàn ăn, cửa sổ, mùi đinh hương và chanh sẽ khiến ruồi bay xa.

Bạn cũng có thể cho chanh vào quay trong lò vi sóng rồi để cánh cửa mở ra. Hương thơm chanh phát tán khiến ruồi sợ hãi.

Dùng vỏ cam quýt

Hương thơm tinh dầu cam quýt cũng là nguyên nhân khiến ruồi không dám tới gần đồ ăn. Nếu bạn có vỏ cam quýt bưởi thì hãy đặt trên bàn, nơi có gần thức ăn cũng sẽ khiến ruồi ngửi thấy mùi này là sợ. Nếu vỏ chanh cam quýt khô thì bạn có thể cho vào nấu nước cho hương thơm tỏa ra khắp nhà. Hoặc cho vỏ cam quýt vào lò vi sóng quay trong vòng 30 giây rồi mở cửa lò cho hương thơm bay ra.

Dùng củ sả

Bạn có thể đập dập củ sả cho mùi thơm của sả tỏa ra sau đó đặt của sả lên bàn, lên nơi gần đồ ăn, cửa sổ để khiến ruồi ngửi thấy và bay mất.

Ngoài việc dùng các tinh dầu gia vị trên, bạn nên dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ tránh để mùi thức ăn, mùi rác thải vương vãi trong nhà thì ruồi sẽ không ngửi thấy và sẽ hạn chế bay vào nhà.

Nước trà để qua đêm thường ngả màu và nhiều người sẽ đổ bỏ vào cống rãnh mà không biết rằng dùng chúng có nhiều công dụng hữu ích

Nước trà là thứ đồ uống quen thuộc của người Việt. Người ta thường nói trà hâm lại thì dở, trà để lâu thì mất giá trị. Nhung thực ra trà để lâu thì uống mất ngon nhìn không đẹp màu nước còn chúng vẫn có nhiều công dụng.

Nước tràđể lâu dùng tưới cây cảnh lên xanh tốt hoa trái sum suê

Sau khi để lâu hoặc qua đêm, nước trà lên men giúp gia tăng lợi khuẩn nên  có thể làm cho hoa, cây cối phát triển tươi tốt hơn và còn có thể cung cấp thêm những chất cần thiết cho hoa và cây. Do đó nước trà qua đêm chính là một loại nước tưới giàu dinh dưỡng và tốt cho cây cảnh. Tuy nhiên bạn nên cẩn thận tránh để nước trà bám bẩn vào chậu và lá cây. Bạn chỉ nên tưới nước trà gọn trong phần đất trồng

Nước trà giúp cầm máu tốt hơn

Nếu bị thương, bạn có thể dùng miếng gạc thấm vào nước trà để qua đêm rồi đắp lên vết thương. Nước trà giúp đẩy nhanh quá trình đông máu, chống viêm. Ngoài ra, trà để qua đêm giàu axit, giúp ngăn ngừa tình trạng chảy máu mao mạch. Tuy nhiên bạn nên nhớ là trà mới qua một đêm chứ không phải trà để lâu đã lên váng, hoặc ôi thiu thì lúc đó lại nhiều vi khuẩn có hại.

Giảm tình trạng viêm lợi

Những người có vấn đề răngmiệng như bị viêm khoang miệng, lở loét, chảy máu nướu răng đều có thể dùng nước trà qua đêm để cải thiện bằng cách súc miệng rồi nhổ ra. Với vết thương mưng mủ, chảy máu ngoài da, có thể dùng trà qua đêm để rửa.

Nước trà qua đêm giúp giảm ngứa

Nước trà để lâu sẽ chuyển thành màu nâu đỏ, đó là do polyphenol – chất có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm hiệu quả hoạt động mạnh hơn. Ngoài ra, chất flo trong nước trà qua đêm có tác dụng khử khuẩn có thể giảm ngứa nhanh chóng, ngăn ngừa bệnh chàm và một số tình trạng ngứa da thông thường. Do đó, nếu bị muỗi đốt hoặc bị ngứa, bạn có thể dùng nước trà ấm để qua đêm lau lên vùng da này. Nhưng chỉ nên dùng trà qua 1 đêm tránh để lâu.

Gội đầu kích thích tóc mọc nhiều hơn

Nước trà có thể dùng để gội đầu. Việc nước trà để qua đêm gội thì còn tốt hơn. Chúng giúp kích thích mọc tóc và giúp loại bỏ gàu tốt hơn. Bạn cũng có thể dùng nước trà qua đêm để quét lên lông mày.

Trà để qua đêm làm đẹp da

Nước trà sau khi để lâu lên men có công dụng kháng khuẩn trị mụn nhọt trên da và làm đẹp tóc. Do đó bạn có thể dùng nước trà để qua đêm làm nước tắm gội.

Nước trà qua đêm giúp giảm hôi miệng, sạch răng, chắc răng

Thay vì mua chai nước súc miệng, bạn có thể dùng trà qua đêm để súc. Trong nước trà chứa tinh dầu, lại có chất sát khuẩn, việc súc miệng bằng vài ngụm trà qua đêm trước và sau khi đánh răng vào buổi sáng hoặc sau bữa ăn có thể giúp hơi thở thơm mát. Nước trà cũng giúp khử khuẩn và làm chắc chân răng hơn, tránh chảy máu chân răng. Flo trong nước trà và men răng sau khi vôi hóa sẽ làm tăng sức đề kháng với các chất có tính axit, giúp hạn chế sâu răng. Flo cũng loại bỏ mảng bám khuẩn răng. Tốt nhất là sau bữa ăn vài phút, hãy súc miệng bằng nước trà.

Nước trà qua đêm giúp chống nắng

Thêm một công dụng bất ngờ của nước trà để qua đêm: Khi da bị cháy nắng, hãy lau nhẹ nhàng bằng miếng bông nhúng nước trà qua đêm. Chất axit citric trong nước trà qua đêm có tác dụng làm căng da, các hợp chất flavonoid trong trà cũng có tác dụng chống bức xạ.

Khử mùi tanh nấu ăn

Khi bạn làm ốc, cá, tôm cua, muốn giảm tanh của tay có thể rửa bằng nước trà qua đêm. Bạn cũng có thể rửa tôm cá bằng nước trà này trước khi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn cũng có thể dùng chúng để ngâm rửa bát chén đĩa bị vướng mùi tanh của hải sản sẽ giúp đánh bật mùi tanh này. Khi tay bạn bị dính mùi tanh của thực phẩm thì cũng có thể dùng nước trà qua đêm để rửa tay giúp thơm tho hơn.