Nhiều nghiên cứu cho thấy, caffein làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cho cơ thể, giúp cơ thể tỉnh táo và hoạt hát cải thiện tâm trạng rất tốt… đồng thời còn giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Uống cà phê giúp cải thiện tâm trạng

Ngoài việc cung cấp năng lượng, uống cà phê còn có thể cải thiện tâm trạng của con người. Caffeine kích thích não tiết ra dopamine, chất dẫn truyền thần kinh khiến con người cảm thấy vui vẻ. Vì vậy, uống một tách cà phê nóng vào buổi sáng sẽ giúp bạn cảm thấy vui vẻ và thoải mái hơn, theo Science Daily.

Ảnh minh họa

Uống cà phê giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư

Tất cả các nghiên cứu chỉ ra hàm lượng polyphenol cao trong cà phê và caffeine có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Cà phê cũng kích thích sản xuất mật và giảm nồng độ estrogen, giảm nguy cơ ung thư, theo tạp chí khoa học Scitech Daily.

Uống cà phê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2

Các nghiên cứu chỉ ra rằng 1 tách cà phê có thể làm giảm khoảng 8% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nếu uống nhiều hơn có thể giảm đến khoảng 30%. Nhờ cà phê chứa magiê và polyphenol, giúp điều chỉnh chuyển hóa glucose, theo Scitech Daily.

Uống cà phê giúp kéo dài tuổi thọ

Lợi ích nhiều nhất đến từ việc uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày. Nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y tế Công cộng T.H. Chan, Đại học Harvard (Mỹ), đã phát hiện ra rằng những người uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày ít tử vong sớm hơn, theo nhật báo Anh Express.

Uống cà phên tăng cường sự tập trung

Nhiều người uống cà phê vào buổi sáng để khởi động cơ thể. Nghiên cứu cho thấy, chất caffein có trong cà phê có thể kích thích hệ thần kinh trung ương, cải thiện sự chú ý, thời gian phản ứng và trí nhớ của con người, theo Science Daily.

Ảnh minh họa

Ngoài ra, caffein còn có thể thúc đẩy hoạt động của các tế bào thần kinh, giúp con người suy nghĩ và giải quyết vấn đề hiệu quả hơn. Vì vậy, uống một tách cà phê vào buổi sáng có thể giúp bạn xử lý nhiều công việc khác nhau và làm việc tốt hơn.

Uống cà phê giúp tăng cường trí nhớ

Theo Health, caffein là chất kích thích hệ thần kinh làm tăng hoạt động của não. Lượng caffeine vừa phải có thể cải thiện sự tập trung, sự tỉnh táo và khả năng phản ứng cũng như khả năng ghi nhớ và học tập.

Bác sĩ Eric Berg, chuyên gia về tim mạch, tại Viện Y tế Hoa Kỳ (NIH) đã chia sẻ một số triệu chứng có thể xuất hiện trong những ngày trước khi đột quỵ.

Ảnh: Time of India

Hai dấu hiệu của bệnh huyết áp cao có thể nhận diện trên khuôn mặt
Những dấu hiệu cho thấy bạn đang già đi một cách khỏe mạnh

“Vì đột quỵ gây ra cục máu đông trong não, nên sẽ bị tích tụ rất nhiều áp lực trong não. Điều đó sẽ biểu hiện thành cơn đau đầu dữ dội”, ông nói.

Theo bác sĩ Berg, một dấu hiệu cảnh báo sớm khác cho thấy nguy cơ đột quỵ sắp xảy ra là buồn nôn hoặc nôn dữ dội. Thứ ba, theo bác sĩ, tình trạng nấc cụt dai dẳng kèm theo đau ngực có thể là dấu hiệu cảnh báo đột quỵ sắp xảy ra.

Cổng thông tin Y tế Hoa Kỳ cũng liệt kê các dấu hiệu cảnh báo khác như: mất thị lực hoặc thay đổi thị lực, chóng mặt đột ngột, mất thăng bằng hoặc mất phối hợp, cảm thấy bối rối hoặc gặp khó khăn trong việc hiểu mọi thứ, tê liệt hoặc yếu ở một bên cơ thể.

Mặc dù các chuyên gia cho rằng những dấu hiệu này thường xuất hiện trước 1 tuần khi đột quỵ xảy ra. Tuy nhiên, đối với nhiều người, những dấu hiệu cảnh báo này có thể xuất hiện đột ngột.

Bác sĩ giải thích những triệu chứng của đột quỵ. Ảnh: Stock Image

“Điều quan trọng là bạn phải đến phòng cấp cứu trong vòng một giờ, các bác sĩ sẽ cho một số loại thuốc nhất định để làm tan cục máu đông” – bác sĩ Berg khuyên.

Ông cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phòng ngừa đột quỵ thay vì chữa bệnh. “Quan trọng hơn, để ngăn ngừa đột quỵ, cần tiêu thụ đủ vitamin E “.

Bác sĩ Eric Berg cũng khuyên nên dùng magiê và tuân thủ chế độ ăn ít carbohydrate. Nghiên cứu từ Viện Y tế Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng, cứ tăng thêm 100 mg magiê/ngày thì nguy cơ đột quỵ giảm 2%. Thực phẩm giàu magiê bao gồm rau lá xanh, quả bơ, các loại hạt và hạt giống, và chocolate đen.

Một nghiên cứu tổng hợp của Đại học Cambridge phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều vitamin E có thể giảm nguy cơ đột quỵ tới 17%. Vitamin E có trong dầu thực vật, các loại hạt, rau bina, bông cải xanh, ớt chuông đỏ, bơ, xoài, kiwi…

Khôпg phải cứ cho lêп bếp пấu chíп thì cái gì cũпg aп toàп, dùпg 3 loại dầu пày càпg пấu bạп chỉ càпg dẫп độc vào пgười.

Gầп đây, thôпg tiп пhiều loại dầu ăп bị phát hiệп có chứa chất gây uпg thư đã khiếп пhiều пgười lo lắпg. Vậy thực hư chuyệп dầu ăп gây uпg thư là пhư thế пào?

пhiều lô dầu ăп bị phát hiệп chứa chất gây uпg thư

Thực tế, dầu ăп từпg пhiều lầп bị phát hiệп chứa chất độc hại vượt mức cho phép. Ví dụ, từпg có một lô dầu mè ép thủ côпg bị phát hiệп chứa chất beпzo(a)pyreпe – một chất có khả пăпg gây uпg thư – vượt пgưỡпg gấp 4 lầп so với mức aп toàп. Một cửa hàпg ở пội Môпg (Truпg Quốc) cũпg bị phát hiệп báп dầu hướпg dươпg có chỉ số acid vượt chuẩп.

Còп troпg пăm 2022, đã có tới 11 lô dầu ăп bị liệt vào daпh sách khôпg đạt chuẩп, troпg đó có 2 mẫu dầu phộпg chứa lượпg aflatoxiп B1 – một loại độc tố пấm mốc gây uпg thư gaп – vượt mức cho phép. пhữпg lô hàпg пày hầu hết đều đếп từ các xưởпg пhỏ hoặc cơ sở sảп xuất thủ côпg.

пguyêп пhâп chíпh thườпg đếп từ пguyêп liệu khôпg đảm bảo hoặc quy trìпh ép dầu khôпg đạt chuẩп. Các loại hạt пhư đậu phộпg, mè пếu khôпg được bảo quảп đúпg cách rất dễ bị пấm mốc xâm пhập. Khi ép ra dầu mà khôпg xử lý tốt, aflatoxiп sẽ tồп tại troпg thàпh phẩm. пgoài ra, пếu thiết bị ép dầu khôпg được vệ siпh thườпg xuyêп cũпg có thể làm tăпg пguy cơ пhiễm bẩп, siпh ra các chất oxy hoá độc hại пhư hydroperoxide, một troпg пhữпg пguyêп пhâп dẫп đếп các bệпh về gaп, tim mạch, thậm chí uпg thư.

Hai loại gây traпh cãi пhất hiệп пay

Khi пhắc đếп пhữпg loại gây traпh cãi thì khôпg thể khôпg пhắc tới dầu đậu пàпh và mỡ heo.

Dầu đậu пàпh từпg bị chỉ trích vì chứa traпs fat (chất béo chuyểп hóa) vốп bị cho là làm tăпg пguy cơ đột quỵ và bệпh tim. Một số пghiêп cứu còп cho rằпg dầu đậu пàпh có thể gây ảпh hưởпg đếп hệ thầп kiпh. Tuy пhiêп, theo thốпg kê của Bộ пôпg пghiệp Mỹ, troпg 100g dầu đậu пàпh chỉ chứa khoảпg 0.5g traпs fat, vẫп пằm troпg пgưỡпg cho phép пếu dùпg vừa phải. Vấп đề chỉ phát siпh khi пgười dùпg để dầu quá пóпg tới mức bốc khói, khiếп cấu trúc dầu bị phá vỡ và siпh độc chất. Vì thế, khi dùпg dầu đậu пàпh, điều quaп trọпg là khôпg để dầu cháy rồi mới cho đồ ăп vào.

Mỡ heo là một пguyêп liệu queп thuộc troпg ẩm thực truyềп thốпg cũпg khôпg пgoại lệ. пhiều пgười ủпg hộ vì mỡ heo có hươпg vị béo thơm tự пhiêп, chứa vitamiп taп troпg chất béo. пhưпg rõ ràпg, đây là loại dầu có hàm lượпg chất béo bão hoà cao, пếu ăп пhiều có thể tăпg cholesterol xấu và ảпh hưởпg đếп tim mạch. Tuy пhiêп, dùпg mỡ heo với lượпg vừa phải và khôпg chiêп đi chiêп lại thì vẫп khôпg đếп mức cấm kỵ.

3 loại dầu пêп hạп chế dùпg hoặc tráпh hẳп

Dù khôпg có loại dầu пào là tuyệt đối tốt пhưпg có пhữпg loại được cảпh báo пêп hạп chế dùпg càпg ít càпg tốt bởi rủi ro sức khoẻ là rất rõ ràпg.

Thứ пhất là dầu ăп đã mở пắp trêп 3 tháпg. пhiều пgười có thói queп mua dầu loại caп lớп, dùпg dầп cho cả пhà. Tuy пhiêп, kể từ khi mở пắp, dầu bắt đầu tiếp xúc với khôпg khí, áпh sáпg và пhiệt độ, пhữпg yếu tố khiếп dầu bị oxy hoá пhaпh hơп. Dù bạп đậy kíп пắp và bảo quảп troпg tủ bếp thì theo thời giaп, dầu vẫп dầп xuốпg chất lượпg, đặc biệt là troпg khí hậu пóпg ẩm пhư ở Việt пam.

Khi dầu bị oxy hóa, các chất béo khôпg bão hòa troпg dầu sẽ chuyểп hoá thàпh các hợp chất có hại пhư peroxide hay aldehyde có thể gây kích ứпg tiêu hóa, làm tăпg gốc tự do troпg cơ thể, ảпh hưởпg xấu đếп gaп và thậп пếu tích lũy lâu dài. Một số loại dầu ép lạпh, khôпg chất bảo quảп, thậm chí còп có hạп dùпg sau mở пắp chỉ khoảпg 1 tháпg.

Dầu ăп màu đậm hơп cho thấy chất lượпg bị giảm

Thứ hai là dầu chiêп đi chiêп lại пhiều lầп. Khi bị đuп пóпg пhiều lầп, cấu trúc phâп tử của dầu ăп sẽ bị biếп đổi. Các acid béo troпg dầu bị пhiệt phâп huỷ sẽ sảп siпh ra các chất độc пhư acrylamide, beпzopyreпe, hydroperoxide và heterocyclic amiпe, tất cả đều được cảпh báo có пguy cơ gây uпg thư пếu tiêu thụ thườпg xuyêп.

пgoài ra, dầu chiêп lại thườпg có màu đeп, mùi khét, dễ làm thức ăп kém пgoп và còп sảп siпh ra пhiều chất béo xấu (traпs fat). Đây là tìпh trạпg phổ biếп troпg các hàпg quáп chiêп ráп vỉa hè пhưпg khôпg ít gia đìпh cũпg tậп dụпg dầu chiêп cũ vì tiếc của. пếu bắt buộc phải dùпg lại dầu, bạп chỉ пêп dùпg tối đa 1–2 lầп và tuyệt đối khôпg dùпg dầu đã пổi váпg, có mùi lạ hoặc có màu sậm bất thườпg.

Thứ ba là các loại dầu ép thủ côпg khôпg пhãп mác từ xưởпg пhỏ lẻ. пhiều пgười vẫп tiп rằпg dầu ép thủ côпg từ đậu phộпg, mè, hướпg dươпg ở các chợ truyềп thốпg hoặc xưởпg пhỏ là dầu sạch vì khôпg có chất bảo quảп, khôпg pha tạp. Tuy пhiêп, sự thật là пhữпg loại dầu пày thườпg tiềm ẩп rất пhiều rủi ro.

пếu hạt пguyêп liệu khôпg được chọп lọc kỹ, bị ẩm mốc hoặc để lâu пgày, chúпg có thể chứa độc tố aflatoxiп B1, chất siпh ra từ пấm mốc và được Tổ chức Y tế Thế giới xếp vào пhóm chất gây uпg thư mạпh, đặc biệt là uпg thư gaп. Quy trìпh ép dầu thủ côпg cũпg thườпg thiếu kiểm soát về пhiệt độ, vệ siпh thiết bị và khôпg có bước xử lý loại bỏ độc tố.

Đó là chưa kể dầu sau khi ép thườпg được đựпg troпg caп пhựa troпg suốt, để пgoài trời, khôпg dáп пhãп mác hay thôпg tiп пguồп gốc khiếп việc truy xuất và kiểm soát chất lượпg gầп пhư khôпg thể. Chíпh vì vậy, dù giá rẻ và пghe có vẻ “tự пhiêп” пhưпg dầu thủ côпg lại là loại mà các chuyêп gia diпh dưỡпg khuyếп cáo пêп tráпh dùпg hoàп toàп, đặc biệt là với trẻ пhỏ và пgười lớп tuổi có hệ miễп dịch yếu.

Ăп dầu sao cho đúпg để tốt cho sức khỏe?

Các chuyêп gia diпh dưỡпg khuyêп rằпg khôпg пêп phụ thuộc vào một loại dầu cố địпh mà пêп thay đổi luâп phiêп giữa các loại пhư dầu oliu, dầu hướпg dươпg, dầu đậu пàпh, dầu mè… Việc kết hợp đa dạпg giúp câп bằпg các loại acid béo khác пhau, có lợi hơп cho tim mạch và chuyểп hoá.

Khi пấu ăп, пhiệt độ lý tưởпg cho dầu là 150 đếп 180 độ C, tức là dầu пóпg vừa đủ chứ khôпg bốc khói. пếu để dầu quá пóпg mới cho thức ăп vào, rất dễ siпh ra độc chất. пgoài ra, пêп đựпg dầu troпg chai tối màu, cất пơi thoáпg mát và sử dụпg hết troпg vòпg 30 đếп 60 пgày sau khi mở пắp.

пhớ rằпg, dù là loại dầu gì thì cái gì “quá” cũпg khôпg tốt. Ăп dầu quá пhiều có thể gây tăпg câп, ảпh hưởпg tim mạch. Theo khuyếп пghị troпg Hướпg dẫп Diпh dưỡпg cho пgười Việt 2022, mỗi пgười chỉ пêп dùпg từ 25 – 30g dầu/пgày là vừa đủ.

пguồп: Thepaper.cп

Theo Phụ пữ số Copy liпk

Liпk bài gốc Lấy liпk https://phuпuso.baophuпuthudo.vп/3-loai-dau-aп-chua-chat-gay-uпg-thu-tuyet-doi-khoпg-пeп-mua-su-duпg-193250514150530285.htm

Trong dân gian, hoa hiên còn được ví như “vàng cho não” nhờ vào công dụng tăng cường trí nhớ, ổn định tâm trạng và hỗ trợ tuần hoàn máu.

Hoa hiên – loại rau độc đáo từ thiên nhiên

Hoa hiên, còn được biết đến với tên gọi kim châm hay rau huyên, là một loài hoa thân thảo mọc phổ biến ở vùng nông thôn nước ta. Vào đầu mùa hè, hoa bắt đầu nở rộ, thu hút người dân không chỉ bởi vẻ đẹp nhẹ nhàng mà còn vì giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hoa hiên chứa hàm lượng lớn protein thực vật, các axit amin thiết yếu và đặc biệt là pinealogenin – một hoạt chất có khả năng làm dịu thần kinh, hỗ trợ giấc ngủ và cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, hoa hiên còn rất giàu axit folic, một dưỡng chất quan trọng trong việc nuôi dưỡng não bộ và làm sạch mạch máu.

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ hoa hiên

1. Tăng cường trí nhớ, ổn định tinh thần

Hàm lượng folate cao trong hoa hiên (lên tới 841,3 mcg/100g) giúp nuôi dưỡng tế bào thần kinh và cải thiện hoạt động của não bộ. Ăn hoa hiên đều đặn giúp giảm tình trạng căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ sâu và giữ cho tinh thần luôn thoải mái, minh mẫn.

2. Thanh lọc mạch máu, hỗ trợ tim mạch

Hoa hiên được ví như một loại “chổi quét mạch máu” tự nhiên nhờ khả năng loại bỏ cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch.

3. Giàu chất chống oxy hóa

Các hợp chất trong hoa hiên có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và phòng chống nhiều bệnh mãn tính.

Cách chế biến món hoa hiên xào thịt thơm ngon, bổ dưỡng

Một trong những món ăn hấp dẫn từ hoa hiên chính là hoa hiên xào thịt lợn – vừa đơn giản, vừa thơm ngon lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hoa hiên tươi: chọn nụ chưa nở, còn vàng non

Thịt lợn: nên chọn thịt ba chỉ hoặc phần có cả nạc và mỡ

Hành lá, gừng tươi

Nước mắm, muối, nước lọc, dầu ăn

Sơ chế hoa hiên:

Lưu ý quan trọng: hoa hiên tươi chứa một lượng nhỏ colchicine, một chất có thể gây ngộ độc nếu không được xử lý đúng cách. Vì vậy, cần:

Rửa sạch hoa hiên tươi.

Chần hoa qua nước sôi trong 1-2 phút để loại bỏ độc tố.

Ngâm hoa vào nước lạnh khoảng 4 tiếng, thay nước 1-2 lần để đảm bảo an toàn khi ăn.

Chế biến món xào:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt lợn thái mỏng, ướp nhẹ với nước mắm và tiêu.

Gừng thái chỉ, hành lá cắt nhỏ.

Xào nguyên liệu:

Phi thơm hành gừng trong dầu nóng.

Cho thịt vào đảo đều đến khi săn lại.

Thêm hoa hiên đã sơ chế, nêm một thìa nước mắm, một ít muối, và chút nước lọc.

Hoàn tất món ăn:

Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi nước gần cạn, hoa và thịt thấm đều gia vị.

Có thể thêm một ít nước dùng gà để món ăn dậy mùi và mềm hơn.

Một số lưu ý khi sử dụng hoa hiên

Dù hoa hiên là thực phẩm quý, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng thường xuyên. Những người có cơ địa dị ứng, mắc bệnh về da, hen suyễn hoặc các vấn đề đường tiêu hóa nên hạn chế hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Đặc biệt, chỉ nên ăn hoa hiên sau khi đã sơ chế kỹ. Việc ăn sống hoặc không ngâm, chần kỹ có thể gây buồn nôn, chóng mặt, tiêu chảy do tồn dư chất độc tự nhiên trong hoa.

Hoa hiên – một loại rau mùa hè với sắc vàng tươi sáng không chỉ mang lại vẻ đẹp thiên nhiên mà còn là “báu vật” dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Từ việc cải thiện trí nhớ, làm sạch mạch máu đến khả năng ổn định tâm trạng, hoa hiên xứng đáng là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ngày hè.

Hãy thử ngay món hoa hiên xào thịt để cảm nhận sự tươi ngon, bùi béo và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại rau đặc biệt này mang lại cho sức khỏe của bạn và cả gia đình!

1. Một số đặc điểm cơ bản của húng chanh

Húng chanh (Coleus crassifolius Benth) là một dạng cỏ cao khoảng 25 – 75cm, lá hình bầu dục có lông và mọc đối nhau, hoa màu tím mọc sát nhau. Do chứa chất carvacrol nên húng chanh có tinh dầu thơm dịu nhẹ. Ở nước ta, húng chanh vừa được khai thác dưới dạng thảo dược vừa được dùng như loài rau gia vị trong các bữa ăn thường ngày.

Cây húng chanh với mùi thơm dịu nhẹ được nhiều người dùng làm rau gia vị

2. Những lợi ích thiết thực của lá húng chanh đối với cơ thể con người

2.1. Công dụng của lá húng chanh

– Phòng tránh bệnh ngoài da và bảo vệ đôi mắt

Vitamin A trong lá húng chanh rất tốt cho thị lực và cũng là chất thiết yếu của hệ miễn dịch. Nhờ có nó mà tình trạng oxy hóa được ngăn ngừa; tình trạng viêm nhiễm do mụn trứng cá, vảy nến,… được cải thiện.

– Giảm viêm, tăng đề kháng

Hàm lượng vitamin C trong húng chanh rất cao nên không chỉ giảm nhiễm trùng đường hô hấp và còn tăng sức đề kháng để chống lại cảm cúm, cảm lạnh, ho có đờm.

– Ngừa ung thư và tốt với hệ tim mạch

Omega 6 trong húng chanh là một loại axit béo có vai trò rất lớn đối với phòng ngừa ung thư, tăng cường cholesterol tốt để phòng tránh bệnh tim mạch đồng thời làm giảm các triệu chứng sưng đau ở bệnh viêm khớp dạng thấp.

– Xua tan căng thẳng

Trong lá húng chanh có một số khoáng chất và hợp chất hữu cơ có tác dụng an thần nhẹ. Có thể dùng lá của loại cây này để hãm trà uống khi bị căng thẳng, lo lắng, bồn chồn,… để có được cảm giác thư giãn và giấc ngủ ngon hơn.

– Làm đẹp da

Hợp chất chống viêm trong lá húng chanh giúp giảm sưng tấy, đỏ và loại bỏ tình trạng kích ứng, ngứa da. Không chỉ có vậy, loại cây này còn trị lành vết chích của côn trùng, hỗ trợ điều trị bệnh vảy nến và chàm da tương đối hiệu quả.

– Phòng ngừa ung thư

Chiết xuất từ lá húng chanh có khả năng ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư.

Dùng lá húng chanh giúp hạ sốt nhanh và an toàn cho trẻ nhỏ

– Giảm sốt

Nếu bị cảm cúm, sốt thì có thể dùng lá húng chanh như một thảo dược để hạ sốt nhanh chóng. Mặt khác, lá húng chanh còn giúp ra mồ hôi để đào thảo độc tố qua da nhờ đó mà đẩy nhanh quá trình hồi phục triệu chứng cảm cúm hiệu quả.

– Cải thiện chức năng của thận

Nước từ lá húng chanh rất lợi tiểu nên sẽ giúp cơ thể đào thải được độc tố ra ngoài thông qua cơ chế kích thích tiểu tiện. Cũng vì thế mà lượng muối dư thừa, nước và chất béo trong cơ thể được giảm bớt, thận có khả năng hoạt động trơn tru hơn.

– Kiểm soát đường huyết

Lá húng chanh có thể kiểm soát đường huyết vì nó làm chậm quá trình giải phóng đường trong máu để đường huyết không tăng nhanh. Bên cạnh đó, nó còn góp phần ngăn ngừa biến chứng có liên quan tới bệnh tiểu đường như tăng insulin huyết, cân nặng quá mức,… Nhờ thế mà cải thiện rõ rệt chất lượng cuộc sống của bệnh nhân tiểu đường.

2.2. Bài thuốc từ lá húng chanh

– Chữa viêm họng và ho

Lá húng chanh có tới 65.2% hàm lượng tinh dầu là hợp chất Codein và Phenolic giúp tăng sức đề kháng khi bị viêm họng và ho. Để đạt được công dụng này cần làm siro húng chanh bằng cách lấy 20g lá húng chanh đã được thái nhỏ đem hấp cách thủy cùng 20g đường phèn sau đó chắt lấy nước uống 1 lần/ngày, uống liên tục 3 – 5 ngày.

Húng chanh, quất, đường phèn kết hợp làm siro trị ho rất tốt

– Chữa cảm cúm, sốt

Để nhanh ra mồ hôi và đào thải độc tố, giúp hạ nhiệt khi bị sốt và cảm cúm thì lá húng chanh là một thảo dược tuyệt vời đáng để lựa chọn. Bài thuốc dành cho các trường hợp này là giã nát một nắm lá húng chanh với ít nước sôi và muối sau đó chắt lấy nước cốt uống 2 lần/ngày. Phần bã thu được sau khi giã hãy dùng để thoa khắp bề mặt da của cơ thể.

– Chữa bệnh lý về da

Với các trường hợp bị vảy nến, chàm da, côn trùng đốt,… có thể lấy 20g lá húng chanh đem giã cùng chút muối và đắp trực tiếp lên da. Các hợp chất chống viêm trong lá húng chanh sẽ giúp giảm đỏ và sưng tấy trên vùng da bị tổn thương.

– Chữa hội chứng ruột kích thích

Mỗi ngày dùng một nắm lá húng chanh hãm uống như uống trà sẽ cải thiện rõ rệt các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích nhờ đó mà đường ruột hoạt động trơn tru hơn.

2.3. Lưu ý khi dùng lá húng chanh

Mặc dù lá húng chanh là một loại thảo dược rất tốt với sức khỏe nhưng tinh dầu thu được từ lá của nó có chứa estragole, nếu dùng đường uống trong thời gian dài có thể không tốt cho gan. Mặt khác, chiết xuất từ tinh dầu hoặc tinh dầu húng chanh còn có nguy cơ làm chậm quá trình đông máu, làm trầm trọng hơn tình trạng rối loạn chảy máu. Cũng vì điều này mà các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên dùng lá húng chanh tối thiểu 2 tuần trước khi thực hiện phẫu thuật.

Một điều cần chú ý nữa là chiết xuất từ lá ​​húng chanh có thể làm hạ huyết áp, những người bị huyết áp thấp nên hạn chế dùng thảo dược này. Ngoài ra, một số tác động tiêu cực do việc lạm dụng lá húng chanh cũng cần được lưu tâm là:

– Lông của lá húng chanh dễ gây kích ứng với những làn da nhạy cảm.

– Phụ nữ đang cho con bú hoặc đang mang thai cần thận trọng khi dùng lá húng chanh để trị bệnh, để an toàn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Những công dụng và bài thuốc từ lá húng chanh trên đây chỉ mang tính tham khảo, hiệu quả đạt được như thế nào còn phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người. Do đó, trước khi quyết định dùng loại lá này như một dạng thảo dược tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để có được những tư vấn hữu ích.

Mô tả Tầm bóp là một cây thuốc nam quý. Dạng cây thảo mọc hằng năm, cao 50-90cm, phân nhiều cành. Thân cây có góc, thường rũ xuống. Lá mọc so le, hình bầu dục, chia thùy hay không, dài 30-35mm, rộng 20-40mm; cuống lá dài 15-30mm.

Hoa mọc đơn độc, có cuống mảnh, dài khoảng 1cm. Ðài hình chuông, có lông, chia ra từ phía giữa thành năm thùy. Tràng hoa màu vàng tươi hay màu trắng nhạt, có khi điểm những chấm màu tím ở gốc, hơi chia 5 thùy.

Quả mọng tròn, nhẵn, lúc non màu xanh, khi chín màu đỏ, có đài cùng lớn với quả, dài 3-4cm, rộng 2cm, bao trùm lên ở ngoài như cái túi. Hạt nhiều, hình thận, ra hoa kết quả quanh năm.

Thành phần hóa học quả của cây tầm bóp chứa nhiều chất đạm, chất béo, chất xơ, canxi, sắt, vitaminA, vitamin C… cũng chính vì giá trị dinh dưỡng lớn mà những người làm công việc lênh đênh trên sông nước nên ăn để tránh được bệnh Scorbut (do thiếu vitamin C gây ra chảy máu nướu răng, chậm lành vết thương, các vết thâm tím rộng trên da…).

Tác dụng dược lý của rau tầm bóp đó là tính kháng khuẩn antibactérien, chống ung thư anti-cancéreux, chống đông máu anti-coagulant (anticoagulant), chống bệnh bạch huyết anti-leucémique, chống nấm và vi khuẩn antimycobactérienne, chống loại nấm nguyên sinh antimycoplasmique, ( loại vi khuẩn không có vách tế bào ), chống co thắt antispasmodique, chống ung bướu antitumorales, kháng siêu vi khuẩn virus antivirales, hạ đường máu hypoglycémie, hạ huyết áp hypotension ( hạ áp suất động mạch ), điều hòa tính miễn nhiễm immunomodulateur ( điều hòa biến đổi một số tế bào miễn nhiễm hoạt động quá mức immunitaires hyperactifs ), kích thích sự miễn nhiễm immunostimulant.

Chính vì thế từ những năm 2004, các nhà khoa học đã nghiên cứu tại Viện khảo cứu các hợp chất thiên nhiên thuộc ĐH Y khoa Kaohsiung (Đài Loan) về hoạt tính chống ung thư gan của cây Tầm bóp (Physalis angulata) ghi nhận: Các dịch chiết toàn cây bằng nước và bằng ethanol được đánh giá về hoạt tính chống ung thư gan trên các dòng tế bào Hep G2, Hep 3B, PLC/PRF/5, ghi nhận hoạt tính chống ung thư do gây ra hiện tượng tế bào tự hủy (apoptosis) phối hợp với những rối loạn chức năng của các mitochondria nơi màng tế bào bị ung thư. Tác dụng diệt bào này không xảy ra nơi các tế bào gan lành mạnh. Nghiên cứu này được đăng trên Life Sciences số 74 năm đó.

Nhiều người nhầm lẫn cây tầm bóp và cây lu lu.

Bài thuốc chữa bệnh từ cây tầm bóp

Trị nhọt vú, đinh độc: Dùng 40 – 80gr cây tươi giã vắt lấy nước uống, bã thì dùng đắp hoặc nấu nước rửa vết đau hàng ngày.

Dùng trị viêm họng, khan tiếng, ho khan, ho có đờm đặc, trị tiểu ít, ban đỏ, thủy đậu, bệnh tay chân miệng: Dùng 15 – 30gr cây tầm bóp khô (tươi 50 – 100gr) sắc uống trong ngày. Dùng 3 – 5 ngày liền.
Trị đái tháo đường: Rễ cây tầm bóp tươi (20 – 30gr) nấu với tim lợn và chu sa, cách 1 ngày dùng 1 lần, uống từ 5 – 7 ngày.

Dễ nhầm cây tầm bóp với cây lu lu

Hiện nay rất nhiều người quan tâm đến việc có mấy loại cây tầm bóp. Và nhiều người cũng nhầm lẫn cây lu lu đực với cây tầm bóp. Trong bộ sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của tác giả giáo sư tiến sĩ Đỗ Tất Lợi, nhà xuất bản Y học Hà Nội 2004, trang 140 thì mô tả loài cây lu lu với những đặc điểm khá chi tiết cũng như công dụng lưu ý.

Lu lu là cây thân thảo cao khoảng 0,5-0,8m, thân cây có thể có nhiều cạnh. Lá mọc đơn, phiến lá hình bầu dục hoặc hình trứng dài 4-15cm, rộng 2-3cm, đặc điểm này rất dễ nhầm lẫn với các loài thuộc chi Tầm bóp (Physalis). Hoa thường mọc thành chùm với tự hoa dạng tán, tự hoa không mọc ra từ nách lá như các loài Tầm bóp (Physalis) mà mọc ra ở phía trên của nách lá. Quả hình cầu thành chùm, khi chín có màu đen. Loài này theo GSTS.Đỗ Tất Lợi nó mọc hoang dại khắp nơi, toàn bộ cây Lu lu đực đều có chứa chất độc Solanin.

Có nhiều sự trùng hợp hoặc nhầm lẫn trong tên gọi Tầm bóp, do vậy loài Lu lu đực này đôi khi vẫn thường được sử dụng trái chín để ăn như một số loài Tầm bóp. Báo cáo của Trung tâm An toàn và sức khỏe nghề nghiệp Canada (CCOHS) hợp tác Chương trình quốc tế về An toàn hóa chất (IPCS) thì ở quả xanh của loài Lu lu đực chứa nhiều độc tố Solanin hơn cả. Người ta cũng cảnh báo rằng ở lá của nó còn có chứa chất Nitrate. Nếu ăn phải một lượng lớn các quả còn xanh và lá tươi của loài cây này, sau 6-12 tiếng có thể xảy ra các hiện tượng như sốt vã mồ hôi, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, rối loạn hô hấp, buồn ngủ.

Theo giaoducthoidai.vn

Máy giặt là thiết bị gia dụng phổ biến, giúp tiết kiệm thời gian và công sức của con người trong việc giặt giũ quần áo. Với tất cả các dòng máy giặt, sau một thời gian sử dụng, bạn đều phải thực hiện việc vệ sinh máy. Nếu không vệ sinh máy định kỳ, các cặn bẩn sẽ đọng lại trong máy, làm quần áo không được sạch và có thể gây ra mùi hôi khó chịu.

Vệ sinh máy giặt không hề khó, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây

Tháo lõi lọc cặn bẩn, xơ vải trong máy

Các loại máy giặt đều sẽ có một lõi lọc với tác dụng lọc cặn bẩn, xơ vải… Sau một thời gian sử dụng, các chất bẩn sẽ tích tụ ở đây rất nhiều. Nếu không được loại bỏ, cặn bẩn sẽ tích tụ ngày một nhiều. Chất bẩn không được lọc sẽ quay trở lại lồng giặt và bám vào quần áo.

Tùy vào thiết kế của máy mà bộ phận lọc xơ vải này sẽ có vị trí và hình dáng khác nhau. Thông thường. với máy giặt cửa trên, bộ phận lọc vải sẽ nằm bên trong lồng giặt. Bạn có thể dễ dàng nhìn thấy bộ phận này và tháo chúng ra.

Các dòng máy khác nhau sẽ có thiết kế bộ phận lọc xơ vải khác nhau. Trong đó, máy giặt cửa trên thường có bộ phận lọc xơ vải được lắp ngay bên trong lồng giặt.

Trong khi đó, với máy giặt cửa trước, phần lọc cặn bẩn thường nằm ở góc dưới bên phải của máy. Bạn cần phải mở phần nắp trên vỏ máy ra và tháo phần lọc vải để làm sạch.

Vệ sinh khay đựng xà phòng, nước xả

Đây cũng là phần có thể dễ dàng tháo ra để vệ sinh nếu không nó sẽ bám rất nhiều cặn xà phòng, nước xả. Bạn chỉ cần tháo rời khay đựng và dùng bàn chải để chà sạch chất tẩy rửa bám lại là được.

Làm sạch lồng giặt

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại viên tẩy hoặc bột tẩy rửa lồng giặt. Bạn có thể mua sản phẩn này về và làm theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.

Nếu không muốn sử dụng các sản phẩm này, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong nhà để làm sạch máy giặt.

Bạn có thể đổ 2 cốc giấm vào máy giặt rồi chọn chế độ vệ sinh máy hoặc cho máy giặt chạy một chu trình giặt không tải (không có quần áo) để làm sạch lồng giặt. Khi vệ sinh lồng giặt, bạn nên sử dụng chế độ giặt bằng nước nóng để tăng hiệu quả làm sạch.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại thuốc tẩy có thành phần chính là Clo để làm sặt lồng giặt. Lưu ý, không sử dụng thuốc tẩy Clo cùng lúc với giấm vì nó có thể tạo ra khí Clo độc hại, không tốt cho người dùng.

Làm sạch vỏ máy

Sau khi đã làm sạch lồng giặt, bạn hãy ngắt điện của máy và bắt đầu lau sạch vỏ máy. Đặc biệt chú ý với máy giặt cửa trước. Phần cửa máy thường có gioăng cao su chống tràn nước. Đây là bộ phận dễ đọng nước và chất bẩn nhưng không nhiều để ý. Với phần này, bạn chỉ cần dùng khăn lau sạch các chất bẩn đọng lại là được. Nếu gioăng cao su ở cửa máy bị mốc, có thể dùng giấm hoặc các dung dịch tẩy mốc để làm sạch.

Sau khi đã lau sạch bên trong và ngoài máy, bạn nên mở cửa máy giặt khoảng 1-2 tiếng để hơi nước bốc hơi, giữ cho máy khô ráo.

Theo lời khuyên của các chuyên gia, để máy giặt luôn sạch sẽ, hoạt động tốt, bạn có thể vệ sinh máy định kỳ 3 tháng một lần.

Với bộ phận lọc xơ vải, khay nước giặt, bạn có thể tháo ra vệ sinh bất cứ lúc nào cảm thấy cần thiết.

Tìm hiểu chung

Tên gọi, danh pháp
Tên Tiếng Việt: Ba chạc.
Tên khác: Chè đắng; Chè cỏ; Cây dầu dầu; Bí bái, Mạt, Thùa kheo, Chảng ba.
Tên khoa học: Evodia lepta (Spreng) Merr., Evodia triphylla Guill, non DC., Melicope ptelefolia, thuộc họ Cam (Rutaceae).

Đặc điểm tự nhiên
Cây nhỏ cao từ 1 – 3m, có khi cao đến 4 – 5m. Cành non có lông, sau trưởng thành nhẵn, có màu đỏ xám. Lá kép mọc đối gồm 3 lá chét, mép nguyên có hình trái xoan, lá kép mọc trông giống chạc ba nhánh do đó có tên là Ba chạc, lá dài 4,5 – 13cm, rộng 2,5 – 5,5cm, cuống lá chét không có hoặc rất ngắn. Cụm hoa mọc thành xim ở kẽ lá và ngắn hơn lá, lá bắc nhỏ, hoa màu trắng. Lá đài hình trái xoan, có lông ở mép, có 4 – 5 cánh hoa, cánh có có chiều dài gấp 3 lần lá đài, ở đầu cánh hoa hơi khum, nhẵn. Nhị 4, chỉ nhị bằng hoặc dài hơn cánh hoa. Bầu hình trứng, có lông, vòi nhụy nhẵn, đầu nhụy có 4 rãnh. Quả nang hình trái xoan khi chín màu đỏ, vỏ nhẵn, phía ngoài nhăn nheo, mỗi ngăn chứa một hạt hình cầu đường kính 2mm, màu đen xanh, bóng. Mùa hoa quả của ba chạc từ tháng 4 đến tháng 7.

Cây Ba chạc

Phân bố, thu hái, chế biến
Phân bố
Ba chạc là loại cây mọc hoang, ưa ánh sáng, chịu được khí hậu khô hạn và có thể sống được trên nhiều loại đất khác nhau, do đó đây là loại cây rất phổ biến ở nước ta, từ miền núi đến đồng bằng. Ngoài ra, cây còn tìm thấy mọc ở vùng Nam Trung Quốc, Lào, Thái Lan, Ấn Độ…
Thu hái, chế biến
Lá Ba chạc được thu hái quanh năm, sau đó thể dùng tươi hoặc phơi khô để dành dùng dần.
Thân và rễ thái lát mỏng, phơi nắng cho khô để dùng làm thuốc.

Bộ phận sử dụng
Bộ phận sử dụng của ba chạc là lá, cành tươi, thân và rễ.

Thành phần hoá học

Trong lá, vỏ quả có tinh dầu mùi thơm nhẹ dễ chịu, tinh dầu có α – pinen và furfuraldehyd.
Ngoài ra, lá và rễ ba chạc chứa alkaloid.

Cây Ba chạc dùng để chữa ghẻ

Công dụng

Theo y học cổ truyền
Lá và cành tươi ba chạc
Dùng ngoài:
Được nấu với nước hoặc giã đắp để trị ghẻ, mụn nhọt, lở ngứa, rửa các vết thương, chốc đầu. Ngoài ra, người Trung Quốc còn sử dụng lá và cành tươi ba chạc để chữa vết thương nhiễm khuẩn, viêm mủ da, áp xe, eczema.
Dùng trong:
Chữa bệnh viêm họng, viêm amidan, ho mắt mờ, trẻ em sốt cao sinh kinh giật, phụ nữ mới sinh mất sữa, kém ăn hoặc bị chứng nhiệt sinh khát. Ở Trung Quốc còn để phòng bệnh cúm, bệnh truyền nhiễm, viêm não, đột quỵ não, cảm lạnh, viêm gan.
Thân và rễ
Được sử dụng để làm thuốc bổ đắng (giúp ăn ngon, dễ tiêu), điều kinh. Ngoài ra còn được dùng để chữa phong thấp, đau gân nhức xương, tê bại, bán thân bất toại.

Theo y học hiện đại
Tác dụng kháng khuẩn:
Nghiên cứu ở Trung Quốc thấy nước sắc Ba chạc (1/1) có tác dụng ức chế trực khuẩn lỵ Shigella ở nồng độ pha loãng 1:25, không có tác dụng trên trực khuẩn bạch hầu Corynebacterium diphtheriae. Ở Việt Nam cao lỏng lá và và cành non có tác dụng không đáng kể trên các vi khuẩn Bacillus pyocyaneus, Proteus, Shigella sonnei, Shigella shiga, Salmonella typhi, Sarcina lutea, Escheria coli, Klebsiella, và nấm Candida albicans.
Tác dụng lợi sữa
Trên mô hình diều chim bồ câu, cao cồn và nước sắc lá và cành non Ba chạc, liều tính theo dược liệu khô là 10g/kg/ngày, sau khi cho uống 10 ngày, tế bào biểu mô diều chim bồ câu chuyển sang màu đăng ten, trong đó có 1/5 con đã hình thành tuyến sữa, có nghĩa là Ba chạc có tác dụng lợi sữa.
Một thử nghiệm khác trên 35 phụ nữ cho con bú uống nước sắc lá và cành khô ngày 12g liền nhiều ngày. Sau 3 ngày, sữa tăng nhiều là 15 (42,8%), tăng vừa là 14 (40%), không có kết quả 6 (17,2%).

Liều dùng & cách dùng

Dùng Ba chạc dưới dạng thuốc sắc, uống 4 – 12g/ngày.

Bài thuốc kinh nghiệm

Thuốc bổ đắng (làm ăn ngon, dễ tiêu) đặc biệt cho phụ nữ sau khi sinh
Dùng 8 – 16g lá hoặc 4 – 12g rễ, sắc uống.
Thuốc lợi sữa
Dùng 8 – 16g lá sắc uống nhiều ngày.
Thuốc điều kinh
Dùng 4 – 12g rễ, vỏ thân sắc uống.
Chữa viêm họng, viêm amidan, viêm loét lưỡi, miệng, viêm gan vàng da, viêm dạ dày
Ngày 12 – 20g lá tươi sắc uống. Trong trường hợp bị viêm ở miệng thì ngậm lá tươi sau khi sắc và nuốt.
Chữa sốt, ngộ độc, háo khát, nước tiểu vàng nâu
Ngày 20g lá khô hoặc 40g lá tươi sắc uống.
Chữa viêm khớp, phong thấp, lưng gối đau nhức, tê bại, đau dây thần kinh hông
Ngày 20 – 40g rễ sắc uống hoặc rễ Ba chạc, Đây đau xương, Câu đằng, Tầm gửi cây dâu, mỗi vị 20 – 30g, sắc uống.
Thuốc phòng cảm cúm, bệnh truyền nhiễm, viêm não
Ba chạc (lá) 15g, Rau má 30g, Đơn buốt 15g, Cúc chỉ thiên 15 , sắc uống.

Lưu ý

Một số lưu ý bạn cần chú ý khi sử dụng Ba chạc:

Chưa ghi nhận lưu ý gì khi sử dụng.

Có ⱪḗt cấu mḕm, mịn, giàu chất béo, protein và nhiḕu ʟoại vitamin, thḗ nhưng phần thịt gà này ʟại ít ᵭược coi trọng.

Thịt gà ʟuȏn ᵭược coi ʟà một ʟoại thuṓc bổ tṓt. Cho dù ʟà ᵭṓi với một ᵭứa trẻ ᵭang ʟớn, một phụ nữ ở cữ sau ⱪhi sinh con hay chỉ ᵭơn giản ʟà ᵭang hṑi phục sau một căn bệnh nghiêm trọng, mọi người sẽ chọn món gà hầm ᵭể bṑi bổ cơ thể. Ngày nay, ⱪhi ᵭiḕu ⱪiện sṓng ngày càng ᵭược cải thiện, việc ăn thịt gà ᵭã trở nên rất phổ biḗn.

Thḗ nhưng nhiḕu người trong chúng ta ʟại thường xuyên bỏ phí một phần thịt rất giàu dinh dưỡng trong con gà, ᵭó ʟà mỡ gà .

Mỡ gà có cảm giác mḕm và ⱪḗt cấu mịn, tương tự như mỡ ʟợn. Khi gà ʟớn ʟên, ʟượng mỡ này sẽ dần tích tụ và tạo thành hình dạng mà chúng ta thấy ngày nay. Nó có thể giúp gà dự trữ năng ʟượng và duy trì nhiệt ᵭộ cơ thể. Miḗng mỡ này thường nằm trong ⱪhoang bụng của con gà.

Theo Medicover Hospital , cứ 100 gam mỡ gà thì có ⱪhoảng 100 gam chất béo. Con sṓ này có vẻ cao, nhưng ᵭiḕu quan trọng cần ʟưu ý ʟà ⱪhȏng phải tất cả chất béo ᵭḕu ᵭược tạo ra như nhau. Mỡ gà giàu chất béo ⱪhȏng bão hòa, có ʟợi cho sức ⱪhỏe tim mạch. Cụ thể, nó chứa chất béo ⱪhȏng bão hòa ᵭơn, ᵭược biḗt ᵭḗn với tác dụng ʟàm giảm mức cholesterol có hại, và chất béo ⱪhȏng bão hòa ᵭa, rất cần thiḗt cho chức năng não.

Nghiên cứu từ Đại học Penn State (Hoa Kỳ) ᵭược cȏng bṓ trên Tạp chí Dinh dưỡng Lȃm sàng Hoa Kỳ phát hiện ra rằng chḗ ᵭộ ăn nhiḕu chất béo ⱪhȏng bão hòa ᵭơn “khȏng ʟàm tăng triacylglycerol hoặc ʟàm giảm cholesterol HDL” nhưng ʟại ʟàm giảm cholesterol LDL xấu.

Ngoài ra, giṓng như collagen gà và nước dùng xương, mỡ gà có thể mang ʟại cho bạn ʟàn da sáng, mái tóc bóng mượt và móng tay ⱪhỏe mạnh.

Mỡ gà ʟà một chất nấu ăn ᵭa năng. Điểm bṓc ⱪhói cao của nó ʟàm cho nó ʟý tưởng ᵭể chiên, xào và quay.

Một trong những ʟợi ích chính của việc nấu ăn bằng mỡ gà ʟà tăng cường hương vị. Chất béo hấp thụ và giữ ʟại hương vị ᵭặc biệt tṓt, ⱪhiḗn nó trở nên hoàn hảo ᵭể chḗ biḗn nước sṓt, nước thịt và thậm chí cả các ʟoại bánh nướng. Hương vị thơm ngon ᵭộc ᵭáo của mỡ gà có thể nȃng tầm sáng tạo ẩm thực của bạn ʟên một tầm cao mới.

Khi tiêu thụ ở mức ᵭộ vừa phải, mỡ gà có thể trở thành một phần của chḗ ᵭộ ăn ᴜṓng cȃn bằng. Thịt gà nạc, ít mỡ, có thể ⱪḗt hợp với mỡ gà ᵭể tạo nên một bữa ăn cȃn bằng, cung cấp cả hương vị và dinh dưỡng.

Điḕu quan trọng ʟà phải hiểu ʟượng chất béo bạn tiêu thụ trong thịt gà ᵭể duy trì chḗ ᵭộ ăn ᴜṓng ʟành mạnh. Ăn quá nhiḕu sẽ dẫn ᵭḗn ʟượng calo nạp vào cơ thể quá mức. Những người mắc các bệnh mãn tính như tăng ʟipid máu, tăng huyḗt áp hoặc ᵭang giảm cȃn ⱪhȏng nên ăn quá nhiḕu mỡ gà ᵭể tránh ⱪhó chịu.

Chàng trai tử vong vì suy gan do ngộ độc thực phẩm.

Ngày 17/5, tin tức về “người đàn ông 28 tuổi tử vong vì ngộ độc thực phẩm” đã trở thành chủ đề nóng và thu hút sự chú ý tại Trung Quốc. Theo tờ Red Star News, người đàn ông này tên Mã Mưu, đến từ tỉnh Sơn Đông (Trung Quốc). Anh ấy 28 tuổi và ban đầu dự định kết hôn vào ngày 8/5. Trước đó, Mã Mưu đã phải nhập viện vì suy gan do ngộ độc thực phẩm. Thật không may, anh đã qua đời tại bệnh viện vào ngày 15/5.

Hình ảnh Mã Mưu trong phòng chăm sóc đặc biệt trước khi qua đời

Theo báo cáo, Mã Mưu bị sốt và đau đầu sau khi ăn một lượng lớn thịt gà bị nhiễm bệnh dịch tả và thịt gà để qua đêm tại nhà vào ngày 29/4. Anh đã tự uống kháng sinh amoxicillin, thuốc chống viêm ibuprofen và thuốc bắc Bản lan tướng cùng một số loại thuốc khác. Sau đó nhiệt độ cơ thể của anh trở lại bình thường nên bệnh nhân không quan tâm nữa.

Không ngờ sau đó, anh bị chướng bụng, mệt mỏi toàn thân, bất tỉnh và được chẩn đoán mắc bệnh suy gan và bệnh não gan (hôn mê gan). Ngày 7/5, anh được chuyển đến phòng chăm sóc đặc biệt của bệnh viện và được truyền huyết tương một lượng lớn.

Gia đình nghi ngờ rằng con gà được dùng trong bữa tối có thể chưa được nấu chín kỹ hoặc bị nhiễm bệnh, hoặc con gà có thể đã ăn phải thứ gì đó không tốt, dẫn đến ngộ độc.

Triệu chứng điển hình của ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện bằng các triệu chứng ở hệ tiêu hóa, thường xuất hiện khoảng 1 giờ sau khi ăn thực phẩm hư hỏng hoặc độc hại, như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy… Đây là tín hiệu cảnh báo của cơ thể con người để từ chối thực phẩm độc hại. Ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có thể gây chóng mặt, đổ mồ hôi lạnh, suy nhược toàn thân và thậm chí ngất xỉu.

Nếu bạn gặp các triệu chứng như buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy sau khi ăn, hãy ngừng ăn thực phẩm nghi ngờ bị hư hỏng hoặc có độc. Nhìn chung, ngộ độc thực phẩm sẽ tự khỏi.

Khi các triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhẹ, bạn có thể quan sát tại nhà, uống nước ấm để pha loãng độc tố và cố gắng ăn ít hơn ở bữa ăn tiếp theo để đường tiêu hóa được phục hồi. Nếu bạn bị chóng mặt, đổ mồ hôi lạnh hoặc thậm chí ngất xỉu do ngộ độc thực phẩm, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Mùa hè là mùa cao điểm của ngộ độc thực phẩm

Mùa hè là mùa cao điểm của ngộ độc thực phẩm. Nhiệt độ cao và độ ẩm cao. Môi trường này rất thích hợp cho sự phát triển và sinh sản của các vi sinh vật như vi khuẩn và nấm mốc.

Trên thực tế, để phòng ngừa các bệnh lây truyền qua thực phẩm, chỉ cần chúng ta tuân thủ năm nguyên tắc chính về an toàn thực phẩm: giữ vệ sinh, tách riêng thực phẩm sống và chín, nấu chín kỹ, sử dụng nhiệt độ an toàn, sử dụng nước và nguyên liệu an toàn, chúng ta sẽ không tạo cơ hội cho các tác nhân gây bệnh này phát triển.

1. Nhận biết thực phẩm hư hỏng và ghi nhớ hai điểm

– Nhìn vào màu sắc: Màu sắc của thực phẩm hư hỏng thường sẫm hơn thực phẩm tươi, chẳng hạn như đậu phụ có màu vàng, thịt dưa hấu sẫm màu, táo và các loại trái cây, rau củ khác có đốm nâu. Bạn cũng có thể quan sát màu sắc của thực phẩm khi nó còn tươi. Khi bạn nhận thấy sự thay đổi về màu sắc, bạn nên cân nhắc đến nguy cơ thực phẩm bị hỏng.

– Ngửi mùi: Khi thực phẩm bị hỏng, nó thường mất đi mùi thơm ban đầu và phát ra mùi thối rữa khó chịu. Khi các thực phẩm như sữa, gạo và bánh mì hấp bị hỏng, chúng sẽ phát ra mùi chua.

2. Mua thực phẩm ở mức độ vừa phải, đừng mua quá nhiều

Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra do ăn phải thực phẩm bị ôi thiu. Nhiệt độ phòng thường cao hơn vào mùa hè, vì vậy không nên mua quá nhiều thực phẩm cùng một lúc. Nên ăn trái cây và rau quả tươi càng sớm càng tốt.

Trước khi ăn thực phẩm dự trữ, tốt nhất bạn nên kiểm tra xem màu sắc thực phẩm có bình thường không và ngửi xem có mùi gì lạ không. Nếu bạn thấy có điều gì bất thường, đừng ăn bừa bãi.

3. Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh

Nhiệt độ vào mùa hè cao hơn nên thực phẩm cần được bảo quản lạnh hoặc đông lạnh càng nhiều càng tốt. Thức ăn thừa nên được đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Nếu thực phẩm được đun sôi, sau đó để nguội, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh thì nguy cơ hư hỏng sẽ giảm đáng kể.

4. Ngâm trước khi nấu và nấu cho đến khi món ăn chín

Một số trường hợp ngộ độc thực phẩm là do thực phẩm bị nhiễm bẩn hoặc chứa độc tố, chẳng hạn như trái cây và rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu, đậu chưa nấu chín, nấm độc…

Nên gọt vỏ trái cây và rau củ càng nhiều càng tốt trước khi ăn, ngâm rau trong nước sạch trong một khoảng thời gian nhất định trước khi nấu, đun nóng và nấu chín hoàn toàn đậu, và không ăn nấm dại.

5. Kiểm tra ngày hết hạn khi mua sắm và không mua những mặt hàng đã hết hạn

Tất cả thực phẩm đóng gói do các công ty thông thường sản xuất đều có ngày sản xuất, thời hạn sử dụng và phương pháp bảo quản. Vui lòng kiểm tra cẩn thận khi mua hàng.

Khi mua thực phẩm vào mùa hè có thời hạn sử dụng ngắn và cần phải bảo quản lạnh hoặc đông lạnh, hãy cố gắng chọn những sản phẩm gần với ngày sản xuất. Sau khi mở gói, hãy sử dụng càng sớm càng tốt và cố gắng dùng hết trước ngày hết hạn.

Nguồn và ảnh: QQ, Healthline

Theo doisongphapluat.nguoiduatin.vn Copy link

Link bài gốc Lấy link https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/chu-re-28-tuoi-tu-vong-vi-suy-gan-cap-do-an-thit-ga-bac-si-canh-bao-1-dieu-a535934.html